科技猎男士创业先锋DS793：味道网创始人黄磊
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黄磊，味道网创始人，易时科技董事长、十堰人，1997年考入湖北工业大学，就读制浆造纸工程专业。2001年大学毕业后，黄磊放弃留汉机会，只身前往北京发展。2004年，黄磊辞去待遇丰厚的工作，用打工积攒的十万元创立北京易时信通科技有限公司，从事软件研发。不仅如此，黄磊又开始跨界做起服装电商。
2012年1月，易时互动（北京）电子商务公司成立，6月拿下ESPRIT的电商总代理权。当年11月9日，ESPRIT京东官方旗舰店正式上线，同期ESPRIT当当旗舰店、ESPRIT 1号店专卖店等陆续上线。当年年底，黄磊就拿到了一份不错的成绩单：商品售罄率85%、月销售额破百万、客单价500元以上。2013年3月22日，易时互动ESPRIT京东官方旗舰店首次单日突破50万元销售额。成人服装取得了不错的成绩，黄磊又一鼓作气拿下童装品牌玛米玛卡的电商总代理权。2014年，在服装领域，黄磊线上销售额将突破亿元。味道网于2014年10月10日正式上线，是致力于提供优质原生态农产品的电商平台。味道网通过自建特有的电子商务平台，吸引真正原生态的优质放心的农产品在平台上销售，聚拢良心品质的农产品基地，深度链接消费者与良心生产者，解决人们吃的放心，吃的健康，吃的地道的诉求。
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NO.CYXF1-793；参考时间2014年9月30日
走在传统软件企业的转型道路上，谈起“味道网”他的语气中总是掩饰不住的自豪。我们来看看他是怎么说的？
本期访谈嘉宾易时科技董事长、味道网创始人黄磊先生，畅谈生鲜电商的发展现状与未来，他表示目前中国有一大批人对高品质食品存在需求，味道网正是将自身定位为“舌尖上的奢侈品”的垂直搜索电商。
以下是访谈实录：
味道网创始人黄磊
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王梦妍：
现在生鲜的电商其实不少，那么味道网您认为它的特点，或者他不同于其他电商网站的特点是什么？
黄磊：
首先味道网不是一个专业的生鲜网站，未来我想规划的是一个生鲜类垂直电商网站，生鲜也好，农产品也好，这是我们的第一个入口。现在据不完全了解，不是我的统计，目前有3000家的生鲜网站基本上全部亏损，如果我们跟他们的发展思路一样，肯定也是下一个亏损的企业。所以想换一种模式，换一种众筹的模式，就是合伙人制。一端是供应，一端是销售。那么供应端，我们对产品的选择是非常严格的。不做琳琅满目的商品，做“一线一品”，或者“一线九品”，对于所有的供应商是合伙人制。假设味道网有一天能上市，所有的合伙人都是跟我一起敲钟的人。那么另外一端消费端，这个普通的电商是人找商品，人在琳琅满目的商品中，比价格、比颜色，我们做的其实是商品找人。目前我们试运行阶段商品不多，即便是真正上线之后，我的商品也不会太多。我们的每一个东西都精准定义，它适合什么人群？我们想做一个“会谈恋爱的垂直电商网站”，每个商品对消费者进行精心的呵护，比如说一个核桃，一个苹果，适合什么人群吃，精准告诉消费者这个是专署你的商品。
争取做到人和味的连接，人和道连接。味和道是两个字，“味”一是说美味口感，还有人体的需求；“道”其实是对家乡浓浓的情感。如果中国的生态农业是泛商品化销售，一定会走向一个“人人喊打”的状况，我们希望用良心品质来改变这种行业的格局，这就是我们和其他的电商网站、生鲜网站的区别。
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王梦妍：
网站上只有9件商品，包括在售的和预售的，您将来的理念就是追求这种少量高品质呢？还是日后也会慢慢增加品种？
黄磊：
肯定会增加品种。现在正在试运营，10月10号正式上线，在中国9是一个大家认为吉利的数字。10月10号上线，我们会选择大概30多个品种，这些都是全国的好东西。味道网其实做的是三类东西，一是全国的好东西，不会太多，一定是高品质，这个高品质是一个相对的过程，有多少上多少，坚决不会宁缺毋滥。第二类是各地方的好东西，未来我们还会有一个页面是一个中国的地图，大部分人在城市工作的人都会有家乡情节，可以再味道网上看一看家乡有什么好东西。第三类是生活城市周边的好东西，那个是另外一种模型。但是每一样商品都是用良心品质去精心挑选精心运营。
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王梦妍：
刚才您反复在提到几个关健词，好东西、品质、宁缺毋滥，好像在做一个“舌尖上的奢侈品”一样，看来您对中国的高端中端的消费者市场他们这些人群还是这个消费能力还是很有信心的。
黄磊：
因为有一个前提，所谓奢侈品比普遍东西只是品质更好，其实价差没有那么大，不像手机，300手机也能打，5000手机也能打，但是消费者爱买5000的，就这两个比较起来，食品的价差，相对来讲要小很多，只是重在品质，这是第一个问题。第二个消费者，就是看什么人群。我举一个例子，很多人在有孩子之前对吃东西不是太在意的，等有了小孩子会在意，因为想给他吃健康的东西。这时候就会想到小的时候农村的、老家的原生态的食品，我们这一代人身体都很好。所以这个人群往往会更主要从品质、从情感去选择好东西，有这个意愿，那么再加上价差没有那么大，这是根本因素。
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王梦妍：
虽然是电商，但是根本还是做食品，尤其是农产品和生鲜，上游供货商的质量是基础，就像红酒的产区，您对于货源有信心吗？
黄磊：
这是我们最关心的问题。所谓的“原生态”它恰恰没有监管，谁来定义原生态呢。这个确实是我们创业的第一步最痛苦的问题。首先我们在过去的几千家现在转型做这个农产品的企业，选择最好的，与他们合作。再者，现在我们跟农业部中华供销总社合作，在全国大概有几百家他们重点扶持的生态企业，对这些企业是我觉得无论是从官方也好，从这个市场验证也好，都是经得起考验的。供销总社的新合作集团，它本身也是一个承载着国家农贸发展的有社会责任感的企业，这几年一个很真实的数据，在全国每年要收集上万个品种的农产品，但真正供销只有10%，这是一个很夸张的数据，另外9000多种有很多变成了滞销品，很可惜，我觉得无论从供应端也好，从消费者都是很可惜的事情。我们就从这里面已经经过市场验证和符合社会规则的东西中间找出来一些，精挑细选之后放进味道网里面。
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王梦妍：
您在一开始的时候也提到这个供应商这个合伙人制度，包括咱们要后面要谈到员工的合伙人制度也好，就是上游的这个供货商您对这个良心品质，或者是说您信赖的供货商您也和他们形成一种合伙人的制度，您是怎么考虑的？
黄磊：
如果我们要想有所发展，真的要创造我们自己的商业模式，这种商业模式也不是凭空而造的，本身跟我们这个平台有关系，因为我们做的是良心品质，所以供应商不会那么多，每个品种可能就一个供应商，基于这么一个机理和原理我是可以合伙人模式的。我们每年一次或两次把在线的合作很好的企业，以反向的方式让他们成为我们A轮、B轮、C轮椅、D轮的合伙人，这个模型其实蛮简单，是成熟的模型，而不是凭空而造的。
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王梦妍：
您刚才谈到了这个销售问题，那咱们也再谈一谈利润，生鲜电商目前遇到的问题是，储运难度高、易耗损；配送时间要求高；物流成本高；产品标准化低。您怎么看？生鲜产品不易储存，如何做到保质保‘鲜’，这关系到用户体验。而要做到保质保‘鲜’，必须冷冻保存，冷链物流是关键。但冷链物流成本很高。
黄磊：
大概最近也了解了一下，物流我觉得不是亏损的根本，可能算是之一，因为它成本高算之一，真正的亏损来源于的库存。假设我卖苹果，我至少得进100箱，可能只能卖出30箱，哪怕30箱卖的价格很贵，但是另外70箱落在你库里面了，这是最大的耗损，这是最根本的因素。第二要素才是物流成本，物流成本是这样的，其实我们可以算个帐，只要你能解决销售中的问题，我们可以选择稍微高端一点的物流，冷链物流也好，这个物流成本你都可以加进成本，这个我相信消费者是可以接受的。消费者其实他愿意能够以最快的速度，最好的品质，接到产品，他其实不太在乎多花了10块、8块钱。所以我们现在大部分用的是预售的方式，预售的方式，可能真正让消费者接受起来是有一个过程的。我们觉得我们会坚持初心吧，会坚持这种方式。
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王梦妍：
这个道路在不断的探索？
黄磊：
第二是我们合伙人制，把责任分散了，不是我把所有的货压在我的库里面，我的合伙人都承担了很多的责任，所以他们未来跟我们一起享受IPO的成果，也是理所当然的，是公平的。所以我们很多产品会以这个产地直售的方式，直发的方式。现在其实很多合伙人，本身就是当地的原生态龙头企业，或者小有规模的企业，他具备这样的一个发货力。
连续两三年以内我不打算挣钱，第一轮第二轮就是我们自己投资，因为只有这样，我们才能保证有保持独立人格，一个企业，一个人也好，没有独立人格，其实是很难去竞争出新的。
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王梦妍：
很多行业都在进入这个领域，尤其不乏大的行业，或者曾经非常著名的企业家，然后大家就会因为名人效应来买它的产品，但是味道网不是这样的？
黄磊：
其实我觉得任何事情它都是悖论，有好的一方面，你再大的名人，可能老百姓对他的认知也只是某一方面，不可能是包容万象的。第二是一个企业作为这个特别生鲜产品来讲的话，我的所有合伙人，其实本身就是他们产品的代言人。
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王梦妍：
很期待。
黄磊：
第二我们传统企业出身的人，对O2O概念其实理解就是购买行为的多元需求而已，不是一个什么新鲜概念。我们只是以更精准的方式，以更快捷的方式，把线上和线下店的数据结合起来。其他就是O2O无非就是有的人喜欢在线上买，有的人可能就喜欢去哪儿取。北京马上可能有500个店，上海有300个店。
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王梦妍：
这个O2O不是一个多么高大上的概念？
黄磊：
对。
王梦妍：
其实就是一个线上和线下的结合。
黄磊：
就是一个消费者正常的多元化采购需求而已。
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王梦妍：
那创业团队的组成人员是不是很重要，要跟你的理念一致，既有想法又要有执行力？您对团队还满意吗？
黄磊：
我们这个公司在这个行业也创了一个小奇迹，我们现在总共有700号人，特别稳定。跟着我们10年的已经有大概100多号人，那5、6年的就更多了。人其实是靠情感连接的，人本身没太大区别，看怎么用，用不对路子一定是反方向的。这是我们这个企业的文化，而且未来10年我仍然会用这样的方式，我们的所有员工都“打鸡血”一样干活，而且十年如一日的“打鸡血”，特别是合伙人制，每个人价值可以在这个平台上可以得到无限的延伸。
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王梦妍：
这也是您的一种领导力的体现。
黄磊：
情感连接吧。都说在中国合伙人制难搞，就因为中国的这个人的想法有独特性，什么样的民族的文化，适合什么样的方式，那么在一个民族文化里面又可以细分，因为可以细分，在我这个圈子里文化可能恰恰适合。我现在真正的合伙人已经有5、60个了，就员工内部的，这个我觉得在我这样的规模企业来面，已经比例已经很大了，还不算期权分红那部分。
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王梦妍：
我关注您这个还有另外一个领域，因为您刚才提到了人，有一个国青社区，所谓这国青就是青年国家公务员，这个是一个社交网站，但是现在这个社交网站也不是那么少了？您是一个什么思路呢？
黄磊：
现在微信，它是基于朋友群，基于朋友的连接。你是我的朋友，我可能也是你的朋友。那中间其实有一个很大的地带，就所以同层同级的人社交，这是人的社交需求里面其实是一个基本的需求。就我想通过朋友认识朋友，其实也是希望认识同级人，但是这种方式会比较慢，举个例子，就是比如说我觉得这比如全国的亿万富翁们那样就是一个圈，至少是具备可以交互性的，不代表一定能成为朋友，但至少这个圈里面有一个共同点。
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王梦妍：
有共同点。
黄磊：
有共同点，对。因为很难去用数据去定例你是不是一类人，所以我们换一种方式，我刚讲味道是人和味的连接，人和道的连接，我也学习，阿里是人和物品的连接，腾讯是人和人的连接，百度是人和信息的连接，我们其实人和味的连接，人和道的连接，我们做的国青社就是人和社交需求的连接。你是一个层级人，自然就是一个层级人，不需要去硬性划分，你划分人家也不听你那一套，我们这次也是运气比较好的，跟国家团工委在合作，就是我们先做北京市的23万的青年公务员。青年公务员这个群体说实话打交道时候长了，还蛮喜欢他们的。他们本身素质也比较好，技术也比较高，而且他们特别活跃。
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王梦妍：
特别活跃。
黄磊：
他们很活跃，而且我觉得现在政府风气也特别好，都愿意去为国为家为这民谋点福利。传导一些正能量的东西，他们其实本身也有这个义务和责任。
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王梦妍：
也是一个不小的群体了。
黄磊：
北京23万人，全国600万人，因为跟这个国家团工委合作的话，这个基数是有的。然后他们做连接体，你想想每个人身边都有那么一些同基层同级的人，这个群体我觉得服务中国未来的2、3千万的精英的群体是没有问题，这个精英群体就是我未来要服务的所谓的分层分级的社交的一个基础。就是我们的一个需求，然后就是一定是人和，就是社交需求，我不知道你看过我们那个国青社区没有？
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王梦妍：
看过。
黄磊：
新版本可能刚刚上线，它主要是活动。弱化了人和人线上聊天。强化了人与人线下的交友。
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王梦妍：
就是一个平台。
黄磊：
对。现在很多活跃群体，比如商会，它分很多很多层级，它连接起来非常困难，就我们一个会员会马上就上线，就是其实这个六度空间和这个蜘蛛网的逻辑，服务的层级，不是这个级别的层级，服务层级，最高层级的人可以看到下面所有的会员活动，假设你是一个商会会长，你可以看到下面各个商户这么活跃，就会很开心的，就是可以从上可以往下，从上可以，第一一件可以下达所有信息，就是这种这个，蜘蛛网的结构方式，还有蛮有意思的。我们自己本身建立几个所谓商会、还有这个校友会这个负责任的角色，我自己也是，因为本身我们很忙，没有时间，但是我看到下面这么活跃我也很有成就感。
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王梦妍：
包括您这个味道网，这个国青社区，其实我看您不像在一种买商品的理念，不想那么简单，不是在卖东西也好，不管我用一种什么手段去卖东西，其实在卖一种平台，是一种这个平台的关系，就是包括现在传媒也好，大家都不是在做内容，最好这个传媒，不是在做内容，在做一种平台，包括用户之间，您搭建了这么一种平台，就不单单是内容商品这么一个关系了。
黄磊：
对。既希望把平台搭建好，又可能让味道和国青成为一个一流企业，所以我会以一种“半优雅”的状态，尝试着去一次新的人生旅程，这就是我刚才讲的不急的卖商品，把平台做好，但是这里面有我很强的人生理想和宿愿。
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王梦妍：
您很多种身份的转型，在路上您有什么难忘的事情吗？创业的路上。
黄磊：
太多了。2005年创业，死了多少回都不记得了，就是因为有这个九死一生的经历，所以让我们一次次转型，转型不是说扔掉了，是我们转完型之后，过去做的更大了，新的东西做起来了。有那么两三次真的是从负数重新开始，但是突然发现人生没有什么可怕的事情，只要你坚持。
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