对不起，可口可乐和百事：从SodaStream即将开启的新生活漫谈单杯饮品行业的现状

几天前，今年的超级碗决赛吸引了很多人的目光。而除了比赛本身，女神斯嘉丽约翰逊的SodaStream的广告也让我激动了好一会。作为一个狂热的可乐爱好者，比起超市里售卖的瓶装可乐，我更偏爱从可乐机里现打出来的可乐，那冰爽过瘾的口感，简直完全停不下来。 不过传统的可乐机即笨重，上千元的价格也注定了他很难出现在家庭生活中。

SodaStream是一款可以把平常的饮用水快速变为苏打水的机器，官方的宣传是只需要三秒钟。再配上特有的糖浆，一杯美味的碳酸饮料就制成了。省去了自制苏打水的麻烦，又可以随时随地喝到美味的饮料，就像广告里斯嘉丽女神说的那样，有了这样的一台机器，或许我们真的可以告别可口可乐和百事可乐了。

既然说到了SodaStream，就不得不提到他的老祖宗——单杯咖啡机了。这种便携式的家庭饮品制作机器早在1982年就出现在了北美，雀巢公司提出胶囊（capsule）的概念，试图革新和取代传统的老式咖啡机。现在我们更多将其称为单杯咖啡系统，因为这样的咖啡机每次都只做出一杯咖啡。单杯咖啡系统是由一台专用的咖啡机和特定包装的咖啡原材料构成，消费者只需要将包装好的咖啡原材料放入机器中，就可以快速冲泡出一杯咖啡。咖啡机本身具有自动清洁的功能，免去了清洗机器的麻烦。

通常，咖啡机和咖啡冲泡的原材料是捆绑在一起的。也就是说，如果购买了雀巢的单杯咖啡机，也只能使用雀巢的原材料来冲泡咖啡，比起价格还比较亲民的咖啡机本身，冲泡咖啡的原材料的售价一般而言就会比较高。

当然，也有相对开放的平台，允许第三方来制作咖啡机冲泡的原材料，例如KEURIG单杯咖啡系统，原材料的包装专利K-CUP是几乎完全公开的，目前已有相当多的咖啡饮品品牌选择了这一系统，推出了自己的单杯咖啡饮品。发展到现在，咖啡机能够制作的饮品也不仅仅只是咖啡而已了，茶、可可、果汁等产品也陆续进入市场，并开始逐渐受到欢迎。
如果对这个行业目前的发展感兴趣， 这里有一篇国外的单杯咖啡机产品市场分析。

而在国内，目前还鲜有厂商涉足其中。引起了比较广泛关注的是九阳在去年推出的one cup豆浆机，之前在a股翻倍也是因为这个产品的推出。大部分中国家庭并没有在家中泡咖啡煮咖啡的习惯。喜爱咖啡的年轻人更多的也是去咖啡店购买咖啡，在工作或是学习的时候饮用。而豆浆则是全国大部分地区早餐桌上必不可少的饮品，九阳推出的这款one cup豆浆机受到追捧也就不足为奇了。 关于这款产品可以参考这篇评测。

很多读者都会有疑问，这样的咖啡机和豆浆机比起我们自己用开水冲泡的速溶咖啡、速溶豆浆又有什么区别呢？从产品本身的角度我很难给出准确的评判，不过这样的机器本身就是走的高端时尚路线，把烧开水、冲泡速溶饮品的过程简化为了扔进机器里按下按钮，定位群体也是年轻人或者是生活自理不便的老年人。过节送礼送朋友也不失一个不错的选择。

让我们再回到最初提到的SodaStream吧，比起咖啡、豆浆这样的饮品，其实我们更可以期待的是这样的“单杯模式”在软饮料市场的发展。因为在平时的生活中我们也会更多的选择汽水、果汁这些饮品，如果真的可以在家里轻松制作，还是省下了不少的麻烦。另一方面，SodaStream中提供二氧化碳的容器是可以回收反复利用的，如果这项产品或者类似的产品可以普及开，也将大大降低塑料瓶和易拉罐的使用量。

SodaStream在美国的售价是80刀 ，而目前国内还没有类似的产品出现，不过我相信一旦有厂商愿意投入其中，这样的饮料制造机的价格并不会太昂贵，我们的生活也会多了一些新乐趣。事实上，雷军也曾经在自己的微薄上放出过豆浆机的产品图，说不定小米的下一个产品就会是豆浆机呢~

[ 36氪 原创文章，作者: krokodil]