荷特宝获数千万元 Pre-A 融资，线下食堂改造+O2O升级团餐模式

今天，国内团餐服务商荷特宝（Hot spot）宣布获得由安持资本领投，企源科技（新三板 833132），中国智能（香港主板 00395）等跟投的数千万人民币 Pre-A 轮融资。此轮融资将主要用于新市场拓张，技术研发等方面。

荷特宝成立于 2010年4月，但却并不为大家所熟知，根源在于，直到 2015年 之前，荷特宝还是一家根植于食堂外包服务的相对比较传统的团餐提供商。据荷特宝创始人许峥透露，他们在 2010年 就开始做食堂外包业务，主要内容是为大型食堂提供整套解决方案，包括出品，运营，供应链等。

随着外卖的崛起，原本食堂业务的确受到了冲击，于是荷特宝也为一些较大型企业（200-1500 人）提供外卖团餐服务。因为这些企业大部分处在开发区，地理位置不便捷，加上荷特宝 15 元的客单价以及 ISO2000 卫生标准认证，赢得了一些老客户的信任。

然而众所周知，美食在出品 15 分钟内是最佳食用时间，而外卖团餐无论是在温度还是口味上都大打折扣，而且运输过程中也会有损耗。许峥认为，外卖并不是团餐的最佳表现形式，于是开始了团餐模式的探索。他认为食堂模式依然有着绝对的优势，因此他把外卖团餐称之为 1.0 模式，不再将主要精力放于此，而是开始与各大开发区和园区合作，用食堂方式解决园区的饮食解决方案。

许峥表示，这些园区为招商，在建食堂这方面是有意愿的。食堂是由园区建立，荷特宝提供食堂设计方案。因为要解决 3000-4000 人在一个半小时内完成用餐，因此食堂动线设计、品类规划都是要提前做好规划的。荷特宝还开发了一套可供团餐 SaaS 运营平台，将团餐运营中的经验设计到系统中，并可开放给第三方。荷特宝的计划是，未来将会引入比较知名的餐饮品牌入驻，并且通过 APP，为园区客户提供生活圈一条龙解决方案，包括早点，下午茶，咖啡，甚至电影票，KTV 等娱乐项目。通过 O2O 方式，用户提前 5 分钟点餐，到食堂后正好出品的方式，满足新时代消费者的消费习惯。

关于外卖团餐市场的竞争，许峥认为，外卖形式的团餐发展到一定阶段就会遇到瓶颈，因此长远来看线下模式更有希望。目前荷特宝服务的公司包括：张江浦东软件园、金桥股份、外高桥股份、漕河泾高新园区、临港集团、新加坡腾飞园区、南汇工业园区、可口可乐公司等园区和企业，日均服务客户超过 3 万人。

关于团餐的核心竞争力，许峥认为有两点：一是品类足够丰富，二是互联网方式的运用，不断黏住用户。目前，荷特宝的主要业务还是在上海地区，许峥透露仅上海团餐市场就有 400-500 亿元的规模，先吃透上海，然后再向其他地区拓展。不一定要挤走竞争对手，可以用合作的方式实现共赢。据了解，荷特宝已经战略合作了欧洲咖啡品牌 Segafredo (世家咖啡)，还在洽谈其他合作伙伴。

荷特宝目前总共 400 名员工，还有 200 名兼职员工，许峥透露，今年的营业额预计在 1-3 亿元。

据了解国内 3 万亿餐饮市场中，团餐占到了 40%，也是 1 万多亿的市场总额。其中外卖占到团餐市场的 10%，即 1500 亿规模。目前外卖团餐市场赛道上的主要选手包括已经获得大众点评 1.4 亿元的 C 轮融资的美餐网，以及一些独立的外卖品牌，包括虾米厨房，中高端团餐 Buytime等。