“悠先点菜”获腾讯千万美元B轮融资，估值超1亿美元，堂食的潜力有多大？

36氪曾报道过从餐饮商户切入的“悠先点 菜” ，它为用户提供线上点菜和直接下单的服务，只支持堂食，无外卖不预订。悠先点菜于2013年9月上线，滴滴打车的投资人王刚投资数百万人民币天使， 2014年5月获得GGV数千万人民币的A轮融资，最近又获得了腾讯数千万美元的B轮投资。

悠先点菜的CEO侯峰告诉我，与现在的外卖平台不同，他一开始想的切入点就是到店堂食的场景，并且从商户切入。他做过排队软硬件，但发现排队的硬件商家不愿意买单，而且应用的场景太有限。只有当餐厅高峰期并且堂食空间还容纳不下食客的时候，才会用到排队工具。而从商户的角度来看，这对他们的效率提升并不明显，因此从这个角度做商户的生意有点“吃力不讨好”，很难推动。

侯峰之后的尝试转到了点菜这个环节。首先，在应用场景上，点菜要更丰富一些。可能是在排队，或是已就桌等待，甚至是提前到家庭、办公、交通工具的场景，点菜都是可能发生的。但悠先点菜并没有顺手把“预订”也做了，因为到店的时间太难估计。“其实连食客自己也说不好，其中的随机因素太多”。不过，预订不行，下单是可以的。

悠先点菜为餐厅设计了商户版App，可以查看和搜索订单详情和状态，自行上传菜品照片、调整菜价、更换菜单，将订单与后厨对接。侯峰说他只做堂食，瞄准的是回头客。当外卖网站、团购能给餐厅带来的拉新客效应打上问号，点菜对于翻台率的提高，坪效的提升显然要更直接。

那么，从C端看，改造点菜环节又带来了什么变化？首先，对于效率偏好者来说，悠先点菜将点菜这一动作“移动化”了，用户可以随时随地点菜。不过，这恐怕不是首要因素。点菜是带着强社交属性的，特别是到店的点菜。用户希望在沟通中作出决策。我把这个问题抛给侯峰。他表示，接受腾讯投资后，双方将有进一步的合作。于是我想起“饿了么”曾在微信里试行的多人点外卖。

当然，悠先点菜的想象力不止于点菜。当用户使用这个应用的次数越来越多，TA的饮食习惯也就沉淀下来了。而除了点菜功能外，侯峰还在做的一件事是：将吃的信息从菜品维度组织起来，而不是某个餐厅。也就是说，未来你可以直接搜索“黄焖鸡米饭”、“炸茄盒”……排序方式也许是：距离我最近的，最好味的，点餐次数最多的……

另外，侯峰也在不断培养用户的支付习惯，以及努力把点菜这一动作不断提前。据称，现在92%的用户直接在悠先点菜上付款，54%用户已经开始提前数个小时点菜，餐厅可以省去点单、收款等服务，甚至开始提前规划菜品供应。再进一步的，悠先点菜还可以为餐厅提供食材采购方面的服务。

悠先点菜从杭州起家，在上海设有分公司，目前已覆盖两地3000家餐厅，客单价120元，据称日均订单量1万单，能为商家提升10~20%的翻台率，估值超过1亿美元。

投资悠先点菜后， 腾讯在餐饮行业的布局也越来越完整 。找好吃的找评价找优惠，有大众点评（腾讯8000万美元战略占股 20%）；让食物流向用户的，有外卖平台饿了么（参投饿了么3.5亿美元E轮融资）、零号线（领投3000万美元B轮），最后一公里平台“京东到家”；服务于到店用户的，有悠先点菜，以及商用Wi-Fi提供商迈万迪等。 通过大众点评在餐饮行业的投资 ，还有服务于餐饮商户的B2B食材采购“链农”、CRM提供商食为天信息(黑马软件)、ERP技术提供商天津天财商龙、上海石川、上海智龙等。

另外，做点菜的不止有悠先点菜。36氪曾报道过绕开B端做C的番茄快点，刚上线几周就获得 豌豆荚设计奖 、被苹果 App Store 推荐；36氪开放日项目、阿里前COO李琪 离职做的“大嘴巴点菜” ，已获大众点评5000万人民币融资。而做排队应用的美味不用等（也是大众点评的盟友）， 从排队拓展到了提前点菜支付环节 。另一个 做排队软硬件的公司“遥遥排队” 则在今年初卖给了美团，作为其独立的事业部运作。

原创文章，作者：弓长颖