粉丝经济蔓延，视频类美食网红小羽私厨想从小众优品切入电商

每一季《舌尖上的中国》热播，都会为销售相关产品的淘宝商家刷一波存在感。也许是食物的天然属性所致，自媒体创业中，美食内容是最能使人们产生消费冲动的一类项目，也是离钱最近的一类项目。

今天要聊到的小羽私厨，是微信公众平台上的美食类 “网红”，目前有 30 万粉丝，主推食谱短视频：片长大多在一两分钟，用易得的食材教用户做简单漂亮的菜品。

目前国内美食类自媒体并不少见，如同样以视频为表现方式的日食记，从博客时代就开始经营、兼有电商的文怡家常菜等等。小羽认为，区别于日食记精致小片的文化 IP 性质，自己的视频内容更像是实用工具：食材易得、步骤简单，并且新手也可以轻松做出大厨效果。而比起文怡，自己面向的是更年轻化的用户群体。

小羽最自己的用户群体有一个清晰的画像： 80% 是女性，来自北上广深、江苏、浙江等经济发达地区的用户占 7 成， iPhone 用户近 7 成。这无疑是当下所谓 “消费升级” 的主力人群。而不管你承不承认 “女性喜欢冲动消费” 这个命题，在小羽私厨和用户的互动过程中，许多用户在留言中询问视频中厨房用品、食材的购买方式。

与此同时，小羽发现，目前发达国家中产阶级日常使用的商品中，国人了解的不到 10%，国内消费升级市场中，还有很大的空间亟待填补。

自然地，今年 4 月，小羽私厨在开始在内容的基础上转型做电商。在选品上，小羽私厨有意回避了超市就可以买到的常见品牌，主推在国外已有一定知名度，但还未打开国内市场的品牌。在这种模式下，从 0 到 100 万，小羽私厨只用了一个月。

小羽私厨出售的第一件产品是单价 158 元的华夫饼机，当天的视频内容则搭配一款 “比利时华夫饼”。视频推送后，准备的 700 件华夫饼机在一天时间内售罄。此后伴随相关视频内容推出的塔吉锅、小烤箱等等厨房用品，也一般在两天之内可以卖完。最近一周，小羽私厨的电商流水达到了 50 万，预计本月可以突破 200 万。

小羽私厨的创始团队是出自央视的电视人，公众号在 2013 年就开始以图文菜谱的形式孕育雏形，陆续积累了 10 万的用户量。今年一月，拿到来自平安创投的 300 万天使轮融资后，小羽私厨将食谱的表达方式，转成了对用户感官刺激更直接强烈的视频，推送频次上也选择了日播。

对于未来发展方向，小羽私厨会以目前的菜谱视频为基础，拓展更多样的内容。甚至打算与电视台团队合作，推出 “世界版舌尖上的中国”，将内容与文化、旅游联系在一起，再落脚于商品售卖。

目前，小羽私厨已经开始着手与各大使馆的文化旅游参赞建立联系，希望可以将各国特色商品引流到自家电商平台。

不过，在充斥着 “买买买” 呼声的各类电商的浸染下，人们似乎并不缺少了解商品、购买商品的渠道。小羽私厨，以及一众依靠粉丝经济火起来的 “小而美” 内容电商，会不会在扩大规模、增添品类的过程中，在供应链、仓储、物流等一系列环节上遇阻，尚未可知。