140亿出售中国业务，麦当劳打算做“农家乐”？

在中国市场耕耘26年的麦当劳，最近恐怕真的要被“出卖”了。

近日，有传闻称麦当劳已经为中国的特许经营权找好了买家，已决定将旗下中国业务出售给由中信集团和美国投资基金凯雷集团组建的财团，预计交易额超过20亿美元(约合139亿人民币)。

虽然麦当劳官方没有透露时间与金额等更多细节，但可以确认是，麦当劳在中国引进“战略投资者”是以出售20年特许经营权的方式，麦当劳会继续持有中国门店的股份。

为什么麦当劳要收“中国合伙人”的钱？

说到快餐，凭借着“快速供应”、“即刻食用”、“价格合理”的三大特点，下到普通百姓、上至成功人士都能有所受用，更是得到了快节奏工作生活的“速食主义”人群的青睐。

而麦当劳要对付的“对手”，既不是沙县和成都小吃，也不是黄焖鸡和兰州拉面等中国快餐，而是与它齐名的洋快餐——肯德基。

商业策略的转变

虽然麦当劳作为全美第一的餐饮连锁品牌，而肯德基仅位列第七，但到了国内，两个品牌的表现则出现了逆转。麦当劳在全国分店数量仅2000多家，而肯德基则拥有超过4000家分店。

究其原因，两者间的加盟策略存在着一定差异。

先来看肯德基，自1987年先麦当劳一步入华，主要采取的是加盟店的方式。由于加盟店自负盈亏，所以员工需要更多面对竞争的危机感。由于肯德基可以根据扩张需求调节加盟门槛，更加利于门店数量的增长，尤其是三四线城市的扩张。

反观麦当劳1990年计入中国，最初采用的是直营店以及特许经营餐厅混合的方式，更加利于品牌文化与消费习惯培养的传播。但为了保证直营店的“样板”作用，对加盟者的要求也相应更高，对于门店数量扩张有所限制。

随着两家“洋快餐”竞争的不断加剧，麦当劳也逐年增加“全球特许经营餐厅”的比例，如今全球加盟伙伴比例已达80%，明年则目标达到95%。

如此大比例的增长，首先“开刀”的就是作为麦当劳全球第三大市场的中国。向“中国合伙人”开放特许经营权之后，麦当劳品牌在中国的运作将更加灵活，有助于加盟店向三、四线甚至更深的市场拓展。同时也是顺应麦当劳全球战略的部署。

开店风格的差异

除了商业模式，麦当劳、肯德基两家的开店选址思路也十分耐人寻味。

肯德基擅长“主动”，倾向选择麦当劳开得久的地方开店。因为麦当劳更为强大的品牌运作，该地区“速食文化”更加浓厚，养成购买快餐习惯的人也更多。

麦当劳则倾向“被动”，倾向于在肯德基短期内开了多家门店的地方开店，用以制衡肯德基在当地的市场份额。

但无论是谁先来后到，最终的结果都是“第一第二打得惨烈，成为牺牲品的往往是第三第四”。

更加多样化的竞争策略

拿到了“战略投资者”的20亿美元，麦当劳接下来可以做什么呢？

门店规模的扩张

有了充足的资金，麦当劳就可以加强对三四线城市的扩张，从城市走向农村。

或许不久的将来我们还会看到儿歌中，《Old MacDonald Had a Farm》麦当劳“农家乐”的梦幻情节：

麦当劳叔叔穿着民族服饰，呈上一道道具有“乡土气息”的菜品：秘制虹鳟鱼野菜汉堡、豆腐宴小食拼盘、野酸枣鲜果饮，购买儿童乐园餐还附送村民手工缝制的玩具。堪称“舌尖上的麦当劳。

增加门店科技含量

而对于用餐人数庞大的城市门店来说，还可以通过增加科技含量，提高点餐效率、缩短等位时间，优化用餐体验。

目前麦当劳已经在深圳上线了“未来2.0餐厅”，借助自助点餐机、手机 APP 等数字化设施改善消费体验。而竞争对手肯德基也推出了“Original＋”智能概念店，在店中可以通过与AI交谈语音点餐。

综上所述，引入“中国合伙人”，一方面获得了更多用来扩张的资金，满足应对中国市场竞争的需要。另一方面，由于麦当劳会继续持有中国门店的股份，可以在获得分红收益的同时，将品牌牢牢掌握在自己的手中。可以说，这是一笔稳赚不赔的买卖。