3D打印食品、人造肉，这些未来的食物你敢吃吗？

如今人口增长迅速，传统的生产食物方式已经无法满足人类的需求，于是，我们开始用工程的手段来开发新方法新品种,以满足未来生存需要。

今天 Geek 君就带大家来看看未来的食物究竟是怎样的。

垂直室内农场

由于气候变化以及雨水情况的影响，农业可以称之为“极其脆弱”的产品，但室内农业的兴起，改变了这一现状。不需要受外部环境影响的室内水培技术，有效提高了每亩的粮食产量，并且很大程度上降低了运输成本。

日本 Mirai 有限公司的首席执行官植物学家 Shigeharu Shimamura，联合 GE 公司在日本东部的宫城县建造了世界上最大的室内农场。这座前索尼工厂的原址目前内部装满了高科技水培法设备，每天能够收获成千上万头水培生菜。

3D打印技术制作食物

科幻电影一直给我们安利这样的画面：想要什么形状、造型的食物，只需要轻轻一按按钮即可。现在好消息是，这个梦想终于实现了。

日前，有 3D 打印机制造商推出了这款 3D 食品打印机。我们需要做的只是预先设计好程序、填充食物原材料，剩下复杂的制作工序交给机器就好了。除了复杂的包饺子之外，这台3D食品打印机还能够制作出造型可爱的披萨汉堡、甚至是用来装点节日氛围的巧克力食品（饰品）。

“太空”花园

在电影《火星救援》中，马特·达蒙饰演的宇航员为了在火星上有食物充饥，种起了土豆。

在现实生活中，为了能够让宇航员在太空期间可以吃上新鲜健康的蔬菜，科学家正在寻找方法来提高太空培育食物的成功率。

日前，有一家研发公司在 NASA 水培技术的基础上制造出一个名为“绿色轮”的独立旋转花园。虽然现阶段还无法证明“绿色轮”可以成功在太空中种植蔬菜，但毫无疑问会给烦闷的日常生活带来一丝丝高科技的味道。

真正可降解的食物包装

食品包装对于环境的破坏相当严重。并且包装用塑料以及金属的回收过程不但要浪费大量的水资源，对于生态环境以及野生动物也造成了相当大的威胁。

日前，冰岛产品设计师 Ari Jónsson 研发出一款可替代一次性塑料瓶的琼脂。这种材料来源于可食用的藻类，甚至可以替代烹饪中用到的明胶。同时其与水混合，能够制造出耐用、可生物降解的一次性食品容器。

所以说，以后我们可以把水喝完之后直接吃了瓶子？

人造肉

肉类的生产一直是环保行业的热门话题。生产一磅牛肉一共需要 441 加仑的水。同样的，生产相同数量的其它肉类，需要排放 22.3 磅的二氧化碳，这样导致的气候变化绝对是惊人的。

为了解决这一问题，早在几年前，荷兰食品科学家提出了一个颇有争议性的解决办法：人造肉，也称之为“试管肉”。

利用试管培育技术制作出下理论上的牛肉，从而做成牛肉汉堡。虽然听起来简单，但第一个汉堡的制作过程极其复杂，并且花费昂贵（第一个牛肉汉堡的总花费为325000美元）。但这样制作出来的牛肉汉堡能达到脱脂效果，同时测试人员的报告称“味道相当好”，更为重要的是这可以有效解决传统牲畜饲养中对环境造成的影响。

Geek's view

无论如何，吃饱吃好才是民生大计。

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