黄非红酸汤虾先声夺人 剑指2016长沙龙虾外卖市场

3月18日，长沙龙虾外卖市场杀出了一匹黑马——黄非红。

在3月15日，黄非红创始团队对外发布了黄非红酸汤小龙虾将要上线的活动预告，全长沙免费配送1000份，前提是要转发黄非红上线海报到朋友圈，并且集齐108个赞。

3月18日，黄非红又联合招商银行信用卡长沙和长沙万达影城，一起在长沙通过微信公众号开启了全城免费送虾的品牌推广活动，当日用户阅读量接近6000。

截止到3月19日13点48分，1000份酸汤虾就已经领取完毕，最快的一个虾粉在3月15日晚10点半活动发出后的20多分钟就已经集齐了108赞。在3月18日当天，黄非红送出了免费酸汤虾184份。另外，黄非红外卖一共卖出200多单，平均客单价180元左右，而且都是全部没有优惠的。因为黄非红坚持不打折，在互联网外卖烧钱补贴的大环境虾，也是够任性的。

给传统餐饮插上互联网的翅膀

经过了2015年的试验开卖，在2016年黄非红全新起航，独立品牌，搭建起了一个包括产品研发、线上运营、品牌设计、线下配送的豪华团队，将互联网的思维与理念融入到传统餐饮经营之中。

目前，黄非红在长沙地区已设有五个站点：

（1）东边以荷花店（芙蓉区荷花东路628号）为中心5公里范围；

（2）南边以德思勤四季汇为中心5公里范围；

（3）西边以河西大学城为中心5公里范围；

（4）北边以湘春店（开福区湘春路民主后街2号）为中心5公里范围；

（5）市中心以白沙路星电宾馆为中心5公里范围。

产品+服务+社群三位一体

好的品牌离不开好的产品和服务，更离不开众多用户的口碑。

黄非红的创始人陈庆华，是一个有着近20年从业经验的厨师，在长沙的青年一代厨师中小有名气，更是湖南餐饮圈难得的具备互联网思维并积极实践的代表。黄非红酸汤虾正是他在2014年跟几个好友（沙水就是其中之一）经过一个多礼拜的通宵研发与改进而成，并且在2015年的试验售卖中赢得好评，有口皆碑。在酸汤虾产品中这是第一家，也绝对在全国独此一家。

对于互联网外卖而言，除了有好的产品，更离不开好的服务。外卖产品的标准化与同城的物流配送就是不得不面对的两大难题。所以，陈大厨在一开始就确定了一条原则——只有能够标准化的产品才会纳入到黄非红品质外卖的体系中来。而在服务方面，全城5大配送站点的建立，自有配送团队的搭建，服务标准的制定，就是为了让1小时全城送达的速度能够实现，从而给用户创造良好的用户体验。

在社群这块，黄非红早在2015年试点售卖的时候就已经发展起了一大批种子用户，并通过黄非红私人客服微信和微信群进行了深度维护。在社群运营上，陈大厨亲自上阵，并且将粉丝转化成为了自己的会员，现在已经达到2600个。更高明的是，他采用了会员付费制的方式，前1000个会员每人交纳会员费118元，后面的所有会员则每人交纳会员费198元，会员能够享受到的一定的折扣优惠与新品优先试吃的机会，还能参与各种社群活动，从而与初始用户建立起了密切的关系，节日、生日都能收到很多粉丝发来的红包，也是令人羡慕的。

长沙龙虾市场2016年怎么玩？

在长沙的龙虾市场，名气最大的要数老长沙龙虾馆了，这也是谢霆锋携十二道锋味亲临学习的地方，在当地的龙虾夜宵市场是最火爆的一家，没有之一。另外还有一家叫大虾驾到，创始人李梁是湖南本地知名的一位电视明星，独创的仙骨大虾在长沙和北京都有门店，今年春节前就已经开启了宣传和外卖服务。

除此之外，长沙的龙虾外卖市场并没有诞生出有名的品牌来，这也是黄非红的机会所在。据陈大厨介绍，黄非红的目前是以长沙为根据地，目标是放眼全国龙虾外卖市场。而黄非红线上与线下双渠道运营的模式，以及标准化服务的建立，都是为了通过高品质的服务去提升用户体验，从而建立起自己的品牌。

吃夜宵是一种生活方式，味道反而不是最重要的，更多的是氛围和人气，这也是老长沙龙虾馆持续火爆的原因。而外卖则是纯粹以味道和服务取胜的，这时候用户的味蕾会变得更加的挑剔。

从黄非红318龙虾外卖的部分朋友圈反馈来看，原话摘录，味道没得说：“完爆老长沙！绝壁是长沙最好吃的！”“哇塞！好好吃哟！”“黄非红完爆老长沙龙虾，连汤都不放过”“虾子来了，服务很好啊”“前两天集赞的虾送到了，还附送了面~好吃，很棒！顶起”。

3月18日这一天，黄非红果真虾动了星城长沙。这款黄非红酸汤养生虾可以说是专门为女生定制的，去年的用户中超过80%是女生，朋友圈分享的也都是女生。所以，在2016年的龙虾外卖市场，又将多一个专为女生/女神定制的小龙虾，它的名字叫做黄非红。

一起来见证虾吧！

作者：沙水，一个写着自媒体研究着产品的运营人。关注互联网+、移动社交、智能硬件与电商。个人微信号：shashui007,欢迎勾搭！