云端上的舌尖——大数据打造校园营养餐智慧云

　　 【前言】大数据的兴起，为人类提供了重新审视社会问题的新视角，使众多依靠传统方式无法根治的行业症结得以积极改善，其中就包括广受社会关注的校园食品安全问题。自《农村义务教育学生营养改善计划》实施以来，校园食品安全事件频发，学生家长深为忧虑，校园营养餐安全始终牵动着3700余万受益学生家庭的心，国务院高度重视,多次作出重要批示。

2015年9月，贵州碧江经济开发区智慧产业园落户了一家总投资1.2亿元，致力于学生营养餐智慧云综合服务平台的大数据企业——贵州山久长青智慧云科技有限公司(以下简称“山久长青”)。至此，铜仁市率先实现了义务教育阶段学校和幼儿园学生营养餐信息化建设全覆盖，该平台先后入驻全国6783所学校，覆盖115.6万学生，目前已成为全国最大的学生营养餐信息化管理大数据服务平台。

“国家实施营养餐计划其本意是要让学生吃上免费的营养餐，以改善学生自身的营养状况和身体素质。传统的营养餐计划实施管理，是在学籍管理平台的基础上，增加了营养改善计划监管的部分功能。它可以精确统计享受营养餐的学生数量，但是学生是否足额享受营养餐、营养餐从哪里来、餐食是否安全可靠、相关执行部门有没有挪用专项资金从孩子嘴里‘抠利润’，监管部门耗费巨大心力却见效甚微，校园食品安全问题层出不穷。”山久长青董事长杨伶近日接受数据观记者采访时说道。

经过长期开展学校食堂信息化管理调查研究后，杨伶认为，校园食品安全事件之所以频发，归根结底还是由于信息获取和流通不顺畅，从导致的“食品安全监督难”和“资金安全管理难”。如果能有效获取营养餐计划实施全过程中的各项真实数据，利用数据对养餐计划实施全过程进行监督管理，校园食品安全问题或许就能得到根治。顺着这条思路，杨伶在2014年创立了山久长青，寄希望于运用大数据技术来解决校园食品安全问题。

山久长青成立之后，公司逐步确立了以大数据为手段，专注于学生营养餐信息化管理、学校食堂资金应用、校农结合大数据分析、科学健康营养体系等问题的研究。2015年3月，山久长青联合铜仁市教育局共同打造的学生营养餐农业物联众创空间公共服务平台——“学生营养餐智慧云+校农云大数据平台(简称‘校农云’)”正式上线运行，为解决学生营养餐计划实施和管理过程中的问题提供了解决方案。

“校农云”平台以大数据为纽带，打通农户、生产企业、流通配送企业、学校、学生家长以及各级政府监管部门等涉及营养餐供给全过程各个节点之间的联通阻碍，建立从种植、采购、配送流通、烹饪、销售等涉及学校食品安全的整个过程进行实时且全面的监督，建立了一个透明的“学校厨房”，从而使大数据成为保障保证学校食品安全与资金安全的“智能武器”，从技术角度确保了学生将每一分补助都安全地吃到嘴里。

从种植生产到加工，从采购到流通物流，从入库到出库，“校农云”平台可以详细地跟进食材从种子到筷子的全过程，并对每一个环节进行实时监控。通过近年来的实践表明，利用这种大数据可视化的监管方式，不仅有效解决了营养餐实施和管理中难题，更是为地区农业发展提供数据支撑，帮助解决地方农业生产、就业以及扶贫等问题。

山久长青“学生营养餐智慧云综合服务平台”所获知识产权

“校农云”的建设为有效解决校园食品安全提供新的思路，经过多年的不断完善，“校农云”已完成省、市、县、乡、校、配送商、合作社、种养殖户等多级数据资源互联互通及信息共享，基本实现农产品从生产、配送到餐桌全过程溯源，有效解决学生营养餐的食品安全、资金安全、科学营养和农校结合难题，因而得到社会各方的欢迎。目前，“校农云”平台在全国范围内已经覆盖11360所中小学及幼儿园近200万学生群体，平台入驻的近千个企业和合作社、种养殖户和多个配送中心，带动数万人就业，平台产生的农产品累计交易额已超过31亿元。在保障校园食品安全的同时，还推动了校园餐食与农业融合、数据资源集聚、农产品产销对接、带动贫困户脱贫等成效。

杨伶表示：“在大数据时代里，数据既是人类生产活动的基础又是生产活动的检验标准，它还有巨大的潜力尚未发挥，下一步，山久长青将在持续完善‘校农云’的学校营养餐监管闭环的同时，通过汇集更多的数据和进一步唤醒沉睡的数据，利用数据从事从改善国民身体健康到改善体质健康到智力开发的国民大健康管理研究。”

责任编辑：张薇