全民微信新时代 餐饮营销新革命

　　全民微信新时代 餐饮营销新革命

　　随着“塑化剂”、“地沟油”等食品安全问题接二连三地被曝光，餐饮业的生意似乎不如以前那么好做了。客户的警戒心提高了，在加之“禁酒令”等中央严令出台后，让很多餐饮人一下子感觉到了仿佛餐饮业冬天提前来到了。为了吸引更多消费者，很多餐饮企业都通过开展各式各样的打折、送券等营销活动来企图挽留客户。更有聪明者如黄太吉、雕爷牛腩之流，通过整合优势，集中营销卖点让自己品牌树立口碑，以消费者之口来传播。这是最聪明、也是很合现在消费者胃口的。比起所谓的“砖家”，他们更愿意用自己的亲身体验去验证产品的好坏优劣。

　　可以毫不夸张地说这是一个全民微信的时代，随着微信的火热，微信营销也是各类商户不可缺少，必要占领的战略高地。基于真实社会社交圈建立起来的微信朋友圈，是营销中最最弥足珍贵的强关系，具有高可靠性和高信任度。目前，绝大部分餐饮人都意识到了微信营销的重要性，但碍于信息不对等等因素，做出来的效果都相当简单粗暴，有的甚至于粗糙。弱化甚至忽略了微信最根本的效用。那么，微信时代，我们到底应该怎么卖美食？也许我们可以从黄太吉和雕爷牛腩这样成功的案例中获取相应的启发，从而给到我们一些借鉴。

　　巩固现有消费群体 提升专业推广运营方式

　　你能想象一个仅仅20平米，16个座位的小铺子，能够已经帮助店主创造了4000万美元的风投估值吗？这就是黄太吉，现实版的灰姑娘故事。但是担任神仙教母的不是什么高人，而是一种试图颠覆传统餐饮连锁经营的思维模式。其创始人赫畅称“虽然我们卖的是煎饼，用的却是一整套互联网思维。”

　　据说现在黄太吉的微博就是由其创始人赫畅自己运营，主体内容就是和各路消费者进行互动。一直以来我们都在说，消费者是企业的衣食父母。正所谓得民心者的天下，餐饮企业更是如此。所以任何时候，都不能与用户拉开距离，任何时候都不能忽略用户的感受和声音。再举一个很有趣的例子：在美国总统选举的过程中，一些参选人利用Twitter发布自己的行程，包括奥巴马和希拉里，都在Twitter上建立了个人主页，但最终奥巴马获得了15万“跟随者”的支持，而希拉里仅有6000多。一般人只了解奥巴马的竞选团队用微博发布行程的特点，但是这个竞选团队对所有访问者都是一一主动追踪回复的。这个对回复访问者如此耐心和细心的竞选者，最终赢得了胜利。放到商场而言，当消费者感到了自己被尊重和被在乎，该企业才算真正进入他们的视野，不会只是落花流水一夕之景。以上这些例子，都无疑是新媒体营销的绝佳案例。在互联网发展如此迅猛的今天，实现与消费者顺畅沟通成为企业是否满足消费者需求、实现顾客满意的关键。新型网络媒体，开放性强、实现效率高，内容具有传播动力。具备传播动力的内容，依托既有的社交关系链进行传播，加上社交关系链附加的高信任度，内容传递带来的营销效果更是指日可待。