人人湘：完成PreA轮融资，欲做跨界餐饮行业标杆

导语：人人湘创立于2014年8月，创立初衷则是“能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉” 。截止12月，已经卖出31900碗米粉，平均每天卖270碗。

1月15日，人人湘在正式对外宣布完成PreA轮融资，投资机构包括：洪泰基金、英诺天使基金。加上一轮融资，目前人人湘融资规模已达千万元，其首轮投资人是清科集团董事长倪正东。

人人湘创立于2014年8月，创立初衷则是“能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉” 。截止12月，已经卖出31900碗米粉，平均每天卖270碗。

创始人刘正表示：经过几个月运营，人人湘已经摸索出一套公司运营理念——产品管理思维，将公司内部一切运营都是产品的视角和思维来看待。在刘正看来，餐饮是产品，服务是产品，供应链是产品，团队更是一个大产品。

据悉，人人湘是国内首家将移动互联网理念与餐饮行业结合的米粉店，用户可用微信平台进行下单、支付、评价一体化服务体验流程，其在微信端自主开发了CRM系统和进销存管理系统。在产品端，其湖南米粉真正实现了主要原料原产地采购，当地米粉专家的精心制作，达到产品极致呈现。

截止2015年1月，店内日均翻台率7次，微信平台线上点餐率从开业之初50%上升至85%以上，目前日均店内销售额稳定超过1.5万元，线上点餐销售超过31900碗。

英诺天使基金掌舵人李竹说：人人湘自主开发微信点餐、微信支付、进销存管理系统、叫号系统、以及客户大数据分析系统、都为未来围绕体验、快速试错、快速迭代、粉丝经营的经营模式奠定坚实的基础。

洪泰基金投资人盛希泰说：人人湘的模式有很强标本意义，我们更愿意把该模式做成标杆。人人湘模式的意义在于移动互联网的模式和传统餐饮重资产模式中，究竟谁在‘饥饿营销’谁。

人人湘希望在2015年完成三件事情：一是在北京中关村、国贸开设两家直营店，目前已在酒仙桥开设分店；二是完善自身运营体系与线上平台，使得更加有效控制成本、提升业绩；三是成立人人湘衡阳分公司，负责湖南食材、特产标准化运输和生产。