所以说，这个世界最终是属于吃货的？

酸奶品牌“优格到家”YOEVER 的创始人俎宁之前的履历似乎和酸奶并不沾边。他在上市公司里担任过高管，也创办过投资基金，却在去年年底跨界创办“优格到家”，很大原因就是自己热爱美食，吃了无数酸奶后还是找不到特别好吃的那一款，于是决定干脆创业做出好吃的酸奶。

所以说，这个世界最终是属于吃货的嘛。

虽然没有明确的市场调研数据显示市面上 99% 的酸奶都有添加剂，但我们平时去超市购买酸奶时，只要稍稍瞥一眼包装盒的配料表，就会看到让人眼花缭乱的名词：增稠剂（明胶、果胶、琼脂、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠等）、甜味剂（阿斯巴甜）、防腐剂（柠檬酸钠、山梨酸钾、蔗糖脂肪酸酯等）、稳定剂、乳化剂、凝固剂、食用色素、食用香精等等。

客观上说，在国家允许的范围内，添加剂的存在其实是市场决定的——消费者喜欢吃加了增稠剂或者香精的产品，对于厂家来说，他们可以降低产品的生产成本，所以添加剂的存在就变得合理了。不过尽管如此，大部分食品专家都会建议，应该尽量少摄入增稠剂等各种添加剂，因为目前科学无法证实这些添加剂的长期摄入是否会对人体健康造成伤害。

“优格到家”的定位是“专为酸奶控而生的互联网酸奶”。显然，酸奶控是酸奶消费人群里最挑剔的用户了，如果用各种添加剂去敷衍他们，未免就太 low 了。“优格到家”的核心就是来自法国的优质奶源lactel（兰特）牛奶+13种益生菌。

俎宁说，“优格到家”在试用奶源材料时，选择了澳大利亚、新西兰、德国等地的牛奶，最终确定了选用法国的兰特牛奶；而 13 种益生菌，全部都是在台湾生产培养的。

国家允许使用的益生菌基本上均分为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌三大类。俎宁说，乳酸菌才是改善动物肠道中的主角菌和主力军，且用量多多越善，而芽孢杆菌和酵母菌用多了有副作用，比如如拉稀等。既然 13 种益生菌是“优格到家”酸奶的核心中的核心，那还是不吝篇幅介绍一下吧：干酪乳杆菌、植物乳酸杆菌、保加利亚杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜热链球菌。

“优格到家”的发展路线是直营+加盟，此外还有直接与餐厅的合作。目前，“优格到家”已经在北京的三里屯 SOHO 等地开了四家直营店，加盟店也在陆续敲定中。

俎宁说，“优格到家”路线推出的产品包括代餐酸奶、抗雾霾酸奶、美容酸奶、家庭定制酸奶等。

目前，“优格到家”还建立了自己的配送体系，北京五环以内都可以进行配送。

别看只是一杯小小的酸奶，在俎宁的规划里，“优格到家”也有自己的平台梦。俎宁说，“优格到家”在未来将以酸奶为产品入口，延伸产品线，提供各类粘性产品，建立健康冷饮品牌，最终打造面向高端人群的 O2O 健康生活体验平台，提供互联网健康生活解决方案,

或许所有的创业者都有一个平台梦吧。之前《创业邦》曾报道过鲜果切平台“果酷”正在转型做白领的健康生活平台。

当加班、堵车、亚健康、雾霾、PM2.5、食品安全等词汇充斥人们的生活的时候，有品质的一日三餐成了人们关心的头等大事。要不然，黄太吉、西少爷、人人湘、甜心摇滚沙拉、HeyJuice，等等，这些打着“互联网思维”的品牌怎么会火呢？

最重要的，是要吃到健康安全的好东西，比如我们之前还报道过的 ViVi Dolce，貌似是冰激凌，其实是来自意大利的 Gelato。至于酸奶，不只是“优格到家”，在这个领域也有其他玩家，比如已经拿到真格、IDG 等投资的“乐纯”酸奶。

希望吃货们可以用互联网+的方式给我们带来更多味蕾上的享受。