【30岁以下创业新贵候选人】爱大厨薛皎：从厨师上门切入餐饮O2O领域

导语：爱大厨是基于地理位置预约厨师上门服务移动APP平台，目前已完成数百万元A轮融资，平台上共有1000名左右的厨师，另有50名全职厨师。

上门服务已成为时下最火的创业领域之一了，有上门美甲、上门按摩、上门洗衣，以及提供厨师上门服务的爱大厨等等。

2013年底，薛皎与另外两位伙伴创立了爱大厨，推出了基于地理位置预约厨师上门服务移动APP平台——爱大厨，旨在根据用户提供的地址，匹配周围合适的厨师，在指定的时间由厨师上门为用户烹饪饭菜。在产品上线不到三个月的时间里，爱大厨先获得某一线 VC 天使轮投资，接着又成功完成了数百万美元的A轮融资。

这是薛皎的第三次创业了。此前，他在百度工作过，2011年开始创业，曾做过免费停车的O2O项目、小跑生活。因对O2O领域的看好，且再次创业做了爱大厨，是目前国内首家提供专业厨师上门服务的APP。

用户可以通过400电话、爱大厨APP、爱大厨微博、爱大厨微信去预约厨师，且预约有两种方式：一是指定具体某个厨师;二是由爱大厨平台为用户推荐厨师。

目前，爱大厨提供四类烹饪服务：一种是69元四道菜，另一种是99元六道菜，还有129元八道菜。食材费用并不包含在内，厨师可以帮忙代买菜，具体的菜谱由用户和厨师之间的协调来完成。

此外，爱大厨在2014年底根据不同的使用场景，还推出了定制服务，如家宴、年夜饭、公司聚会、生日Party等等。据薛皎介绍：“私人订制的服务较高端，爱大厨不仅派出厨师，另还有服务经理及美女服务员，甚至还会专门配备适宜特定场合的餐具、餐盘，为用户在家打造五星级饭店或私人会所的感受。”当然，这部分定价根据用户需求来制定。

薛皎认为，以前吃饭的三种方式是：自己在家做着吃、去餐厅吃、外卖。现在，爱大厨开辟了第四种方式：把厨师请到家，在家吃饭。虽然都是餐饮，但爱大厨是以新的路径切了整个餐饮行业25%的蛋糕。

为打造更加流畅及舒适的用户体验，爱大厨对厨师进行了严格的把关：主要招收五星级酒店及私人会所的厨师，工作年龄需达5年及以上。爱大厨会对平台上“上架”的厨师的身份证、厨师资格认证、健康证、工作证等进行备案留底，并会对厨师进行面试、试菜。

另外，爱大厨还将不定期对平台上的厨师人员进行业务培训，宣布一些相关规则，也会将建议和想法与厨师进行交流。当然，如果评价太差及在流程中发现不适合的厨师，爱大厨也将会对其下架。

在整个采访中，薛皎多次向创业邦记者提到打造线下服务体系，他认为这是最重要的，因为“不能伤害用户。一旦伤害了，一是用户会吐槽你，二是不会再用你的产品或服务了，即使你做得再好。”为此，爱大厨对厨师的线下服务还做了一些规定，如厨师进门时穿上鞋套、穿着统一的厨师服饰;做好饭菜后，厨师将会收拾好厨房并带走垃圾;另因担心用户家里调料不齐，爱大厨还为厨师们打造了功能箱，内配一些基础的调料。

目前，爱大厨覆盖北京、上海、深圳三地，整个平台共有1000名左右的厨师，另有50名全职厨师。薛皎透露：“爱大厨的厨师分为三种：兼职、全职和拿底薪的厨师，在平台较久且评价不错的厨师可以拿到爱大厨提供的底薪。”

对核心厨师资源，爱大厨会与厨师签订排他性合同，这是保持竞争力的方式之一。不过，对于业界存在的抄袭与跟风，薛皎并不是特别在意。他也提到了目前上海有同样做厨师上门服务的初创企业，但他认为：“创业者对行业的认知度是不一样的，而且每个人对产品、服务的思考都不一样。我一开始就准备做这个事了，打好了基本功，而且我想得比较透彻。”

值得注意的是，几周前，爱大厨在北京世贸天阶开了爱大厨的体验馆，对于爱大厨的线下体验馆，薛皎的定义是：集多功能于一体的中央厨房，会有菜品研发、招募厨师、举办活动、接受线下私人订制服务、产品展示等等功能，未来还可能做餐饮营业……

爱大厨团队共有60多人，核心团队是薛皎认识多年的同行，拥有百度、腾讯等知名公司工作背景，是互联网产品的深度玩家。