低调的走在所有生鲜电商之前，沱沱工社靠慢生意做“定制化”生鲜

“鸡的生长环境，决定了你吃到的是一颗郁闷的蛋还是健康的蛋。” 沱沱工社 董事长董敏调侃道，大部分有机的鸡，都是吃有机粮、有机菜、散养长大的，但沱沱工社的鸡却有自己的‘鸡福利’。

大部分的蛋鸡场、肉鸡场，母鸡从生到死都没有见过一只公鸡，产蛋全靠激素刺激，产的蛋也都是郁闷的蛋。沱沱工社的鸡却有着‘鸡生’本该有的原生部落：一只公鸡配十只母鸡，有自己的家庭，且肆意的生活着，产出的蛋和肉才会更健康。在董敏看来，任何东西都有其生物能量，动物也是一样，如果长期处于负面情绪里，也一定会作用到它的产品当中去。

在生鲜行业摸爬滚打的9年里，沱沱工社不仅搭建了首个生鲜电商平台，还成立了第一家自运营生鲜配送、自营种植农场…..明明远远走在京东、阿里生鲜电商之前，如今却显得分外低调。

与现在社会大部分热衷融资、广告效应的企业相比，沱沱工社一直奉行着自己的“慢生意”，但却依旧折腾不止。“就生鲜这两个字而言，未来一定是大流量平台的天下，我们的初衷是做好有机食品，做好底层建设足矣。”

做“慢”不做“快”

据《中国 电子商务 研究中心》的报告显示，2017年上半年生鲜电商的市场规模为851.4亿元，全年将达到1650亿元，而2018年市场规模预计将达到2300亿元。

而随着流量红利逐渐消退，传统品类增长乏力，生鲜作为一个刚需、高频、高复购率的产品来说，早已变成巨头抢占存量用户的厮杀战场。而最早一批做生鲜电商的企业，也因为盲目扩张，导致供应链跟不上等问题，逐渐倒在半路上。

但让董敏决定慢下来的，还是源于2008年频发的食品安全问题，她思考了几个晚上，最后打算从蔬菜生鲜入手，从源头保证食品安全。如今的沱沱工社在北京郊区平谷建造了占地一千多亩的自营农场，并培养了一批农业技术人员，对品控进行严格把关。

“品控从来不是简单的检测和检验，要考虑很多维度，比如人的因素、自然因素、技术手段等。”而真正懂行的人，只要翻翻土壤、看看有没有原生态的昆虫，就能一目了然。

在董敏看来，当决定做有机农产品的那一刻，就已经决定了企业规模不可能迅速扩张，“毕竟有机产品受自然因素影响大，产能有限。精耕慢作下，农产品的产量远低于营养液或是大量化肥催熟的植物，但却更加安全健康。”

如今，除了自有平台之外，沱沱工社已经与京东、盒马鲜生等生鲜平台合作，为其提供高品质的有机农产品，如肉蛋、蔬菜等品类。同时联合在河北、内蒙、云南、海南等地的20余家农场建造了新的生产基地，为不同农作物提供各自所需的自然条件，目前生鲜类SKU达1000余个。

吸引高端人群，将生鲜“定制化”

虽然一直在自营种植农场，从源头把控了产品品质，但董敏一直都觉得，与供应商合作、找大型的流量平台进行分发，还是没有办法让用户感知有机农产品的好处。所以从一开始，她就打算培养一批高端用户，通过口碑效应逐渐打开市场。

由于早年的沱沱工社不仅有自己的物流体系，还有专职的配送小哥，沉淀了一批用户数据。用董敏的话来说，“即便是现在的大流量平台，都无法超越当时沱沱工社的生鲜宅配水平。”

而通过调研董敏发现，60%食用有机食品的家庭是有孩子的，40%是住在别墅区或是高档社区里的人群。 在董敏看来，随着消费形态的不断升级，品质将成为驱使消费者购买行为的主要考虑因素，健康的有机食材越来越受消费者的青睐，“尤其是在母婴、精英群体等消费人群中表现得更为突出。”

对于母婴群体，沱沱工社与乐友等地面店去合作，利用各种流量平台，进行线上线下的打通。

对于精英人群，则采用定向邀请制，使其加入“筷子会”，目前年费价格在29000-49800之间，包括一年四季健康的生态美食，以及管家式一对一的服务。同时还会定期举办高增值的福利活动，如尖货美食品鉴会、主题沙龙等等。

相比盈利，董敏更看重的还是希望能够提高用户对健康食品的认知，沱沱工社在做好、做大之后，能够辐射到更多的消费者，形成了一种自然的发展，逐渐形成规模。

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