科技猎一个失败者眼中的餐饮业：为何我要放弃高大上的互联网，进入这个“苦逼”的行当
一个失败者眼中的餐饮业：为何我要放弃高大上的互联网，进入这个“苦逼”的行当
一间茶馆创始人戴琛
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餐饮
大家好，我是戴琛，一个还在路上的餐饮创业者，可能有人看过我写的那篇“绝笔”。这几天很多朋友跟我交流了很多，让我感触颇深，一时情难自禁整理了几篇文章，纯粹个人观点，还希望更多朋友能够给小子我一些指点。
创业到今年算是第五个年头了，但从事餐饮行业创业时间并不久，有兴趣了解的可以看一下我那篇“一个90后创业者的绝笔”的文章。仔细回想和思考这一年来的经历，还是感受颇深，有很多人都问我为什么选择做餐饮业，做互联网不是挺高大上的嘛？那今天就来说说我眼中的餐饮业吧。
一、入行门槛低
餐饮业可能最直观的特点可能就是这个了。几万块钱不需要太多的专业知识，没有文化学历要求，就可以拥有自己的一家小店。简简单单做老板，自由自在赚钱。
二、竞争激烈
这两天看了非常多关于2015年和2016年餐饮业的一些数据，可能只是数据并没有太大的感觉，但这一两天再加我的近千名朋友里面，既然有一半多都是准备在今年进入餐饮行业，感觉真的很恐怖，2016年的餐饮业肯定是血海一批哀鸣一批。
三、文化水平普遍偏低
这一点纠结了好久要不要写，最后还是写了，这确实是行业的一个特征（抱歉，完全没有恶意，如有得罪小子我在这里赔不是了）。我觉得有两个非常重要的原因吧，第一、目前做餐饮的大部分还是父辈那批人，第二、现在的大学生普遍比较娇气难吃餐饮业的苦。好像写完这段话一下子把所有人得罪了。。。
四、普遍缺乏规划性和品牌关注度
对于很多餐饮创业者而言更多的就是想开一家店，并没有明确的发展目标，只是不知道想做什么能做什么，看很多人开店觉得还不错就也想试一下。就算后面一部分门店变成企业，但对品牌的认知度和关注度还是很低。
五、创业者相当一部分是厨师出身
目前餐饮创业者相当一部分都是做厨师出身的，因为自己懂技术，再有几年的餐饮行业管理经验，起点非常高，成功率也很高。个人觉得这其实和互联网行业很像，应该说大部分行业都很像。
以上五点可能是一直以来在很多人的印象中餐饮业的现象，接下来要说的是我个人对未来这一到两年餐饮业的看法，当然也就是为什么我会选择进入餐饮业的原因。
我本身算是移动互联网行业从业者，从12年做微信运营，到13年尝试做020，到14年短暂的进入了手机游戏领域，见证了一个又一个的创业神话在我身边发生，可是我一次又一次躲过了这些机遇。从14年开始移动互联网创业从蓝海杀成一片红海。
六、越来越多媒体以及移动互联网的高知识分子进入餐饮行业
在这里不得不提一个人，真的不得不佩服的一个人——雕爷。电商时代的阿芙精油，移动互联网时代的河狸家，新餐饮时代的雕爷牛腩等一系列餐饮品牌，一个真正的弄潮儿。个人认为这其实就是一个行业从需求时代（产品稀缺）到营销时代的转换。真正的营销并不是宣传打广告那么简单，而是从抓住用户需求倾向到传递需求再到满足需求的过程，而这时候产品也就是技术并不稀缺，但真正懂营销的人并不多。这里就又不得不说一种人了，各大门户以及媒体的主编们，一群真正掌握互联网以及媒体脉络的人，个人觉得他们创业的走向可以代表着一个行业的趋势。
七、2016年的餐饮业必定是腥风血雨，但杀机中机遇更是不言而喻
从三方面来看2016年的餐饮业必定成为一台绞肉机：1、整个大经济形势并不乐观，2、创业风气很甚大量创业者涌入，3、大量媒体人和互联网人士带着大量资源和风投杀入。餐饮行业必将经历一场大洗牌，对于很多野心勃勃的人来说机遇不言而喻，但对于一些普通的创业者而言可能就是一场大屠杀。可能比之互联网创业来说更加的惨烈，毕竟普通餐饮创业者都是自有资金创业，互联网更多是忽悠投资人。或许很多人会觉得我就做个小饭馆大排档应该影响不大吧，但以移动互联网行业的现状来看餐饮行业，并不能排除会有人把大排档做成连锁小饭馆做出格调。
八、餐饮的机遇和出路
我觉得用一个最时髦的词：互联网+餐饮，这可能就是餐饮创业者的机遇和出路。什么叫做互联网+餐饮，小子我认为并没有什么固定的表现形式，而是利用互联网达到四个目的：扩大品牌知名度增大流量、增强用户粘性、增加翻桌率、减少成本。个人拙见一切不以这四个目的为目标的互联网+都叫耍流氓。
九、合伙人！合伙人！合伙人！
还是那句话，重要的事情说三遍，对于创业者而言最重要的就是合伙人和团队了，一个靠谱的团队将决定最后项目成功的关键。营销、技术、运营、财务一项都不能少，抱团取暖才是王道。
以上就是小子我作为一个失败者对餐饮行业的一些拙见，希望更多朋友愿意跟小子我分享经验，更希望能够碰到心目中那个“她”。餐饮人辛苦了！
本文由作者戴琛（微信号：18620637295）授权创业邦发布，转载请注明作者信息及来源，违者必究
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据新浪科技消息，SpaceX于12月完成了“猎鹰9号”火箭的发射后回收。最新消息显示，该公司接下来将再次试验通过海上平台回收火箭。2015年，SpaceX曾两次尝试通过海上平台回收火箭，但均遭遇失败。12月的成功回收是在陆地上完成的。SpaceX表示，通过海上平台回收所需的燃料较少。这是由于，在发射之后，火箭的飞行轨迹是一条抛物线。如果希望在发射地点附近进行回收，那么无论是在垂直方向还是水平方向，火箭都需要飞行更长的距离。SpaceX的海上平台距离发射地点很远，位于太平洋。这可以缩短火箭的飞行距离，从而节省燃料。[详情]
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据IT之家消息，多家国外媒体如Ars、IGN和Torrentfreak报道了中国著名游戏破解网站3DM站长宿菲菲（aka鸟姐，不死鸟）关于游戏破解的评论。她在微博上谈论了破解《正当防卫3》游戏保护机制的进展，称“游戏破解到最后一个难点，也就是垮处理器的时候，由于难度太大，几乎已经放弃了，上周三联系破解君，做了做思想工作，目前已经恢复进度，我还是相信这个游戏能够攻破的。但是按照目前的加密技术趋势发展，2年后全球恐怕就没有免费游戏玩了，做好准备。”[详情]
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据腾讯科技消息，最近，成人视频共享平台PornHub公布了2015年全球观看成人视频的一份报告，报告显示印度已经成为全球第三大成人视频观看国家，美国仍然遥遥领先。颇具讽刺意味的是，去年，印度政府还准备禁止该国网民观看海外的成人视频。PornHub被认为是全球最大的成人影视视频平台，2015年网民在该平台观看成人视频的总时间长度为将近44亿小时，比人类变成智人到今天的时间还多了1.5倍。[详情]
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快播CEO王欣被公诉人建议判刑10年以上
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2016/01/08
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据腾讯科技报道，1月8日，小米应用商店宣布全线下架360软件。小米官方称，这次事件的起因是360恶意诱骗安装名为“雷电OS”的程序，并在用户并不知情的情况下静默执行Root刷机行为。小米称，这种行为篡改MIUI系统签名，植入非官方的系统应用，导致小米手机无法升级到最新版MIUI系统，偷跑流量，甚至手机系统崩溃无法正常启动。“MIUI原生系统应用‘浏览器’、‘应用商店’、‘系统更新’、‘安全中心’部分模块被禁用和隐藏，用户恢复原生完整的MIUI系统极其困难。”[详情]
常春藤资本战略入股可可空间
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创业邦消息，本土知名投资机构常春藤资本在沪召开新闻发布会，宣布战略入股新生代“众创空间”——COCO SPACE（可可空间）。双方同时宣布，将借此契机共同在早期创业项目孵化、早期项目投资等领域达成全面战略合作。常春藤资本创立于2007年，系一家专业全资产管理机构，业务涉及境内外股权投资、证券投资以及金融咨询服务。作为COCO SPACE未来发展的重要战略，双方还将共同发起致力于早期投资的可可资本（首期天使基金1.5亿正在注册中），用于支持新兴产业领域的精英创业者。可可资本将依托于可可空间，聚焦于“以云计算为代表的互联网应用”、“机器人与智能化”、“新医疗·大健康”等产业方向，为创业企业提供100万以下的种子资金、500万以下的天使投资以及1000万上下的风险投资，并辅之以独到的创业教练体系，全方位助力创业企业健康快速地成长。[详情]
联想辟谣：绝无计划更改摩托罗拉LOGO
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北京时间1月8日上午消息，联想中国区首席营销官王传东向新浪科技确认：“我们没有任何计划改变摩托罗拉的LOGO，此前外媒报道并不属实。”他表示，联想斥资收购摩托罗拉移动，一定会珍视这一品牌，做好摩托手机业务。摩托手机上也不会出现Lenovo标志。今天早些时候，国外科技媒体CNET报道指出，摩托罗拉的品牌将从其手机上彻底消失，被联想的品牌取代。[详情]
央行注销三家支付公司牌照，预付卡领域成重灾区
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据证券时报报道，昨天，央行网站醒目位置发布通告，注销上海畅购企业服务有限公司《支付业务许可证》，终止其开展互联网支付以及预付卡发行与受理业务的资质，责令其退出支付服务市场。这意味着，短短半年内，央行已经注销三家支付公司业务牌照，值得注意的是，这三家公司涉事业务都在预付卡领域。8月24日，央行注销了浙江易士支付业务牌照，浙江易士是2011年首批27家第三方支付牌照获得者，但却成为首家被注销牌照的公司；同年10月8日，广东益民重蹈覆辙，支付牌照遭央行注销。除了在预付卡领域违规，广东益民亦涉嫌以高息为诱向社会群众吸纳资金，规模超过9亿。
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又一个手机厂商倒下！消息称夏新手机关门
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据TechWeb报道，在非智能手机时代，涌现出很多耳熟能详的国内品牌，熊猫、波导、夏新等等，不过在智能手机时代，这些品牌逐渐离我们而去。根据微博用户手机中国联盟秘书长@老杳的消息，夏新手机已经关门歇业，在微博上，他只用了一个“哎”表示唏嘘，具体内容和细节还不太清楚。夏新手机也就是夏新科技前身是小心电子股份有限公司，早在1981年就成立了，于1997年在上交所挂牌上市。在02年曾经拿下单款手机盈利8亿元的辉煌成绩，在05年曾经达到鼎盛时期。不过09年由于连续三年亏损被象屿股份借壳上市。同年，夏新科技成立，继续从事通信手机领域，但回天乏术。其实早在2014年，官方网站就已经停止更新。[详情]
罗莱生活董事长薛伟成：创业第一重要的是心态，是否能全身心投入#2015创业邦100未来领袖峰会#
12:06
1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，罗莱生活董事长薛伟成提出了他对创业者的建议，先问自己为什么创业，创业到底是为了财富，还是为了事业，还是为了爱好。真正的创业首先要有好的心态，能不能每天拿出18小时或16小时，一周无论是7天还是多少时间，最大的动力是来源于什么？重要的是创业的勇气、心态甚至是赌的心态，如果连赌的勇气都没有，甚至有没有负债的勇气肯定不成，还有能不能放弃很多生活中的东西，全身心的投入到创业里面去，哪怕你是中学毕业、小学毕业，我认为都不重要。关键重要的是你自己的心态，这是第一条重要的。[详情]
领英沈博阳：把招人、留人、淘汰人这三步做好，就能获得创业先机#2015创业邦100未来领袖峰会#
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1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，领英中国总裁沈博阳提出了他对创业者的建议。他认为，对于创业公司来讲最难的一点是怎么样招到非常好的人，这是第一步。第二步，怎么样把好的人通过企业文化和各种方式留在公司。第三步，把不好的人淘汰。任何一个创业公司如果能够把这三步做好，至少在创业竞争过程中能够得到先机。[详情]
罗莱生活薛伟成：传统行业转战的决心来自这7点！#2015创业邦100未来领袖峰会#
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1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，罗莱生活董事长薛伟成分享了“传统行业转战的决心从哪来儿”。第一，是机制的变革，公司采取合伙人机制创业，员工也创业。第二，产业升级，文化的转型。打造未来的智慧家庭。从产品竞争，到产业竞争，到生态竞争，过去二十几年是产品竞争时代，现在是从产品竞争到产业竞争甚至到生态竞争。第三，围绕产业生态，打造创业投资项目的信息平台。第四，打造创业人才的信息平台。第五，打造创业资本信息平台。第六，打造创业空间。第七，致力于未来生活方式的提升。[详情]
乡村基李红：创业者最大的挑战是耐心不够#2015创业邦100未来领袖峰会#
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1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，乡村基董事长李红给创业者提出了她的建议：现在创业者最大的挑战是耐心不够，焦虑症，即使拿到投资也不一定意味着成功，一步一步客服困难，要有长跑的耐心。[详情]
科大讯飞董事长刘庆峰：IT发展的第六次浪潮将是人工智能#2015创业邦100未来领袖峰会#
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1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，科大讯飞董事长刘庆峰认为，IT发展的第六次浪潮将是人工智能。中国在语音合成和智能硬件方面已经走在了前面。有预测称，2018年20%的内容将由机器人写就，超过300万的员工要向机器人老板汇报，且通过脸部和语音识别出个人。未来3~5年，最迟5~10年，人工智能会像水和电一样生活在我们日常生活中。[详情]
最让独角兽企业创业者睡不着觉的事情是什么？#2015创业邦100未来领袖峰会#
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1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，三位成功的创业者/企业家提到了最令自己“睡不着觉”的事情，领英中国总裁沈博阳表示，创业者抗压能力很重要，没有焦虑感也不正常，最令他睡不着觉的是如何从总部拿到更多奖金（笑），甚至分拆领英中国上市，每个领域都有创业者出来竞争，这是最大的一个压力。罗莱生活董事长薛伟成表示他压力最大的是，让传统企业高速成长，和互联网渠道如何整合，如何培养人才、如何培养年轻人是他下一步思考的。乡村基董事长李红则表示，超过10年的企业这时候想的可能是怎么才能睡得着觉了。找到新创公司的精神，找到一批不睡觉的公司，才能让你睡得着觉。[详情]
独角兽企业创办企业过程获得的最大价值是什么？#2015创业邦100未来领袖峰会#
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领英沈博阳：跨国团队做好这三件事就有可能成功！#2015创业邦100未来领袖峰会#
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赛富阎焱：警惕创业变成一种运动一种时髦#2015创业邦100未来领袖峰会#
10:41
1月8日消息，在今日创业邦100未来领袖峰会上，赛富亚洲投资基金创始管理合伙人阎焱在现场进行开场对话时表示，创业是一个挺好的事，目前中国政府在全世界来看，从历史来看，以总理作为拉拉队来支持创业确实是很罕见的。但这对年轻的创业者来讲是最好的时代也是最坏的时代。你是不是适合创业、是不是能创业是需要考虑清楚的，要警惕创业变成一种运动一种时髦。[详情]
无人机将载人？广州可打飞的去深圳#CES 2016#
09:08
载人无人机还是无人机吗？据大洋网-广州日报报道，在 2016年CES中，来自广州的亿航184首秀。亿航团队正拓展无人机定义的外延，他们定义这款可以载人的无人机为自动驾驶低空飞行器，取名亿航184——一位乘客、八个螺旋桨、四个轴。用户只要输入目的地，这款自动驾驶飞行器就会带他飞到那里。除了载人还可载货，扮演着空中“运输员”的角色。亿航首席执行官胡华智是位狂热的航模爱好者，他说未来从广州打个飞的到深圳这种出行不是梦。不过，由于目前无现成监管法规，落地仍需时日。[详情]
英特尔CEO：中国正成为真正的创新中心#CES2016#
08:48
据新浪科技报道，每年的国际消费电子展（CES），英特尔几乎都是主角之一。当被问及当下的中国市场对于英特尔意味着什么，英特尔首席执行官布莱恩· 科再奇科再奇称，“对我来说，中国在过去几年飞速崛起，成为真正的创新中心。实际上我来到中国并不仅仅是因为其市场巨大，也不仅仅是寻找购买产品的客户，而是寻找具有创新和创造力的领域。”在CES期间参加会展的很多中国厂商，背后都有英特尔的投资于合作，小米平衡车Ninebot、无人机Yuneec便是其中的例子。[详情]
第五大道母公司2.5亿美元收购闪购电商Gilt
08:43
据腾讯科技报道，萨克斯第五大道和其他一些连锁精品店的母公司Hudson's Bay周四宣布，将以2.5亿美元的价格收购Gilt Groupe。Re/code周三报道称，这笔交易最早将于周四公布。从投资回报角度来看，Gilt的出售价格令人失望。该公司在此前的风投融资中筹集了2.8亿美元，而公司估值一度突破10亿美元。不过从战略角度来看，这笔收购将给Gilt的品牌带来新生。这笔交易预计将于2月1日完成。在公告中，Hudson's Bay表示，Gilt的用户将给Saks Off Fifth折扣店带来帮助，而这些折扣店也将成为Gilt的“概念店”。[详情]
联想将弃用摩托罗拉品牌，改名Moto
08:26
据新浪科技报道，摩托罗拉曾经是无线行业的开山鼻祖，但如今，该公司的品牌却会从其手机上彻底消失，将被联想的品牌取代。联想2014年从谷歌手中收购了摩托罗拉移动，该公司将会利用联想的名称整合两家手机业务，在高端产品中使用Moto品牌，在低价设备上使用自己的Vibe品牌。摩托罗拉COO里克·奥斯特罗表示，从公司角度来看，摩托罗拉仍将作为这家中国消费电子巨头的一部分存在下去。“我们将缓慢放弃摩托罗拉，并将精力放在Moto上。”他周四在CES上接受采访时说。[详情]
中概股普跌，去哪儿再度大跌逾10%
08:25
据新浪科技报道，中国A股熔断式暴跌后证监会连夜暂停熔断机制，原油价格继续重挫，都令投资者担忧全球增长前景，周四美股再度大幅收低，三大股指均重挫逾2.3%，纳指暴跌3.03%；中国概念股普跌，5支个股跌幅超过9%，其中去哪儿大跌逾10%。就在今年1月4日，继南航、海航、首都航空和重庆航空之后，国航和东航今天也宣布与去哪儿网暂停合作，并关闭在去哪儿网的旗舰店。当天去哪儿股价大跌近17%。截至目前，四大国内航企均已与去哪儿网暂停合作。[详情]
汽车新媒体平台“有车以后”融资2400万元，梅花创投、北京史努克领投
07:39
据创业邦消息，1月8日，广州市有车以后信息科技有限公司宣布，继蓝色光标战略入股后，公司已于日前完成了新一轮融资，并于近日完成正式交割，这一轮投资由国内著名的梅花天使创投领投、北京史努克基金跟投，融资金额为2400万元。有车以后创始人徐晨华表示，此轮融资后公司将加快战略纵深布局汽车市场，借助移动互联网流量向社交媒体转移，以及汽车资讯由PC转向移动互联网的双风口，将有车以后打造成微信生态领域的汽车新媒体“独角兽”，并且借力于流量巨大的微信入口，进而将公司打造成为中国移动互联网第一汽车新媒体平台。[详情]
光线传媒6813万增资多米音乐，持股达13.63%
07:32
据新浪科技报道，光线传媒昨日晚间发布公告，其近日与北京彩云在线技术开发有限公司股东深圳市快通联科技有限公司、刘晓松、奉佑生、许琳、黄勃、李永华、冯建康、辜炜东等签署了《增资协议》及《补充协议》。光线传媒以自有资金向彩云在线增资 68130451元，增资完成后公司持有彩云在线13.63%股权。彩云在线主营音乐作品的网络传播，其主要产品是多米音乐。同时公告提及，多米音乐即将与中移动旗下的咪咕音乐达成战略合作。[详情]
携程1.8亿美元投资印度在线旅游公司MakeMyTrip
07:13
据新浪科技报道，携程旅行网宣布将通过可转债的方式向印度最大的在线旅游公司MakeMyTrip(Nasdaq:MMYT)投资1.8亿美元。 此外，MakeMyTrip允许携程在公开市场购买一定数量的股份，使其包含此次可转债在内的MakeMyTrip股份占MakeMyTrip总流通股数量最多可达26.6%。该投资完成后，携程将获得向MakeMyTrip的董事会指派一名董事的权利。MakeMyTrip创始人兼集团CEO Deep Kalra表示，相信印度和中国的在线旅游市场有很多相似之处，此次战略关系的建立将使双方获益。[详情]
中兴通讯侯为贵将退休卸任董事长，执掌30年后交棒
07:09
据腾讯科技报道，昨日晚间，中兴通讯发布换届公告，称根据第六届董事会第三十九次会议决议，公司第六届董事会将于2016年3月29日任期届满，董事会决议进行换届选举。中兴通讯官方称，中兴创始人、中兴通讯董事长12年的侯为贵已表示不再参选新一届董事会，这也意味着掌舵和服务中兴30年的侯为贵即将交棒给新一届董事会。按照上市公司规定和公司章程，新一届董事会也将在3月的股东大会之后选举出新一届管理层。[详情]
苹果收购人工智能公司Emotient：解读面部表情
07:05
据新浪科技报道，苹果公司已经收购了创业公司Emotient，后者可利用人工智能技术(AI)对人们的面部表情进行分析以解读其情绪。目前还不清楚苹果公司将如何利用Emotient的技术，这家创业公司主要面向广告主出售上述技术，帮助其评估观众对其广告的反应。Emotient曾表示，医生也对这种技术进行了测试，以便解读那些无法自我表达的病人的心理情绪；一家零售商则已利用这种技术监控购物者在店内过道里的面部表情。[详情]
徐小平在CES：VR真是不得了，它让我获得了另外一条生命
07:02
据新浪科技报道，在美国拉斯维加斯，CES 2016展会现场，真格基金创始人徐小平徐小平站上VR站台，戴上Oculus Rift眼镜，进行了一次“行动中的枪战”——利用VR技术，徐小平身临其境，在虚拟世界的枪林弹雨中前进。 “这个不得了，这个真不得了……徐小平沉浸在VR体验带来的震撼中。此次CES之行，徐小平带上了真格基金团队的全部成员，主要是为所投企业来站台助威。据真格方面介绍，此次有8家真格投资的中国公司来到CES。[详情]
投资者担忧iPhone需求正在下降，苹果市值三日蒸发400亿美元
06:59
北京时间8日凌晨彭博社称，苹果股价周四连续第三个交易日下跌，由于投资者担忧iPhone需求正在下降，该公司市值今年前几个交易日已蒸发约400亿美元。这家全球最有价值股市的股票自2014年10月以来首次跌破100美元，截至美东时间周四9点34分(北京时间周四晚10点34分)，该股成交价为98.20美元。继2015年下跌4.6%以后，苹果股价在2016年的前几个交易日就下跌超过4%。[详情]