在美国如何做生鲜电商？这里有五个成功样本值得参考

关于生鲜电商或生鲜o2o的讨论近期十分火热，各类大大小小的生鲜网站分别成立。品途网前不久发布了《生鲜o2o，谁能做得过餐馆》一文，认为餐馆做生鲜o2o有货源优势和体验优势，并对生鲜o2o可行的路径进行了分析。尽管目前业界对生鲜电商和生鲜o2o期望很高，但不可否认的是现阶段成功的案例还非常少。品途咨询接下来会陆续发布一些相关文章来探讨生鲜电商和生鲜o2o；此次整理了国外几家做得不错的生鲜电商，以供各方参考。

freshdirect（生鲜直达）成立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务。freshdirect因为提供有机食物及当地所产食物而受到欢迎，其也提供大量的犹太教食物，同时被marine stewardship council认证为可持续海产品供应商。freshdirect（生鲜直达）在长岛建立了近3万平方米的仓库，设有12个不同温度的保鲜区，其冷冻链生产系统及物流配送系统十分先进。和其它生鲜电商不同，freshdirect（生鲜直达）属于典型的稳健型企业，在进入其它市场前，它需要反复论证；2002年成立后以纽约曼哈顿为中心慢慢向外扩展，直到2010年才向旁边的新泽西部分地区拓展业务。freshdirect（生鲜直达）于2003年融资3100万美元，目前员工人数超过2000人。2012年的营收约为4亿美元。

peapod成立于1989年，是最早利用电子商务售卖食品杂货（包括生鲜）的公司之一，总部在美国芝加哥以北不远的小镇司考基（skokie）。peapod于1996年上线了官方网站peapod.com，正式成为了网上食品杂货售卖商。1997年，peapod在纳斯达克成功上市。1998年7月，peapod寄出了第一百万份订单，到2009年时供寄出了1500万份订单。2011年peapod提出了虚拟食品杂货店（virtual grocery stores）计划，有超过100家超市和食品店入驻。peapod以超市为供应商，收集到订单后与伙伴超市沟通自行购买、包装并送货。peapod主要是集中在网站开发和配送物流体系上而不是采购仓储。这样的做法使它成为了一个有效的网络外部采购者，工作集中在电子商务订单处理和送货方面。peapod有1800名员工，2012年营收为5亿美元。

relayfoods成立于2008年，原名retail relay，2010年改成relayfoods，总部位于美国维吉尼亚州的夏洛特维尔。2012年1月，relayfoods获得了种子轮的310万美元投资；2013年4月，获得a轮825万美元投资。对于那些没时间逛菜场又想吃到新鲜食材的用户来说，relayfoods 可以让他们在晚上先在线看好想要的食品食材，购买后 relayfoods 会告知供货商，让他们进行及时的采摘和准备，在第二天定时定点将食物递送给用户，这种做法能避免大多数蔬菜递送服务会遇到的“最后一公里”问题。而除了生鲜电商，relayfoods 还推出了订购服务，让用户可以通过月付、年付计划购买食材。目前，relayfoods有100名左右的员工，开通了4个城市的生鲜在线订购服务。

ocado（奥凯多）于2002年1月正式商业运营，是一家英国的b2c网站，除了售卖生鲜外，也卖其它食品、玩具和医药产品等。2010年ocado（奥凯多）在英国哈特菲尔德建立了295000平米英尺的运营中心，到2011年时 ocado（奥凯多）的配送服务覆盖到70%的英国家庭。通过先进的物流技术，ocado（奥凯多）的订单正确率达到99%，配送使用的是其自有定制的冷藏型奔驰卡车，能在次日送达客户的订单占95%，其中95%的订单能准时甚至提前完成。ocado（奥凯多）于2010年7月登陆伦敦证券交易所，2012年ocado（奥凯多）实现营收6.79亿英镑，目前公司有超过5000名员工。

amazonfresh是亚马逊旗下专注于生鲜配送服务的公司，自 2007 年8月上线以来，这项同日到达的新鲜杂货配送服务目前仅仅限于美国的西雅图局部地区，近期刚刚扩展到洛杉矶部分地区。因为生鲜杂货类电商的问题在于产品的保存周期太短，需要强劲的物流配合。亚马逊在西雅图地区建立了含有冷藏设备的仓库，以及雇佣了大量的卡车来实现生鲜电商“同日送达”或“次日送达”的服务。亚马逊计划到2014 年年底前，amazonfresh 的同日送达的服务将扩展到美国 40 个地区。亚马逊也计划在90 个地点部署带有冷藏设备的仓库。应该说，以亚马逊的仓储物流能力和目前的布局来看，其很可能在生鲜领域复制其它品类的成功。

当然，除了以上五家生鲜电商，国外还存在相当多的不错案例，不少新兴的生鲜电商也先后获得了融资。例如2012年9月推出服务的blue apron在2013年 2 月就获过300万美元融资，另外一家名为hellofresh也在2012年获过 1 千万美元融资。除了独立的生鲜电商网站，以沃尔玛、tesco和publix为代表的超市都开展了网上生鲜订购服务。品途咨询认为，随着仓储物流等基础设施的进一步完善，生鲜电商或生鲜o2o有望取得更大进展。

品途研究总监、分析师 @黄渊普