巧克力的前生今世:药、货币、饮料、甜品

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在过去50年的时间里,全球可可豆的总产量已经从1961年118万吨暴涨至2020年的522万吨,增长率超过400%;而以可可豆为原材料的巧克力,每年的消费量则稳定保持在1000万吨的水平,目前已经成为超市货架上的大众甜品。


那么从贵族饮品到大众甜品,可可豆是怎么被制作成巧克力的?巧克力又是如何走出美洲征服世界的?

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