科技猎每当节假日来临，美国南方的天空上就飘满了炸鸡的味道。
内战前后，弗吉尼亚州戈登斯维尔的火车上，经常出现黑人妇女向乘客出售炸鸡和其它食物来赚取生活费，“黑人的炸鸡”乘着火车驶向全国。
白人会经常买黑人的炸鸡解解馋，毕竟，谁能拒绝闻起来香，吃起来也香的炸物呢？
到这啊，其实炸鸡跟歧视都还扯不上。因为歧视的前提是大家得有平等对话的视角，但是在当时大多数白人的眼里，黑人奴隶做食物给上等白人吃，天经地义。
但是一切情况，在奴隶制被废除之后都不一样了……