最早把小龙虾做成美食的城市,有什么样的故事?

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国民宵夜小龙虾,从2015年开始就一直占据着中国餐饮单品第一的位置。2021年,小龙虾以餐饮为主的第三产业产值,已经达到了惊人的3030亿元。每年的三四月,无论是北方的北京,还是长三角的南京,龙虾馆里的食客们摩拳擦掌,都在为嘬上“第一口虾”暗暗攒劲。


不过,很少有人知道,真正让小龙虾火遍全国,开启了夏夜小龙虾+啤酒之风的,既不是盱眙、潜江这些“养虾基地”,也不是南京、武汉这些“吃虾胜地”。第一个把小龙虾“捧红”的城市,是蚌埠。这一切,还要从几十年前“蚂虾街”第一盘被端上餐桌的小龙虾说起。

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