喝水洗手晾晒中的哲学：中美日常差异的深思

看过微信公众号推荐的一些文章，常有关于中美生活差异的内容，提到美国人喝冰水、用热水洗手、不晾晒衣物等现象。

这些内容一般意在引发猎奇或激发优越感，容易收获阅读量和转发量。

我当然明白，凡事追问“为什么”未必讨喜——复杂问题难以一两句概括，深入解释又可能让读者失去耐心。然而，我的写作不是为了流量，而是为了记录思考，以一种与自己智商相匹配的方式，探索这些差异背后的原因。

我曾问一个美国年轻人：“为什么你们一年四季用热水洗手，却始终喝冰水，甚至冬天也在饮料里加半杯冰块？”

刚从家里搬出来独自生活的他回答说，热水洗手能杀菌，但对喝冰水，他只说是习惯，没给出明确解释。

仔细观察后，我发现美国人喝的“冰水”通常不是白水，而是甜饮料。

比如在Costco或Sam’s Club的餐饮区，人们习惯先接半杯冰块，再倒半杯冷饮，哪怕寒冬也不例外，喝白水时却很少加冰。

这让我意识到，这不仅是习惯，而是文化、商业和科技交叉作用的结果。

美国人喝冰水的偏好，与20世纪冷饮广告密不可分。

广告宣传“冰镇才好喝”，强化了加冰的观念，使可乐、果汁等饮料默认“加冰”成为标配。

自从1984年可口可乐和百事可乐等公司用极为廉价且大规模生产的果葡糖浆全面替代白砂糖降低成本后，更是大力推广甜饮料，鼓励多喝。

2024年11月17日， @CEOElection在 X上发布了一篇帖子称：“突发新闻：据称，小罗伯特·F·肯尼迪在担任卫生与公众服务部部长期间，打算要求可口可乐开始使用蔗糖而不是高果糖糖浆。”

随着19世纪冰块制造技术普及，20世纪初冰箱进入家庭，冰水逐渐被视为现代化、卫生和富裕的象征，深植于美国文化。

从科学角度看，冰块确实优化了高糖饮料的口感。味觉受温度影响，甜味在较高温度 （如40°C） 下更明显，容易觉得腻；低温 （如0-10°C） 则减弱甜味感知，让口感清爽。

室温可乐往往太甜，加冰后更顺口，冰块融化还稀释糖浓度，低温轻微麻痹舌头上的味蕾感受器——特别是甜味受体 T1R2/T1R3，在低温环境下的活性会降低——加冰为的是让你的感觉迟钝一点，从而喝下更多甜饮。

这与中国人非常不同，我们把“多喝热水”当作最健康、甚至有某种治疗作用的习惯和“咒语”。反过来，在美国人看来，或许他们也会觉得我们很古怪吧！

不过，这种差异在亚洲也不统一，日本餐厅默认提供冰水或常温水，而非热水。文化背景塑造了不同的饮水偏好。

比如美国人喝咖啡也需要很烫的水，日本茶道也一样。因此，不能用一个标签概括一个国家的方方面面。

说到洗手，美国人普遍认为热水 （约40°C） 能去除油脂和细菌。科学上，热水确实能溶解油脂，我洗碗时也常如此。

但实际上，40°C无法有效杀菌，大多数细菌需60°C以上高温才能消灭。冷水加肥皂搓洗20秒同样能清洁双手，可许多人误以为“热水=更干净”，这也是美国疾控中心频发细菌感染警告的原因之一。

在美国过冬，我发现频繁用热水洗手加上长时间的室内暖气，手变得干燥粗糙，甚至因水温过高烫伤了两次。

为此，我开始在洗碗和清洁时戴防水手套，减少热水和洗涤剂的刺激。

难怪，如果暂居美国的我都这样，土生土长的美国人一定也会有这些习惯。于是就催生了护手霜、手膜和手套的高需求。

我用过亚马逊上的“露得清”护手霜 （该品牌几年前已退出中国市场） ，其高浓度甘油针对干燥皮肤，与中国品牌强调“清爽”不同。

一次性手膜也很受欢迎，含乳木果油和玻尿酸等成分，敷20-30分钟后手部格外滋润。

Costco提供多种“便宜大碗”的一次性手套，满足不同场景需求。包括食品级手套 （Food Service Gloves） ，清洁/家务用手套 （Household Cleaning Gloves） ，一般是厚一点的乳胶手套，适合洗碗、打扫卫生，保护手部皮肤不受清洁剂伤害；还有医疗级手套 （Medical/Nitrile Gloves） ，通常是医护人员或美容行业使用的，很多人家里也会备着，比如染发、处理伤口时用。

这些细节，让我感受到生活习惯如何影响日常选择。

再看晾晒衣物。

美国几乎看不到户外晾衣的场景，烘干机是标配，无论公寓或House里，还是公共洗衣房，烘干机非常普及。

这与中国截然不同。

在中国文化中，晾晒衣物、床单很重要。

老一辈人常说的阳光消毒作用有一定道理。紫外线确实能杀死部分细菌、螨虫，对床单、被罩尤其有益。而如果总是室内烘干，可能会使某些耐高温的微生物存活时间更长。至今，城市的高楼大厦的顶楼平台，也是老百姓晾衣服晾床单晾鞋甚至晾香肠腊肉的专用场所。

健康因素之外，更重要的是，中国人视晾晒为习惯甚至文化象征。

还记得影视、摄影、文学作品中常常有一些场景，比如院子里晾晒的白床单、楼顶竹竿上飘动的白衬衣和花裙子，甚至成为了生活、青春、自然、纯洁的象征。

它很容易激起人们的怀旧情绪，尤其是在城市化快速发展的背景下，设想一下，当这些场景被烘干机取代，这些画面只能成为文化回忆的一种载体。

在美国HOA社区 （Homeowners Association屋主协会，是由社区业主组成的非营利性组织，类似于中国“物业管理”或“业主委员会”，负责管理和维护社区的公共区域和设施，确保社区环境的整洁和秩序） ，户外晾晒常被视为不雅甚至被禁。

从历史上看，二战后，烘干机逐渐进入美国家庭，到20世纪五六十年代成为必需品。美国人认为阳光暴晒使衣物褪色变硬，烘干则让衣物柔软蓬松。

现代烘干机的高温消毒模式，配合定期清洁和消毒剂，也有杀菌作用。在美国东南部的潮湿地区，烘干机排风管还能避免霉菌滋生。

有一句话不知当讲不当讲：与其在雾霾中阴干衣服，还不如烘干之后穿。

对了，这半年，我甚至开始用洗衣机洗运动鞋，某种程度上“治愈”了我的洁癖。

说真的，洗得还挺干净，也不伤鞋。

本文来自微信公众号： 跑步有毒 ，作者：跑步有毒