中国自助下沉之战，自助餐突然又香了？

去年我聊了一期 自助餐衰亡史 ，提到过去十年里，金钱豹还有和它同时代那些曾令人“高攀不起”的自助餐品牌纷纷走入没落。不过今年，情况好像又有变化：不仅一些老牌自助餐厅坚持了下来，并且还有一些新兴的年轻品牌开始入局。自助餐突然又香了？今天，我们就聊聊自助餐的逆袭战。