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2011 年，星巴克开始 为 Android 设备提供 app ，美国的用户能够在手机上支付消费，以及享受其他服务体验。不过，这家餐饮巨头的野心并非止于此。
根据 福布斯的报道 ，截止今年 3 月，在美国境内，有 1000 万名消费者使用星巴克开发的移动支付应用购买咖啡，每周的交易量超过 500 万单。而根据 BI Intelligence 的研究报告，移动支付这一块至少为星巴克贡献 10 亿美元的营收。星巴克的移动应用，是全美最受欢迎的移动支付应用之一。
而星巴克正在研究更强大的功能。在接受 Re/code 的访问时，星巴克首席数字官 Adam Brotman 透露，星巴克正在开发一项新的应用功能，允许用户在没有到达实体店前，提前下单支付。等到用户到达时，无需等待就能拿到咖啡。
星巴克正在测试该项目，同时计划在全美推广。“我们正致力于这件事，同时会把它做好。”Adam Brotman 说。
Adam Brotman 表示，近几年，客户一直要求星巴克能有类似的功能，可是星巴克最近才达到了相关的技术和运营能力。如果运营成功，星巴克相信这会有效提升用户对品牌的信任度，减少用户排队等候的时间。
不过对星巴克来说，这一举动风险也不小。如果用户下单、达到店面，而咖啡尚未准备好，用户仍然需要等待。这样一来就造成了糟糕的用户体验，对品牌造成十分负面的影响。
用户来早了不行，来晚了也不好。由于咖啡的口感和新鲜度密切相关，如果咖啡泡好，而用户还没来，势必会影响咖啡的口味。
Adam Brotman 也承认了这样的风险，“我们希望能按规律办事。”星巴克正在测试不同种类的咖啡变凉的时间。推向市场后，这款应用一定会遇到各种各样的问题，Adam Brotman 表示星巴克会花费大量时间和精力研究解决策略。
现在，这个团队集合了多个部门的成员，有店铺运营人员也有技术人员。“这是我参与过的职能跨度最大的团队，也是我做过的最重要的项目。”Adam Brotman 说。
星巴克十分重视数字化的运作，除了 app 支付与购买，星巴克的 “随行卡” 让其有机会涉足互联网金融。“随行卡”和银行所发行的借记卡相当接近，可以让消费者在里面储值，并在各处星巴克网点刷卡消费，它甚至允许我们帮朋友们买星巴克咖啡，于是它还具备类似“转账”一般的功能。
星巴克正在试图同潜在的合作伙伴沟通，继续扩大其 app 的影响力：让其他商家通过星巴克的 app 完成支付。Adam Brotman 在采访时拒绝透露具体的合作对象。
租车服务 Uber 和 Lyft 已经席卷全美各大城市，Chipotle 等餐饮连锁也大幅提升了预先下单功能的使用率。传统的餐饮等服务业正在面临着数字化浪潮，毫无疑问，星巴克不愿只做旁观者，试图在互联网金融领域分得一杯羹并站稳脚跟。星巴克传统的运营、销售模式已经十分成熟，带来了有口皆碑的用户体验，若想要在数字领域延续这样的品牌影响力，星巴克要面临的挑战不小。
题图来自 Business Insider