瑞幸咖啡出击轻食市场，年内建店将达2000家

i黑马 讯8月1日消息 ，瑞幸咖啡（luckin coffee）今天宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家。

瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350 余万，销售杯量 1800余万。依托大数据和移动互联网技术，瑞幸咖啡不断优化业务流程、提升客户体验。据统计，外送订单平均完成时间降至18 分钟， “30 分钟慢必赔 ”超时率降低至0.4%，用户满意度达到99.3%。

发布会上，瑞幸咖啡宣布将进军轻食领域，并联手三家全球顶级轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食产品，这三家供应商分别是英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团。

瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示：“轻食是咖啡业态的重要组成部分，也是我们一直高度关注的业务领域。瑞幸咖啡将始终秉承品质至上的原则，努力为客户提供高品质、高性价比、高便捷性的轻食产品。”

瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月试营业，5月8日正式营业。瑞幸咖啡倡导“无限场景（Any Moment）”的品牌战略，并与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等全球20余家顶级咖啡配套供应商在咖啡设备和产品原料等方面深度战略合作。

业内人士认为，瑞幸咖啡打响轻食五折优惠补贴战，一方面有助于继续丰富产品线，满足广大用户更多元、更健康的饮食需求；另一方面，也有助于提高用户消费频次，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。

QA环节：

Q 1: 轻食全部五折价格，是不是亏钱？以后会涨价吗？

A1: 轻食五折销售价格是低于成本的，这个阶段肯定亏钱，但是轻食是咖啡消费相配套的最自然搭配，更是咖啡业态的重要组成部分，市场潜力巨大，我们希望通过补贴，让更多的客户能尽快体验到什么才是好的轻食，加快培养轻食消费习惯。瑞幸咖啡始终坚持高品质、高性价比和高便捷性的原则 ，在这个大前提下，也会根据市场情况调整轻食销售价格。

Q 2 :   瑞幸咖啡的轻食是自己生产的吗 ？如果有供应商，都是哪些？

A2：瑞幸咖啡不生产任何轻食，我们会与全球顶级的大型轻食制造商深度合作。这一次我们首先合作的三大轻食 供应商分别是：英国最大的生鲜食品公司百卡弗，占据英国 95%以上的生鲜食品市场份额；拥有80年历史的美国著名公司百麦；以及世界500强企业中粮集团。这三家也是目前星巴克、麦当劳、必胜客、肯德基等知名品牌正在合作的供应商，未来我们还会引进更多类似的供应商伙伴。

Q 3: 听说瑞幸咖啡 2018年底 要开到 2000家店？请详细解释一下？

A3: 瑞幸咖啡确实提出了2018年底2000家门店的发展目标。目前，我们已经开业了809 家，还有近 1000家门店已签约正在装修中。届时，在所有开业城市的核心区域，瑞幸咖啡将实现100%全覆盖，门店间距小于500米，顾客步行10分钟内都能找到一家瑞幸咖啡门店。

Q 4: 据了解 ，星巴克 近期 将上 线 外卖业务，对此瑞幸咖啡怎么看？

A4：瑞幸咖啡的本质不是外卖咖啡，外卖咖啡也不是新零售咖啡。与传统咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通过互联网大数据、人工智能等技术重构咖啡交易基础设施，满足堂食、自提和外送多种需求的消费场景。我们很高兴看到星巴克推出外送服务，这可以给 消费者更多的选择，也有利于市场充分竞争从而最终让顾客受益。仅就配送业务而言，目前客户从 APP下单到拿到咖啡的外送订单平均完成时间为18分钟，“30分钟慢必赔”超时率为0.4%，客户的满意度为99.3%，这些指标还在持续提升。我们也愿意客户，在我们与星巴克之间，从产品品质、性价比和服务体验等方面进行全方位比较，我们相信消费者的眼睛是雪亮的。