数字科技带动企业发展，海底捞以数字化手段降本增效

随着 科技 的发展，数字化技术工具在企业发展方面发挥了很大的作用，为各行各业实现高质量发展提供了有效助力。餐饮行业作为传统行业，多年前也加入了数字转型行列。海底捞作为中餐领域数字化转型较早的行业之一，深耕数字化改革，通过数字化手段实现降本增效。

海底捞通过数字化工具高效防治食品安全问题。海底捞研发了“智能监控识别系统”项目，可以实现全天候实时监控，通过抓取门店的场景图片，自动识别各种食安风险，并及时发出警报。在门店端，央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等应用和推广，正在推动后厨智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险。

海底捞通过数字化手段优化内部管理。海底捞通过不断精细化内部数据平台的各项数据指标口径，并实现餐厅数据的实时更新，各层级运营团队有能力更加快速准确地掌握各自门店运营情况，以便制定针对性优化策略，实现降本增效。

海底捞借助飞书平台，自建了100+应用和系统，200多款业务应用通通搬到飞书上来。海底捞信息科技部PMO、负责落地飞书项目的颉鹏伟表示，搭建的销售预测提报”应用系统，所有数据都能自动化收集、智能汇总；“菜品缺陷提报”系统，使海底捞整个提报流程节省了40%的人力。提效25%以上。

餐饮企业数字化转型是发展的必然趋势，今后，海底捞也将持续深化数字改革，通过现代化数字工具提升运营效率，加强服务，推动企业发展。