中粮顶英营养师：孩子健康不仅要防垃圾食品还要防重金属超标

你知道吗，每隔20分钟就有一名幼儿被确诊患上癌症。根据全国肿瘤登记中心的最新数据显示，中国每年新增3-4万名儿童肿瘤患者，平均每1万名儿童中，就会有1名癌症儿童。现在癌症已经成为儿童死亡的第二大原因，并以每年2.8%的速度增加。更可怕的是，癌症已经越发的低龄化。而诱发癌症的原因有很多，比如：重金属中毒。 

“重金属中毒，是造成癌症多发的诱因之一，而饮食和环境是大多数人摄取重金属的主要途径。常见的被重金属污染的食品包括水产品、稻谷等。”中粮营养健康研究院的王萌老师说。重金属摄入过量会引起器官损坏和细胞癌变等不良后果，通过干扰体内蛋白质（例如酶等）的正常功能，影响DNA修复、染色体复制、细胞核功能等方式引起细胞变异，具体机理每种元素各异。幼儿因为正处在生长期，抵抗力远远比成年人要差，所以重金属中毒对孩子的危害要远远大于成年人。

除了癌症之外，重金属中毒还会让幼儿们患上其他疾病。而重金属中的铅和镉是我们日常生活中最有可能接触到的两种重金属。在日常生活中，铅的摄取是不可避免的。通过空气，水源，生活、学习用具等等途径人体都会摄取微量的铅，但是最主要的摄取途径还是食物。

中粮营养健康研究院的王萌老师解释道：“以铅元素为例，铅元素沉积在大脑各个部位，主要在大脑皮层的额前区和海马回，导致这些部位的神经细胞纤维变短变细，突触形状改变，影响神经信号的传递。额前叶皮质是铅中毒的多发区域。除额前叶皮质之外，铅中毒也会发生在小脑，具体表现为精细运动缺陷。”幼儿因其代谢和免疫力等特点，对铅中毒尤为敏感，对铅吸收率高达50%。它会影响幼儿的认知功能发育，造成行为异常，包括行为障碍、自闭症、多动症等。

 

而镉元素主要来源为工业污染，以及被污染的水产品等。镉元素会攻击肾脏，造成肾小管的持续性伤害，从而让幼儿患上“凡可尼症候群”，像是在20世纪日本爆发的“痛痛病”就是典型的慢性镉中毒的表现。

病从口入是有原因的，想要让幼儿远离重金属的危害需要从多方面入手，中粮营养健康研究院的王萌老师给了如下几个建议：

l 吃饭前洗手

l 不要购买校园周边小商铺的小吃

l 少吃含铅量高的食品，例如爆米花、皮蛋、铅封罐头、涂有油彩的袋装食品等

l 减少到铅、镉污染的地区玩耍，例如有废气污染和工业污染的地方

l 宝宝接触的玩具需要有质量保证，严防表面铅、镉含量超标。

l 避免宝宝被动吸烟

l 及时清除室内装修残留的含铅物质，例如涂料等

食材上要杜绝病从口入，最好的办法就是从源头上断绝污染，选择有机食材是不错的选择，因为我国对有机食材的种植环境的土壤，水源都有严格的要求。那么如何选择正确的食材呢？可以从放心的大平台处购买，以中粮我买网顶英生活为例，作为高品质会员制生鲜电商平台，顶英生活甄选食材，提供高品质有机蔬菜，肉禽海鲜，时令水果等。其中以商城中的多宝鱼为例，经权威机构检测，其重金属含量远远要低于国家标准量。而有机蔬菜则均未检测出重金属含量。

多宝鱼检测数据

 

有机蔬菜重金属检测数据，以上海青为例

为了孩子们的健康，要从起跑线抓起，严格控制入口食材的安全，让孩子的每一口都是健康的。孩子健健康康的长大，就是家长们最大的愿望。