海底捞坚持数字化、运营策略、产品等多方位深化改革 提升效率

深化改革、提升运营在品牌餐饮企业的发展过程中占据着很重要的地位。以海底捞为例，在近三十年的发展中，不断深化改革，通过持续变化的运营策略和产品创意来面对外部环境的挑战，以及通过深化数字化改革加强管理和提升运营效率。

在数字化方面，海底捞是中餐领域数字化改革起步较早的企业，2011年门店就已经开始使用平板点餐，2016年海底捞提出“新技术改变餐饮企业的成本结构”理念，并陆续将核心业务系统上云，将点餐收银、会员管理、订餐排号、后勤系统等实现“云化”。至2020年，海底捞已全面实现“云上捞”。

2022年，海底捞优化数据治理以及私域流量利用及运营、提高协同办公效率及细化库存管理运营。通过不断精细化内部数据平台的各项数据指标口径，并实现餐厅数据的实时更新，各层级运营团队有能力更加快速准确地掌握各自门店运营情况，以便制定针对性优化策略，实现降本增效。

海底捞也在不断调整运营策略，对门店管理体系进行持续优化打磨。“啄木鸟”计划的推进实施高效提升了门店管理效能，在计划推进过程中，海底捞对于门店管理体系进行了持续的打磨，不断优化门店运营管理层级，明确了各级别工作内容、工作目标、考核标准和奖惩机制。在企业文化、人才培养方面，海底捞也在持续改革，不断加强企业凝聚力的建设，激发各层级人员的表现和潜力，建立及时的奖惩机制，让员工与企业能够团结一起，共同向前。

海底捞产品创新力度十分强大，自2021年开始就形成了每年全国两次上新的节奏，通过创新产品打造消费热点，提升品牌感知度，并且借助数字化工具加强与用户的互动，促进品牌升级。

海底捞深化改革助力实现降本增效，加强业务管理、加大技术投入，希望以这些方式为顾客带来更优质的产品服务，丰富顾客体验，推动企业发展。