海底捞为提升餐厅运营效率，加强数字化投入、调整组织结构

利用数字化加强管理，提升运营效率，是海底捞努力的方向。海底捞深耕数字化十余年，还在不断加大数字技术的投入，以更优质的数字化技术为顾客提供更具质感的服务和产品。

2016年，海底捞开始将核心业务系统陆续上云。2018年，海底捞在北京开设了第一家智慧餐厅，采用了自动配锅机、智能传菜机器人和智能厨房管理系统。2019年，海底捞的订餐排号系统搬上云端。到2020年，海底捞将自动配锅机和智能传菜机器人推向数百家门店，同时，将后勤行政系统也上云，从前端到后端所有核心业务系统全部上云。

2022年，海底捞通过不断精细化内部数据平台的各项数据指标口径，并实现餐厅数据的实时更新，各层级运营团队有能力更加快速准确地掌握各自门店运营情况，优化内部管理团队。

以数字化增强管理的同时，调整组织结构也是海底捞为提升运营效率做出的改革。2023年上半年海底捞优化调整了区域管理和教练制，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务，从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场，紧抓消费者需求，助力整体经营水平持续提升。海底捞组织架构的调整带了门店员工对顾客需求的理解，使得个性化服务更容易落地。

海底捞CEO杨利娟表示，未来将继续创新及新技术方面的投入，例如继续优化、研发我们的业务管理系统、 智慧餐厅技术。我们将以这些方式更好地提升消费者体验，推动公司高质量发展。