海底捞持续深化数字改革 以数字科技推动企业高质量发展

企业数字化转型的趋势在近些年越来越明显，餐饮行业也不例外。海底捞是中餐领域最早开始数字改革的企业，其发展过程充分体现了传统行业与数字化、新 经济 的碰撞。海底捞通过深化数字改革，实现降本增效。

海底捞通过数字改革，优化数据处理以及借助数字化工具，大幅度提升了运营效率，节约了成本。海底捞通过对多个独立 微信 小程序的整合，对消费者搜索流量形成了有效聚合和再分发。其中，对于外卖自提场景，通过“海底捞”微信小程序跳转访问“海底捞外送”微信小程序的流量占比增加超过23.5%。

同时，海底捞在2022年搭建起一套线上产品缺陷提报系统，并且形成了 48 小时内追踪解决的机制，最快 2 个小时就可以闭环解决在一线门店中发现的问题，强化产品体验的稳定性。跟之前相比，整个产品缺陷提报节省了 40% 的人力，也提高了 25% 的处理效率。

在食品安全管理方面，海底捞也积极借助数字化工具进行升级。在门店端，央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等应用和推广，正在推动后厨智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险。

数字化是企业发展的必经之路。海底捞杨利娟表示，未来会持续加大数字化方面的投入，例如继续优化、研发我们的业务管理系统、 智慧餐厅技术等，以这些方式更好地提升顾客消费体验，推动企业实现高质量发展。