饿了么月月开快闪店，它究竟想对年轻人做什么？

如果你在跨年的时候曾经到过上海月星环球港，就会发现这里正在进行着一场不一样的美食狂欢跨年趴。

比如，「包治百病早茶铺」，琳琅满目的大牌“包包”由热腾腾的包子对应组成。和普通早餐摊的包子不同，这的包子不仅可以吃，还有治愈装逼强迫症、无定向剁手症等消费病的奇效。

来到隔壁的咖喱屋，第一件事不是点餐，而是畅快地吐槽。通过语音可以实时发射弹幕，屏幕上是人们吐露的自己生活和工作中的焦虑。因为这是「槽点咖喱屋」，模拟大家午休时的场景，为的是让大家通过吐槽释放生活中的压力。

以上情景都来自饿了么联手康师傅饮品、好奇心日报、王大陆主演的《英雄本色2018》等推出的2017年最后一场快闪店——「拜拜旧食代」。

经过2017年一整年的“丧”文化洗礼，2018年新年伊始人们更想要的还是辞旧迎新。饿了么正是基于此，推出了快闪店「拜拜旧食代」。

除了「包治百病早茶铺」、「槽点咖喱屋」，还有包括「丧茶」、「好奇心海洋池」、「地中海理发厅」、「水逆淋浴间」、「人生大排档」在内的共七个主题，分别对应了早中晚餐、下午茶和夜宵等时间节点，切合了饿了么本身外卖的特性。以不同外卖时间段的场景，结合用户相应时间点的行为习惯，通过深度内容性场景 营销 ，输出平台功能性和品牌价值观。

这当然不是饿了么第一次推出快闪店了。

2017年对于饿了么来说无疑是忙碌的一年。在四月末和网易合作的“丧茶”快闪店火遍整个朋友圈后，饿了么持续摸索内容性场景营销，在下半年的时间，它按照每月一次的速度打造着快闪店。包括520的「爱无能小酒馆」、6月的「深夜の食堂」、7月的「阿银的甜品店」、8月七夕的「天生敢爱」、9月的「知食堂」、10月的「国富民强茶铺」和「宇宙食力能量站」、12月的「拜拜旧食代」。至此，饿了么也算是完成了它每个月都来上一次的承诺，通过对市场情感需求的精准洞察，紧抓用户痛点，每次都能结合时下热点和热门IP，以内容性的场景营销推出具有social效应的话题，同时在线下以快闪店的形式，对线上营销进行表演化延伸，形成「全景营销」模式。

而这么多场快闪店下来，饿了么的野心已经昭然若揭。

在结束了前几轮烧钱大战之后，17年上半年的几大外卖平台都处于三足鼎立之势。哪怕8月的时候饿了么合并百度外卖，也不过是把原本三分天下的局面变成了和美团两强争霸。

如何从同质化严重的各平台之中脱颖而出，是一道急需解决的难题。

而流量红利期已过，原本那套广告投放、软广植入也很难再刺激到用户的痛点，而饿了么的需求也在升级。它希望人们提及饿了么时不再只单纯的联想到吃喝服务，它更想在基于“吃”这个基本生理需求上，与用户近距离的来一场精神层面的沟通。于是线下快闪店就成了品牌升级的重要一环。

作为2017年的最后一场快闪，「拜拜旧食代」显然不只是承担了利用去年的脱发、水逆等热点再进行一波线下互动的责任。仔细研究会发现，「拜拜旧食代」的七大主题都是围绕吃和人与社会的关系展开的，是对一系列社会问题的有趣探讨。

比如「包治百病早茶铺」的核心问题是：“如果你有三万块，你会选择用来买一个包包还是三年的包子？”还有“装逼强迫症”、“无定向剁手症”……这些看似吐槽有趣的词语，都是对消费观的解读。

一代人有一代人的消费观。而8090后自踏入社会起就摆脱了生存问题，在消费升级的当下，如何更有品质地生活才是他们的追求。所以，分期购买、信用卡消费得到了大多数人的认可。但如果这种超前消费已经完全影响到了正常生活呢？那真就是一件极为可怕的事情了。

「地中海理发厅」则是用轻松的方式对待“脱发”这个17年全民关注的社会现象。8090后的这个年纪原本不应该受到脱发的困扰，但事实上却恰恰相反。那么，他们脱发的根本原因是什么？焦虑。

在这个信息爆炸的时代，随时随地都能听到谁谁谁刚毕业就打造爆款，成为年薪几百万的总裁副总裁。谁谁谁一夜成名。但可惜努力加班并没有换来这样的奇迹，留下的只有对房价的焦虑，对事业的焦虑，对婚姻的焦虑，还要已经到来的中年危机。

焦虑反映在身体上是脱发，反映在精神上有可能是抑郁。

而释放焦虑的方法可能是吐槽，或者用一种更戏谑的方式表现出来。这才是饿了么打造「槽点咖喱屋」、「丧茶」、「地中海理发厅」等主题的深层次意义。

饿了么正在用自己的方式，与年轻人对话。

全球第一家快闪店诞生在2003年纽约的SOHO区。

而中国快闪店从2012年起步，直到在17年搭上 互联网 快车才真正井喷。短短大半年的时间，饿了么、知乎、天猫、QQ音乐等互联网公司都打造了众多引爆朋友圈的快闪店。而这场由饿了么丧茶带起的热潮，合计一千多家快闪店，最终能在用户的心里留下点什么呢？

在2017年，饿了么没有依靠千遍一律的套路去做营销，而是每个月都会推出各具特色的主题活动。用每一次的精心策划与精确执行、不断创新的互动形态，打造出了各种各样别开生面的全景营销，贴合年轻消费者的内心痛点，包围式样接触年轻群体。这些新潮的线下体验，让饿了么每一个快闪店都充满惊喜，使食物成为情绪的表达。

基于『吃』这一永恒话题，饿了么在2017年以“我更懂你”的姿态与消费者进行更走心的情感沟通，持续打造品牌差异，“让品牌有点灵魂”。2018年作为饿了么十周年，它又有什么新花招呢？是否又将引起另一股潮流呢？让我们拭目以待。