大蒜暴跌:疫情会终结“蒜你狠”吗?多年暴涨暴跌另有原因
" 这是真的吗?朋友圈都在传这个,是真的吗?"5 月 25 日一大早,一位在上海工作的朋友就向第一财经记者发来一个链接,链接的内容,正是近几日颇受关注的 " 河南中牟 900 万斤紫皮大蒜价格暴跌 ,5 斤仅 9.9 元包邮 , 老人含泪求助 " 的事儿。
新闻中 " 含泪求助 " 的老农是吴云山。当天上午,第一财经记者在中牟县官渡镇郑庄村见到他时,他正在院子里,用剪刀将刚从土地里拉回的大蒜须子、蒜梗剪掉。
" 今年,是真难啊!" 吴云山叹息说,按照现在 1 块钱 1 斤的价格,他和老伴辛苦一年,不仅赚不到钱,甚至还可能亏钱。
中牟县的蒜农中,不是只有吴云山一人感觉到难。事实上,这也并非蒜农们第一次遭遇暴跌。
蒜价过山车
眼瞅着堆积如山的大蒜,包括吴云山在内的中牟蒜农们,发起了愁。大蒜种植,是中牟县不少农民的主要收入来源,也因此,大蒜价格的涨跌,直接影响着他们乃至子女的生活。
中牟大蒜个头大、蒜味足、大蒜素含量高,表皮呈紫色,被称为 " 紫皮大蒜 "。每年 30 多万亩的大蒜种植面积,出口合格率高达 94% 的品质,都让中牟大蒜备受国内外客商青睐,中牟大蒜也因此得以远销世界五大洲 16 个国家和地区,成为仅次于山东金乡县的中国 " 蒜乡 "。
但今年,曾给当地农民带去收入的紫皮大蒜,却让不少农民烦恼不已,年前还售价 3 元 / 斤的大蒜,现在跌到每斤 1 元都没几个蒜商、经纪人上门收购。
几年前,吴云山因为过度劳累,导致双腿股骨头坏死,不得不靠拐杖辅助走路,此后不久,他的儿子也在一次意外中,手臂受伤致残。大蒜种植,成为这个家庭最主要的 经济 来源。
今年 58 岁的吴云山,曾是郑庄村的党支部副书记,10 多年来,他一边操劳着村里的大小事务,一边靠种植大蒜维持生计。
" 去年大蒜行情比今年好,当时,我们一亩地能卖七八千(元),今年,能卖 2000(元)就是烧高香了。" 吴云山说,由于去年大蒜价格高,他们买的蒜种,每斤的价格也有 3 块多了,按一亩地 300 斤蒜种计算,每亩地仅蒜种费就要 1000 多元,再加上耕地、播种、施肥、农药等,即便把辛苦一年的人工费刨除,今年每亩大蒜的 投资 成本也有 2000 多元,可按照眼下的行情,一亩大蒜,根本卖不到 2000 元。
吴云山把希望寄托于下游的蒜商、经纪人,希望他们能尽快上门收购。可是,他不知道的是,今年蒜商们的日子,也不好过。
郑州保山蒜业有限公司负责人校三保说,按照往年计划,春节后,蒜商们应该已经开始新一轮新蒜采购了,可今年,因为疫情,不少蒜商们的冷库里,还积压着大批去年没来得及卖掉的老蒜。这些老蒜,当时是以每斤 3 元左右的价格收购的,可现在,价格已经暴跌至 1 元左右,蒜商们也亏了不少钱,哪还有资金去收购新蒜?
" 据我知道的,就我身边,今年亏百儿八十万的,不在少数。" 校三保在接受第一财经记者采访时说,今年的大蒜暴跌,被坑苦的不仅是蒜农,还有蒜商。
现在,校三保最庆幸的,是自己在年前就把冷库里的 3000 多吨大蒜全部卖掉了,不然,这回他也得亏钱。
从 1987 年就开始做经纪人的校三保,见证了蒜价的暴涨暴跌,也经历了其中的暴富、巨亏。
2008 年时,中牟大蒜滞销连累新蒜薹 " 贱卖 ",导致中牟大蒜种植面积直接减少三分之一,将近 10 万亩;到 2009 年时,由于中牟大蒜产量锐减,大蒜价格狂涨又从最低点的 4 分钱 / 斤,一路飙涨到 3 块钱 / 斤,当年,蒜农们笑开了颜,蒜商们获利千万者大有人在。
到 2013 年,中牟大蒜再次滞销,价格跌落至 0.5 元一斤,校三保也在这一年亏了不少钱," 有大几百万 "。
2019 年,中牟大蒜价格再次暴涨至 3 元 / 斤,校三保和蒜农们也都赚到了钱。谁能想到,转眼之间,一场席卷全球的新冠疫情,再次让当地大蒜价格暴跌三分之二。
如何保平稳? 今年的大蒜价格为何大跌?
校三保说,其中一个原因是,因为疫情,导致本该春节前后全部出库的大蒜,由于终端需求低迷、往来客商流通不畅,至今难以销出,而冷库的库存量受限,陈蒜积压,没有地方存放新收购的新蒜。结果就是,蒜商没有积极性收购新蒜,蒜农手中的新蒜大量积压。
第二个原因,则是校三保在几十年的大蒜收购中总结出来的。说起来,中牟大蒜的种植面积有 30 多万亩,可大部分蒜农都是种植散户,受情绪波动很大。" 今年收成好了,明年就赶紧扩大面积,结果到第二年,大蒜产量供过于求,直接导致价格下跌;今年价格低了,农民一看不赚钱,第二年又不愿意种,结果,第二年又因为大蒜产量下降,导致收购价格上涨。" 多年都在重复的这种轮回,让校三保不禁感叹," 如果能像国外那样,在种植端统一规范,也许大蒜价格的这种大起大落,会稍微小一些。"
中牟县农委的一项统计数据也显示,由于 2019 年大蒜价格较高,直接导致 2020 年全县大蒜的种植面积比 2019 年增加了 1 万多亩。
山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心则在对河南、江苏、菏泽、金乡等大蒜产区进行调研后发现,整个河南省的新蒜种植面积,比 2019 年增加了将近 25%,山东省的种植规模则比去年同期增加了 30%,而全国大蒜的种植总面积,则比 2019 年扩大了 22% 左右。种植规模扩大,意味着产量提升,在市场总需求量波动不大的背景下,最终导致新蒜价格下降。
导致今年大蒜价格下跌的第三个原因,是出口下降。中牟县农委一位工作人员说,中牟大蒜本身就是作为出口创汇的重点农产品在当地推广种植的,由于中牟大蒜具有蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点,出口合格率高,备受国内外客商青睐,每年,中牟大蒜的出口量,都占全国总量的一半以上,但今年,很多国家为了控制疫情,都对包括大蒜在内的农产品进出口作了很多限制,导致中牟大蒜出口困难,最终影响销路。
不过,面对今年的中牟大蒜价格暴跌,当地也并未慌乱。积极对接电商、直播平台,尝试通过新传播手段直接对接终端,成为当地蒜农的一种自救措施之一。其中,仅有赞一家店铺的销量,就达到了数十万笔;拼多多的一些商家,也开始持续不断地帮助蒜农销蒜,预计今年能卖出数千万斤。
但在校三保等当地大蒜行业从业者看来,这些举措,并不是解决中牟大蒜滞销的根本办法,只有在当地政府的帮助下,组建更多大蒜种植合作社,统一规划大蒜种植面积,建设更多冷库等措施,延长大蒜的保鲜保质期,才能缓解大蒜价格暴涨暴跌,最终伤农伤商的现象。另外,可在当地规划建设蒜干、蒜粉、蒜油等深加工蒜制品公司。
来源:第一财经