大咖品牌说餐饮|辰森世纪赋能九毛九做智慧餐饮

在如今众多的餐饮品类中，面食作为传统型餐饮，相较于川菜、湘菜、东北菜等正餐形式的菜系来说，菜品略显单一，价格提升空间有限，就餐人群不固定，在餐饮市场上的竞争优势略显不足。面食类的餐饮企业要想在竞争激烈的4.0餐饮时代中实现长足发展，必须合理控制成本，提升运营效率，改变服务理念，智能化的餐饮则是必经之路。而作为一家经营“山西面食”的品牌，九毛九在餐饮 互联网 基础设施运营服务商——辰森世纪的助力下，已顺利迈入了智慧餐饮的行列。九毛九的智慧餐饮之路是如何实现的呢？

山西面食历史悠久，可以说是中国面食文化的代表之一。九毛九将山西的面食传播到岭南大地，打破了“南米北面”的传统饮食格局。二十多年来，始终专注于一碗面，从面食本源出发，到选材、供应、研发、出品每一个步骤的严格把控，成为全国最大的山西手工面品牌连锁企业，也是广大食客心目中的一块面食招牌。

自2002年业务拓宽后，九毛九的分店以成倍的速度增长，现已遍布北京、深圳、天津、武汉、南京等地，从最初的19家到如今的140家，品牌不断壮大，同时也并存着一些问题。比如，九毛九总部无法对众多分店进行有效的管控。在用餐高峰时段，络绎不绝的就餐者经常会在餐厅门口排起长队，这也对九毛九的翻台率提出了更高的要求，但原有的系统却无法满足门店快速发展的需求。因此，九毛九急需一个智能化的餐饮管理系统来解决这些问题，并选择了与拥有二十多年餐饮管理系统经验的辰森世纪合作。

辰森世纪深耕餐饮行业多年，经验丰富，对于餐饮行业的现状具有敏锐的洞察力。为更好地解决餐饮企业的痛点，辰森世纪一直坚持技术革新和智能化信息的不断升级，其智能化的餐饮系统也在多年的实践中发展，根据市场的需求逐步完善，将高效、智能化的餐饮系统作为研发核心。或许正是这份不断坚持的工匠精神，让辰森世纪得到九毛九品牌的青睐。

经过多次调研，上线了辰森世纪的BOH总部管理系统、POS收银系统、成本管理、移动端点餐、外卖管理 、 营销 管理等一整套餐饮智能化系统，九毛九在辰森世纪的帮助下打造了一个从门店到总部管理、成本管控、O2O互联网应用等强大的信息管理平台。

餐饮管理系统智能化后，九毛九总部可以有条不紊地对140家分店进行管理，将菜单、价格、优惠活动等信息快速传达给各分店；收银系统也可以通过大数据直接看到账单的实时效果，总部可以时刻清楚地了解到各门店的运营情况；通过智能成本分析，对九毛九菜品的原材料的采购到加工、存储、制作等流程所产生的成本进行精准的预估，这样在面食、菜品的备货上就可以游刃有余，避免多余成本的浪费。

同时也充分发挥了互联网的作用，移动端点餐可以解放更多的服务人员，提高运营效率从而提升翻台率，高峰时段顾客无需担忧排队用餐的情况。同时，线上支付对运营效率的提高产生了积极作用，九毛九旗下品牌“太二酸菜鱼”使用辰森世纪的 微信 点餐及支付功能后，门店的服务员缩减了30%，大大减少了人工成本。

可以说，如今的九毛九总部管理更便捷、点餐系统更智能、成本管控更精准、顾客体验度更好。从之前传统的餐饮系统到如今的餐饮智能化管理系统，九毛九品牌连锁企业在辰森世纪的助力下，已经顺利地步入了智慧餐饮时代。

作为一家传统的面食餐饮连锁企业背后的互联网基础设施运营服务商，辰森世纪赋予了中国面食文化在现代餐饮界中不可或缺的核心竞争力。凭借24年服务头部客户的能力，将与更多餐饮品牌一起，继续赋能智慧餐饮生态。