探索海底捞的数字化道路，打造数字餐厅实现降本增效

数字化在众多领域和行业都体现出了不可代替的重要性，对于餐饮行业而言，更是如此，数字化已经成为餐饮商家实现降本增效的手段。海底捞作为中餐领域最早数字化改革的企业，在发展过程中，建立了会员系统、进销存系统、POS系统，以及线上订餐等大大小小136个数字化系统。

海底捞的核心业务实现“云上化”是从2016年开始的，2018年，海底捞和阿里云合作搭建数据中台、业务中台和移动中台的基础架构，并在此基础上升级了海底捞超级App，重构了会员体系。同年，海底捞在北京开设了第一家智慧餐厅。2020年，海底捞将自动配锅机和智能传菜机器人推向数百家门店，同时，将后勤行政系统也上云，从前端到后端所有核心业务系统全部上云。

随着时间的推移，业务的发展，海底捞的数字化转型正在加深。如每逢各种节假日，海底捞都会出现客流增加、高频点餐、大量菜品选配等情况，为了让用户在客流量大的时候也有更好的体验，海底捞尝试进行分布式数据库的转型。

据了解，去年 6 月，海底捞基于 OceanBase的云数据库产品OB Cloud实现了新一代分布式会员系统升级。在当年的七夕节，从线上排号到点餐就餐，海底捞秒杀高峰稳定度过，用户体验如丝般顺滑。这也是海底捞多年来第一次在流量最高的七夕节中所有系统零故障。

海底捞的数字化探索一直围绕着精细化管理推动，核心关键词是“效率”——提高信息流转的效率、信息处理和分析的效率、业务迭代的效率等。数字化成为企业发展的必然趋势，未来，海底捞也会持续加大数字技术方面的投入，以此来提升餐厅运营效率，提升用户体验。