喜茶、蜜雪冰城等变身“金主爸爸”：帮别人开店，圈自己版图

 

从找钱开店，到花钱帮别人开店，新茶饮头部品牌的规模扩张路线又有了新玩儿法。

近日，广东汇茶餐饮管理有限公司（下称：广东汇茶）获得了来自蜜雪冰城全资子公司雪王 投资 有限责任公司的天使轮投资，这也是蜜雪冰城的首笔投资。

然而，蜜雪冰城并非第一个做投资的新茶饮品牌。不久前，继领投咖啡品牌 Seesaw 后，喜茶又新增了一项对外投资，成为上海宫桃家餐饮管理有限公司的股东，持股 5.1%；另一个网红品牌茶颜悦色也投资了长沙的本土网红的 " 果呀呀 "。

新茶饮赛道竞争愈发火热，头部企业在用自有品牌深耕市场的同时，也开始做起了 " 星探 " 生意，试图通过投资，寻找包装其他有成长潜力的新品牌，从而实现新的业绩增长点。投资，是否会改变新茶饮市场的竞争格局？

10 月 22 日，中国食品产业分析师朱丹蓬向时代周报记者表示，随着新中式奶茶进入成熟期，头部企业会根据自身的发展战略和行业趋势，实施优化整合的举措。从被投资到主动投资，这一身份转换的现象在未来将越来越普遍。在这一大趋势的推动下，行业将加速优胜劣汰，预计在 2022 年到 2023 年会体现得更加淋漓尽致。

新茶饮投资新茶饮

2021 年的新茶饮市场，头部企业正在以一种新的 商业 模式加速扩张。

10 月 21 日，广东本土果汁鲜饮品牌——珠海市野萃山投资合伙企业的工商信息发生变更，喜茶创始人聂云宸占有 1% 的出资比例；不久前，喜茶还投资了 " 和気桃桃 " 的经营主体——上海宫桃家餐饮管理有限公司，持股 5.1%。这也是喜茶在投资 Seesaw 和野生植物 YePlant 之后，在新茶饮领域的又一笔投资。

和気桃桃专注于桃味饮品以及和风小食，在客单价上比喜茶较低，能够下沉至 10-25 元的价格区间，且走的是加盟模式。据窄门餐眼的数据显示，和気桃桃覆盖了全国 58 个城市，现有门店有 311 家，还有即将开业的 67 家门店。

事实上，搞投资的茶饮品牌并不只有喜茶。蜜雪冰城也在近期投资一家主打珍珠奶茶的广州茶饮品牌——汇茶。天眼查显示，投资完成后，汇茶的公司注册资本由原来的 500 万元增至 617.28 万元，增幅为 23.46%。

9 月 13 日，蜜雪冰城成立雪王投资有限责任公司，法定代表人为刘洋，该公司由蜜雪冰城股份有限公司 100% 控股。

尽管在当时蜜雪冰城回应称，成立投资公司属于正常公司发展范围，目前暂时没有投资计划，但在一个多月后，蜜雪冰城的首笔投资落地。

10 月 22 日，艾媒咨询集团 CEO 张毅向时代周报记者表示，蜜雪冰城一直走低价路线，对其盈利能力会产生一定影响，因此会有意识布局中高端市场。

汇茶的门店主要分布在广东和海南等地，2015 年成立至今已经累计拥有近百家门店，并预计通过加盟的模式将门店拓展至 1000 家。与蜜雪冰城 3-10 元的低价策略不同，汇茶的价格区间较高在 10-15 元。

7 月 31 日，茶颜悦色也投资了长沙本土网红茶饮品牌 " 果呀呀 "。创立于 2013 年的果呀呀与茶颜悦色在品牌定位上有着显著的差异，主打鲜果现制的水果茶。但与其他品牌不同，茶颜悦色并没有设立专门的投资部门或创办投资公司，创始人吕良表示投资果呀呀是因为 " 理念相符，单纯喜欢 "。

可以看出，资金充足的新茶饮品牌们，正在通过资本手段寻求商业规模的扩张，而这种 " 茶饮投资茶饮 " 的模式又为何会出现？

张毅表示，茶饮市场的区域化明显，95% 以上的茶饮店都没有走出所在的城市。茶饮投资茶饮，对于暂时在头部的企业来说可以起到加速扩张的作用，对于中小型企业可以缓解资金短板，获得部分套现的机会。对于整个行业来讲，这种投资甚至并购对行业头部集中会起到加速作用，但同时也会影响到市场的自由竞争。

头部品牌的第二增长曲线

当下新茶饮市场的格局已经日渐稳定，但新茶饮的准入门槛不高，几乎以肉眼可见的速度在高速发展。在差异化空间缩减、创新方式内卷的当下，新茶饮头部品牌努力迎合年轻人的偏好，开始寻求主营以外的扩张可能，渠道、产品的竞争已逐渐凸显。

天眼查显示，中国目前有超过 37.8 万家企业名称或经营范围含 " 茶饮料、奶茶、食品饮料 "，且状态为 " 在业、存续、迁入、迁出 "。值得注意的是，大部分新茶饮企业都是于近五年内成立的中小企业。

香颂资本董事沈萌表示，喜茶、蜜雪冰城、茶颜悦色等新茶饮品牌在达到一定规模后，想要继续保持较为高速的增长，仅依靠内生动力不足以实现，需要借助外延成长保持增速幅度。

如沈萌所述，喜茶恰是自身品牌规模接近见顶之后，开启投资并购之路的。继 7 月完成 5 亿美元的融资后，喜茶先是投资了连锁咖啡品牌 Seesaw，独自包揽其上亿元的融资；两个月后，再次出手投资专做燕麦奶的植物基品牌野生植物 YePlant；加上近期投资的和気桃桃，不难看出，喜茶的投资偏爱饮品领域，以此来形成与自身产品的互补。

事实上，投资只是新茶饮品牌们寻找第二生长曲线手段之一。近几年，不少茶饮品牌纷纷进行品牌扩张，推出副牌。古茗推出了古茗 · GOOTTT，对门店进行设计升级，主力进驻一二线城市商场。蜜雪冰城则进入咖啡赛道，推出咖啡品牌幸运咖啡，将 4-14 元的平价咖啡带给小镇青年。

喜茶也加快了下沉步伐，推出了与原有产品定价上有所差异的喜小茶，相比于喜茶，喜小茶主打奶茶，定价位于奶茶中腰部位置，在 8-16 元。

喜茶自诞生之日起就走精品、高端路线，瞄准一、二线城市市场。据喜茶 2019 年的数据，喜茶的门店有 80% 都在一线以及新一线城市。当一、二线市场存量见顶，喜茶必须寻找新的增量市场。

然而在下沉市场，已经有头部企业蜜雪冰城的存在。9 月底，蜜雪冰城更是在郑州开设了集合体验店，不仅包括奶茶、冰淇淋、蛋糕、炸串，更有椰乳烩面、烙馍冰淇淋等魔性搭配。

不过，蜜雪冰城的 " 野心 " 并不止于品类的扩张，这家一心寻求上市的茶饮巨头也在积极深耕产业链供应生态。截止目前，该公司已经布局了 22 家上游企业，涉及农业、供应链、食品销售、餐饮服务等。这一布局，或将为其成本控制带来极大优势。

来源：时代周报