2023年，万元全自动咖啡机设计得怎么样

2023年相信大家对全自动咖啡机已经不陌生了，过去我们也做过很多科普与对比，全自动咖啡机的定位非常明确——极低的制作门槛和稳定标准的萃取效果。

今天跟大家玩玩技诺JL30系列，看看2023年了，万元全自动咖啡机的设计和性能做到了什么程度！

出杯性能

老规矩，先看性能方面，JL30的萃取系统包括了研磨、萃取的硬件和一系列可调技术参数。

一、刀盘

JL30的磨豆机使用了64mm的金属平刀刀盘，这和市面上很多主流磨豆机的刀盘大小都相同，而且可以有9档的研磨调节范围，对于全自动来说，研磨质量、可调节幅度以及调节方便度都达到很好的效果了。

另一个很重要的是，市面上部分全自动不能测试实际用于萃取的咖啡粉量（因为萃取模块在机内），但其实技诺的机器一直都有开放粉量校准，这对于我们做espresso调试和标准化出品有非常大的帮助。

例如我们可以称量5秒的研磨时间出来多少咖啡粉，人手反馈给咖啡机，之后机器就可以推算出磨15克或者18克咖啡粉（我们所需的粉量），对应研磨度所需要的时间。

萃取模块

在萃取模块这边，JL30是有快拆功能的，几秒就能拆出内部的萃取模块进行清洁和维护。同时我们可以选择14g或者20g粉量的萃取模块，就像是半自动咖啡机里面可以更换不同大小的粉碗，现在全自动咖啡机也实现了。

对于不同的萃取模块，我们可以针对少粉量，搭配细一点的研磨，控制出杯成本；而针对大粉量就可以有更多操作——例如加大粉量对应300ml甚至400ml的大杯量出品，又或者搭配更粗的研磨靠前萃取，用高浓低萃的方法降低苦涩。

可调参数

正如一开始所说的，全自动有极低的制作门槛但也能做出不错的咖啡，正式因为它有一些参数是开放可调的。

像是品控师可以调节粉量，温度，研磨度，制定大体上的萃取框架，消费者则是可以在点单的时候，按自己的口味微调粉量，做出稍微浓一点或者淡一点的效果。而JL30有2个加热块分别负责萃取和牛奶系统，相互制作不冲突，温度也更加稳定。

四、牛奶系统

牛奶系统用下来虽然它不如萃取有那么多可以聊的地方，但对于全自动来说，简单易用才是最重要的。

JL30的牛奶系统是在机内打发的，虽然全自动不能拉花，但绵密成度做的非常不错，我们可以设置咖啡、牛奶以及奶泡的加入顺序，也可以调整牛奶喝奶泡的比例，从而获得不一样的出品体验。

五、后台&管理

除了上面讲到的各种可调参数，JL30进入设备后台，就可以调节预浸泡的注水和停顿时间，压粉力度与时间等等。

对于实体门店来说，附带一部分可调的专业参数，可以为配方调试延伸更大的空间。而通过IOT物联网系统，可以在 手机 上随时更改配方，让连锁型场景更省力高效。

外观&定位

2023年的今天，全自动还是以简约为主，没有太多花里胡哨，基本就是一个屏幕完成所有的操作。

在使用体验上，除了一键出杯比较方便，机器清理和使用提示等等，也做得蛮细致，例如豆仓传感器会及时提醒补豆，废水渣桶清洁的提示等等，并且我们是可以比较简单地去完成这些补给操作的。

同时在管道清洁方面，机器自清洁功能已经非常强大，只要用完按照提示步骤，就可以很好地将萃取管道和牛奶管道清洁干净。

定位方面，JL30有一定的可调节空间且使用门槛不高，会比较适合酒店、餐厅、茶饮店、烘焙店、办公室这类在有一定咖啡出品量，但需要操作易用的场景（p.s.可配水箱/自来水/桶装水）。

根据这些场景，我们还可以在设备后台统计出杯数据，支付配置等等，非常方便。

体验小结

总的来说，JL30在万元机上面有不少的差异化：

可选的20g大粉量萃取模块，带有快拆设计——正面可以轻松打开，萃取模块可快速拆卸维护；

强大的IOT物联网系统——在手机上可以随时监控机器状况、更改配方、统计出杯量等等；

再加上萃取和使用上的细节体验，给我们的感觉就是一台比较有代表性的万元级全自动咖啡机。

可以看到，2023年，基于小型商用的全自动咖啡机，继续有进一步的出品和使用体验的提升，咖啡乃至茶饮行业近几年的不断扩张，也同样促使了这类机器的进步，技诺JL30系列就是一个很典型的例子，感兴趣的朋友可以多多留意下。

来源《咖啡沙龙》