分拣效率提升30%，配货准确率达100%！揭秘农耕记的分拣提效方法

农耕记成立于2017年,是一家专注土味湘菜的连锁餐饮品牌。短短4年间,农耕记在深圳声名鹊起,开出了近60家直营门店,成为深圳本地湘菜企业代表,并跻身广东百强餐企行列。

如今,农耕记又迎来了自身发展的第二条生命曲线。疫情持续影响下,农耕记开始由单一“堂食”业务模式向“堂食+外卖+半成品零售”模式转变,推出了“外卖店”店型,预计2022年底将开到120家,同时还搭乘盒马、直播平台等渠道开启半成品零售业务。

伴随业务扩张,前端食材需求激增,这对农耕记配送中心的工作效率提出了更高要求。

农耕记迫切需要进行一场配送中心的提效变革。通过哗啦啦供应链企业版、WMS仓库管理系统以及供应商协同系统等模块,农耕记在接单、分拣配货、复核等环节实现了一场“效率革命”。

1、接单环节:不再需要手动导入订单,实现智能化接单

一直以来,农耕记的供应链系统与配送中心仓储系统分属两家服务商,由于两家系统未打通,导致门店在供应链系统提交订货单后,配送中心需要将门店订货单手动录入到配送中心仓储系统,这需要投入2名工作人员,花费10个小时,才能完成录入。由于订单录入耗时较长,门店订单提交截止时间规定在下午5点,后期门店加单情况严重。

上线哗啦啦供应链企业版与WMS仓库管理系统后,由于哗啦啦产品体系的一体化互通属性,实现了门店订货单自动传输至配送中心WMS仓库管理系统,无需人工手动导入订单,省人省时。在系统数据实时传输的基础上,门店订单提交截止时间由下午5点延长至晚上7点,门店加单情况下降90%,

2、分拣配货环节:实现按固定集货位号自动排序打印标签,分拣效率提升30%

分拣配货环节主要包含拣货、分拣、称重、打包、贴签、集货等流程。首先,由于农耕记原有仓储系统无法在拣货前,自动进行品项订单汇总及品项库存核实,导致分拣环节经常出现库存不够的情况,严重影响分拣及配送效率。而哗啦啦WMS仓库管理系统可在拣货前,自动对各品项订单数量进行汇总计算,并与品项库存进行核对,当库存不足时会发出提醒。

其次,农耕记无法按集货位顺序出签,且每打印完一个标签,需要人工手动点击,才能进行下一个标签打印。而哗啦啦WMS仓库管理系统,实现了按集货位顺序自动出签。例如A门店要了200斤土豆,B门店要了100斤土豆,假设出签规格设置为每50斤土豆出一个签,则A门店需要出4个标签,B门店需要出2个标签。

又假设A门店的固定集货位为001号,B门店的固定集货位为004号,则系统出签时,则是先出完A门店的4个签,再出B门店的2个签(或者先出B门店的2个签,再出A门店的4个签也可以)。这样做的意义在于,可以最大限度缩短分拣人员将货品搬运至集货位的走动路径。

同时,针对不需要称重的标品品项,哗啦啦WMS仓库管理系统也可在拣货前进行库存核实,并实现标品按预设打包规格出签及自动分拣至集货位。通过哗啦啦WMS仓库管理系统,农耕记分拣效率整体提升了30%。

3、出库前复核环节:实现包裹标签二维码的“唯一性”,智能扫码复核更高效、准确

现实中,为了减少餐企配送中心发错货、漏发、少发等情况,多数配送中心在配送前会对相应集货位的货品品项与数量进行复核。

原有方式下,农耕记通过扫描标签上二维码进行复核,但每个包裹的标签二维码不是唯一。例如A门店订了6瓶酱油,打包及标签规格为每两瓶一个包裹出一个签,则需出3个签,但这3个包裹标签上的二维码均为同一个二维码,哪个扫到哪个没扫到,无从知晓,无意间会出现多扫、少扫情况,影响复核的准确性。

哗啦啦WMS仓库管理系统不仅实现了对标签规格的设置,同时实现了标签上的二维码及条形码的“唯一性”。每个包裹均有唯一的识别码,哪个集货位哪个品项没复核,一目了然。“在使用WMS后,配送准确率接近100%。”农耕记配送中心负责人介绍。

4、关联配送中心与门店,精准掌握门店实际收货情况,确保账物数据统一

由于生鲜食材的易腐烂、非标品,很多门店订货单数据与门店实际收货数据不符。尤其是供应商直配的食材,配送中心在数据录入上严重依赖门店反馈的收货回执单。农耕记供应链负责人表示,这种方式会存在一定的人为记录出错或篡改数据等问题,使配送中心无法准确掌控门店的实际收货数据。

上线哗啦啦二十二城供应商协同系统,农耕记解决了这一痛点。农耕记供应链负责人介绍,哗啦啦二十二城供应商协同系统实现从餐企下单、供应商接单出库,再到门店收货入库的全流程数据在线同步,使总部财务及配送中心可实时在线查看门店订货、供应商出库、门店实际收货等数据,避免因人为原因带来的漏帐、错帐以及账实不符等问题。

“以前3个采购人员,需要花费3小时才能搞定订单汇总及供应商下单工作,现在供应商直接在二十二城协同系统接单,2个采购员只需要承担订单波次创建,1小时就可以完成下单工作。”农耕记配送中心负责人说。

“目前一期我们主要是进行接单、分拣配货、复核环节的效率优化,随着企业连锁化扩张提速、配送中心规模扩大,我们还将携手哗啦啦进行更多库内作业流程的优化,增强配送中心的服务水平。”农耕记供应链负责人表示。

“通过上线哗啦啦供应链系统、WMS仓库管理系统以及供应商协同系统,我们构建了供应商、门店、仓配中心三方信息高效同步平台,同时实现仓配中心全业务流程的精细化管控。目前,除了分拣效率、配送准确率的提升,我们的出入库、库存准确率也达到了99.99%,门店订单审核准确率达到了93%,在账务相符的基础下,库存周转率也提升了10%。”农耕记供应链负责人说。

同时,他也透露,与哗啦啦的一期合作,主要是进行接单、分拣配货、复核环节的效率优化,随着企业连锁化扩张提速、配送中心规模扩大,未来还将携手哗啦啦进行更多库内作业流程的优化,增强配送中心的服务水平。