马云提出新零售却让良品铺子做实 三大成效成新零售名片

与大多数零售企业还在摸索如何打通线上线下通道，意图搭上新零售时代列车的电商平台不同，能把新零售玩的转、玩的嗨的公司并不多，但作为休闲零食第一品牌的良品铺子绝对算一个。

从2006年在武汉开设第一家门店，到2014年布局全渠道体系，到如今全国2100多家门店，年收60亿，到成为新零售的典范，良品铺子的发展速度让世人瞩目，更是被 投资 人夸赞“比 互联网 公司还要快”。

良品铺子快速发展的背后，是良品铺子从2014年底发力全渠道战略，实现的数字化驱动全渠道模式、是给消费者带来的极致购物体验、是不断满足吃货味蕾的产品创新……

现象级事件：数字化驱动打造真正的全渠道

随着移动互联网、O2O的兴起，如何在激烈的市场环境下博得先机、如何在互联网+时代提升顾客价值，良品铺子面临着太多的疑问和困惑。

2014年7月，良品铺子各级领导在公司全渠道零售服务模式突破与产品价值供应链整合突破的战略背景下，力排众议、果断决策，决议在2014年底启动全渠道建设项目，计划投资5000万打造良品未来的全渠道之路。

为此，良品铺子与德国SAP公司合作，着力打造ERP+CRM+Hybris三大系统，打通了线上线下、会员、商品、促销、物流、订单等关键环节。与此同时，良品铺子利用IBM的全渠道解决方案和华为的新技术打造全渠道信息化应用平台，构建了一个完整的全渠道零售平台体系，建立起全渠道平台的订单中心、库存中心、促销和价格中心，实现了全渠道系统的全覆盖。

经过三年布局，良品铺子的全渠道核心打通了五大渠道，第一个渠道是2100家门店；第二个是本地生活；第三个是平台电商；第四个是 社交 电商；第五个渠道是APP终端。通过技术化、信息化、流程化、数字化，良品铺子深度融合了五大核心渠道，构建起全渠道体系。良品铺子也因此成为迄今为止，休闲零食行业唯一真正实现全渠道的公司。

在全渠道体系下，良品铺子以线下实体店为基础，创造了“云货架”模式，采用门店扫码预购的方式，打通线上线下的销售前端和供应链体系，充分发挥了其电商平台下单的便利性，而利用门店体系的就进配送能力，将线下的门店全部变成全渠道领域的分布式枢纽。这样一来，不管是线上还是线下，都成为良品铺子的流量入口。

得益于全渠道模式，2016年良品铺子营收60亿，2100家线下店全部盈利，线上销售达20亿，线上线下都做到了第一，是真正的行业第一品牌。

一小时到家：“买零食如叫外卖”的极致体验

基于全渠道模式，良品铺子开展了一系列跨界 营销 ，给零食及电商带来了O2O零售模式的新革命。

在“良品铺子”全渠道规划中，最具有颠覆性的玩法，就是联合阿里一起试水“极速达”和“云货架”的新业务，即“线上下单、门店发货”，“门店扫码、物流发货”。与天猫的这种跨界合作，甚至让 马云 都刮目相看。

2016年11月11日凌晨1点11分，家在深圳南山区的李先生在付完“良品铺子”礼盒尾款的11分钟后，就听到了快递小哥的敲门声。这是良品铺子与天猫合作，2016天猫“双11”O2O第一单。良品铺子“双11”战报显示，“极速达”+门店外卖方式的O2O方式，在“双11”当天给“良品铺子”带来高达200万元的销售额。

双十一O2O第一单颠覆的背后，是全渠道、是大数据、是模式创新。通过模式创新和整合，锻造的新零售可以克服传统实体店的生存困境和纯电商的增长瓶颈，以更高的效率，更好的体验，满足消费升级的大趋势。

良品铺子的最新“突破”是在2017年年初，良品铺子携手外卖平台饿了么，推出一小时年货到家。只要在良品铺子门店覆盖区域，即：湖北、湖南、江西、四川、河南5个省，以及深圳和苏州两个城市，借助饿了么平台可实现一小时年货到家。

此举受到消费者的纷纷点赞，解决了消费者的痛点。试想一下，您在北京办公室给成都家里置办年货，网上下单，一小时后就能送到成都家里。又或者，和女朋友闹了点小别扭，快递小哥代你马上送上她爱吃的零食，点点关爱让人动心。“感觉就像打个电话，楼下超市立马送来，真的非常贴心。”

良品铺子通过全渠道，开创了外卖零食本地化、实时化的新模式，完全颠覆了消费者固有的购物体验。消费者不用为收货堵车焦虑，相反，给消费者带来血拼后闪电收货的极致购物体验，这正是一种“新零售”方式探索的落地。

明星网红产品：消费者用味蕾为良品铺子点赞

很多第一次逛良品铺子的消费者，在看到店里有卖香辣卤藕、凉拌毛豆、烧烤虾的时候，着实会小吃一惊，这些湖北人下馆子爱吃的食物，结果在良品铺子手里就变成了零食。

“如果不研究消费者的需求，对产品进行创新，顾客不早就跑了吗？”这就是良品铺子的产品创新逻辑。

我们的餐桌上十分常见的藕，菜市场上的售价不超过6块钱一公斤，但是在良品铺子手里，从泥土挖出来的新鲜莲藕，经过特制的秘方，被加工成5种口味的十多个品类销往全国各地，最贵的单品价格达到了70多元一公斤。背后折射的，是企业瞄准补农产品加工业短板，按需生产，按需销售的经营理念。

有了好产品，还要善于捕捉市场热点。消费者喜欢什么口味产品？良品铺子用大数据捅破产品和市场间的那层窗户纸。通过全国两千多家门店购销存数据，和线上线下产品来追踪分析。比如，2016年8月，良品铺子结合大数据和休闲零食消费趋势，着力打造海洋休闲食品新时代，为消费者提供生态、健康、安全的海洋休闲食品。

与众多电商打爆款的策略不同，良品铺子的思路在于，把市场空间足够大的品类做成店内销量最高的商品。无论从引流、服务还是创新的角度，这都是必需商品。

通过产品创新，良品铺子打造了莲藕、脆冬枣、南瓜子等众多网红产品。其中脆冬枣单品年销3000万袋，销售额1.6亿，成为名副其实的明星网红产品。同样是通过产品创新，良品铺子在全国培育出近200个农产品大王，他们年均销售额超过5000万元，带领数十万农民有了稳定收入来源，为推动供给侧改革书写了浓重一笔。

产品创新也让良品铺子的产品线更加丰富。去年以来，良品铺子开始以每个月30-40款的速度上新。相比于线下的1500个SKU，电商方面则有400多个SKU。未来良品铺子将会有5000个SKU！

良品铺子，一个休闲零食旗舰正隐然成形。