本来生活2023山野菌菇季,寻“鲜”而至
西南地区正值雨季,在川滇的莽莽森林中,一场食材盛宴渐入高潮。
鲜不过菌子。8月,本来生活网2023山野菌菇季寻“鲜”而至——来自优质产区云南省香格里拉市吉迪村的“白”松茸如期回归,并首次推出高原野生黄菇、高原野生老人头菌等新品,所有野生菌新鲜采摘后由顺丰全程冷链护送,直接从产地奔赴餐桌,最快次日可达,为菌子爱好者送上至鲜体验。
▲本来生活网山野菌菇季将持续至9月
本来生活网山野菌菇季的高峰为7-8月,这一时期是野生菌品种最为丰富的阶段,鸡枞菌、虎掌菌、松茸等均于此时上市。不过,对于老饕们来说,品山珍之鲜的时间跨度更长:4-5月尝羊肚菌,6月品牛肝菌,接续上7月的松茸,菌子的鲜为整个春夏增味。本来生活网上线的野生菌商品已达十余款,充分满足用户尝鲜的需求。
截至目前,平台已持续10余年为用户带来高原地区野生菌产品,以安全为首要选品标准,所有销售的野生菌均由经验丰富的当地村民采摘,经平台品控体系严格把关,确保用户买的放心、吃的安心。对于松茸等较为珍稀的野生菌品种,平台则以可持续理念为核心,倡导科学采摘与管理,赋能产业健康发展。
▲本来生活网战略合作“雪域瑧茸”,精选优质成年松茸
野生菌一般与树龄较长的针叶林共生,但共生对象各不相同。以松茸为例,只与树龄50年以上的松树共生,通常在海拔2000米以上未经污染的原始山林中才可寻得其身影,至今无法实现人工培育;在中国,松茸产区仅限云南、四川、西藏和吉林等部分地区。
“过去,绝大多数野生菌只是川滇地区人民的‘私房菜’,现在随着短视频等传播,越来越多的消费者关注到这种产品,市场需求急速膨胀,科学采集与行业规范管理的需求随着产业发展愈发凸显。”本来生活买手指出。
多年来,平台始终秉持生态为先的原则,优先与建立了标准化管控体系的企业合作,促进环境及产业的可持续发展。
▲本来生活网香格里拉松茸直供基地位于海拔3000米以上
自去年开始,本来生活网便与“雪域瑧茸”达成战略合作,通过包山直采的方式,严选优质产区香格里拉吉迪村成年“白”松茸,以尺寸、鲜度、香气、色泽、形状、开伞程度、表皮完整度等多重维度为选品标准,推出四款松茸产品,尺寸均在7cm以上,并采用真空预冷技术急速锁鲜,确保“从产地到餐桌”品质如一。
“通常5cm以下的松茸称做‘童茸’,达不到采集标准;已开伞的松茸称做‘老茸’,是新松茸孕育不可或缺的条件,保护童茸、老茸有利于产业高质量发展。本来生活与‘雪域瑧茸’合作参与到‘保育扩繁’活动中,与科研机构合作推出科学采收标准,带动产业整体技术水平的发展,助力当地实现乡村振兴。”本来生活买手介绍。
▲菌菇产品烹饪简单,味道鲜美
为了给消费者提供更丰富、安全的选择,本来生活网还推出了多种特色菌菇产品,包括黑鸡枞、鲜银耳、舞茸、牛排菇等,精选优质产区商品,鲜美程度可与野生菌媲美。
“我们通过常年性商品与季节性时鲜,特色品与大众品搭配的方式,构建了层次丰富的菌菇商品矩阵,满足用户全年所需。”本来生活网运营人员表示。