巨头纷纷进军餐饮业，2019年餐饮市场传菜机器人称“一哥”

一进入2019年，餐饮业行情就热闹非凡，一面是 经济 下行、消费降级、资本寒冬，一面又是“机器换人”、“餐饮升级”，受2018年多家巨头如阿里、京东等纷纷布局智慧型 科技 餐厅的影响，世界范围1、2月份就已经接连爆出相关 商业 服务机器人科创企业获得进一步轮次融资的消息。

多年来，不少知名连锁餐饮品牌也在人力成本攀升、品牌同质化竞争激烈、高峰期用工荒等困境中徘徊不前。由于国内经济连年飞速发展，整体国民生活水平不断提升，大众化、特色化餐饮愈发受到青睐。每逢佳节，各地年夜饭、团圆饭、亲朋宴等预定火爆，餐饮市场本身受到极大程度的“供需”水平不匹配矛盾。送餐机器人的出现，能够极大程度上缓解餐饮业“用工荒”、“高峰时段人手不足”等难题。

擎朗机器人海底捞送餐统计图（数据来源：擎朗智能）

去年海底捞智慧餐厅获得北京食客大量好评后，萌趣可爱的传菜机器人出任“传菜服务员”的角色大火，在抖音、火山、微博、小红书等平台频频出镜，而打造这款传菜机器人的背后力量——擎朗智能也一度成为众多餐饮品牌合作升级转型的“最佳搭档”。

不用改造餐饮店现有格局、不用铺设机器人专属轨道、全自主导航定位、全自主管理、自主研发价格相对低廉，擎朗智能送餐机器人这些竞争优势成为餐饮商家与其合作的几大主要因素。

营销 优势，餐饮界还能玩出新花样

擎朗传菜机器人在海底捞工作过程中，与大众消费者获得极好的互动效果，好萌、好可爱，乖巧可人的语音，圆润光滑的外观设计，以及运行自如的状态，都为海底捞赢得超高回头客贡献了不少力量。本着“真正为人类服务”，获得商业使用实际价值的愿景，擎朗机器人依然在颜值、形象上大火了一把，可见背后团队的用心、专业。

模块化+激光扫描导航，实用性强，绝不是花架子

在送餐这项工作上，擎朗送餐机器人真正实现了让用户买得起、用得起、养得起，它采用了包括“激光雷达”、“机器人视觉”、“深度视觉”在内的七种传感器融合的技术，确保送餐过程中移动能力的稳定顺畅。同时，擎朗智能送餐机器人采用模块化设计，让用户以更低的成本实现想要的功能，也能够加快商用服务机器人落实到不同的应用场景中去的步伐。而自主研发的高精度激光雷达-KEENON_LIDAR系统真正实现了全自主定位导航，即使是在餐厅、KTV这样人流量大，空间结构复杂的环境下，也能够长期稳定可靠地运行。

物美价廉，超高性价比优势无人可敌

在一二线城市，大中型餐饮业服务员月薪高达5000~8000元（包含食宿费、五险一金福利等），且附带的轮休制、带薪病假、探亲假，以及相关员工定期培训，高级管理人员的长期培养等费用，随着人才成本攀升以及年龄结构断层带来的“用工荒”前景，成为令餐饮业发展的一大痛点。而擎朗智能旗下PEANUT系列商服机器人平均租赁价格仅为99元/天，销售模式采用“以租代售，租售结合”，一次付费永久维护，且半年至一年内即可回本。而擎朗机器人超高性价比的市场优势，主要得自于9年来自主研发、铺设全球范围内少有的量产生产线供应。

与人工智能的结合不仅成为餐饮行业迎来新局面的一束光亮，还打开了AI落地大规模商业化的道路。不少专业人士称，在迅速发展的中国餐饮产业中，商服机器人等AI元素的加入为实现包括安全放心和卫生管理在内的业务自动化做出了极大贡献。海底捞董事长张勇也称，送餐机器人的加入成为改变令人烦恼的低效率问题的划时代手法。