云时通 X 九毛九 | SRM系统助力连锁餐饮行业高效管理供应链

餐饮行业作为第三产业中的传统服务性行业之一，始终保持旺盛的发展势头，随着时代的进步，现代餐饮企业更多以连锁业态发展，其特点是多种形式相结合而生，将新颖的就餐空间与潮流文化和传统的经典美味互相融合，开创了颇受年轻人喜爱的创新业态。

九毛九（广州）控股有限公司（以下简称“九毛九”）是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，始建于海口，经营至今已逾28年，拥有过万名员工，旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽藤椒烤鱼”五个不同细分领域中式餐饮品牌，经过多年的发展，九毛九旗下品牌成功在全国各地开设直营门店，遍布多个城市，并于2020年1月香港交易所挂牌上市，其年销售额超过40亿元。

然而，餐饮行业竞争也愈演愈烈，随着企业业务的不断发展，采购与项目招标量越来越大，供应商管理的难度与要求也随之提升。在此背景下，建立企业SRM供应商管理系统变得尤为重要。

Why--九毛九的难题

业务和门店处于快速扩张阶段的九毛九，由于供货区域分散、供应商数量庞杂，采购、对账等工作耗去了相关部门大量的工作量，也极大地限制了企业的进一步发展。

• 餐饮供应商管理费时费力

供应商证件及登记信息分散，检查费时费力，绩效数据线下计算，每次计算工作量大、过程繁琐。

• 餐饮店铺历史数据不完整

各区域、门店采购员独立询价，信息闭塞；无法查看跨区域历史询价信息。

• 餐饮订单处理繁琐

订单邮件形式往来，不易追溯，价格手工录入，容易出错，修改后，不能及时反馈到餐饮行业供应商处，容易引起纠纷。

• 餐饮行业对账开票信息分离

对账及开票流程复杂，对账和发票双方各自管理，信息不共享。

餐饮行业是一个与众不同的服务行业，它的商品和服务都是直接面向消费者的。因此，在供应链管理方面，餐饮企业必须具备高效、准确、安全、便捷的特点，以满足消费者对商品质量和服务体验的高要求。在这种情况下，数字化SRM系统的实施对于餐饮企业有很大的必要性。基于此，九毛九在经过严格的市场调研后最终选择采用埃林哲旗下自研品牌--云时通数字中台的SRM产品解决方案。

How--云时通SRM--助力九毛九打造高效供应商管理体系

云时通基于九毛九发展需求，以数字化咨询引领服务，为其提供了一整套涵盖供应商准入与绩效管理、订单协同、对账、合同、开票、质量管理等功能的完整的供应管理系统。解决了九毛九的供应商管理难题，提高了企业管理效率。

• 通过供应商生命周期、绩效管理来帮助企业维护良好的供应商团队；

• 通过采购寻源管理，包括询比价，采购合同的管理来帮助企业实现阳光采购，并规范采购行为；

• 通过采购协同可提高线上协作、采购管理的工作效率；通过开票管理来实现供应商在线发票开具，提高开票业务效率、提高数据准确性；

• 通过质量及索赔管理，对质量问题进行跟踪处理。提高了供应商的参与度，使得供应商可与企业间及时沟通、多一些了解、提高协作。

Get--高效供应商管理系统--赋能企业数字增收

云时通帮助九毛九构建SRM供应商管理系统，赋能企业进一步深化供应商协作，加强寻源管控，优化采购流程，提升整体管理水平。借助供应商平台真正做到管理精细化、分析理性化和决策科学化，提升企业整体运作效率。

在企业快速发展的道路上，云时通SRM为九毛九注入数字化动能，面对1000+庞大的供应商体系，九毛九成功降低其供应链管理成本，年销售额达到40亿+，门店扩张至超过470家。

| 稳固的供应链生态体系，为战略提供支持

• 满足九毛九企业发展的战略要求；

• 打造安全稳固的采购供应生态体系；

• 营建供给• 侧持续优化的科学决策体系。

| 信息化管控，为管理提供依据

• 满足生产/非生产采购管理需求；

• 数字化管控，提供数据供管理层决策；

• 信息化管控，降本增效。

| 规范操作流程，为业务降低成本

• 采购供应生态建设采购供应业务关键点的把控；

• 统一规范的流程，高效低成本的阳光采购；

• 与供应商紧密联系，深度合作。

| 可迭代技术架构，满足发展需求

• 可迭代演进的科学技术基础架构

• 紧跟信息 科技 发展趋势

• 满足于采购供应生态体系要求

作为埃林哲自主研发的数字化赋能平台，云时通拥有强大的技术研发能力、近乎100%项目交付能力和优秀的业务+数据双中台的规划与落地能力。13年来，云时通以深刻的行业Know-how和百余家头部客户实践，不断完善中台产品矩阵，孕育了包含 营销 中台、供应链中台、财务中台的业务中台和数据中台、云时通SRM、DMS套件产品，沉淀了耐消品、食品、餐饮连锁、大健康、制造等行业最佳实践。

随着数字化浪潮的到来，供应商管理在保障企业供应链采购管理中发挥着愈加重要的作用，越来越多的企业开始尝试通过数字化转型实现生产、供应和销售的各个环节实现高效精细管理。九毛九作为餐饮行业的一家典型企业，具有行业普遍管理痛点，其SRM系统的实施也为餐饮行业数字化转型提供了范本，企业只有建立适合本企业的充足供应商队伍，建立供应商管理的优胜劣汰流程，才能够在激烈的市场竞争中实现长久发展，赢得更大的市场份额。