打了“翻身仗”？瑞幸还没法“高枕无忧”

 

8 月 8 日，瑞幸公布 2022 年第二季度财报。报告期内，瑞幸净收入同比增长 72% 至 33 亿元，这主要由产品销售数量、每月交易客户数量、产品平均销售价格等的增长和提高所拉动。

财报显示，月平均交易客户数同比增加 68.6% 至 2070 万；自营店的同店销售增长 41.2%，经营利润率为 30.6%，较上年同期增长 7.5 个百分点。

另外，瑞幸期内推出的爆款单品也对收入增长做出贡献。第二季度，瑞幸推出 34 种新品，今年 4 月推出的 " 椰云拿铁 "，截至二季度末，销售超过 2400 万杯。

值得注意的是，来自加盟店的收入出现 178.4% 的大幅增长，至 7.8 亿元。报告期内，瑞幸净开 615 家门店。截至第二季度末，共有 7195 家门店，其中有 2227 家加盟店。

总体来看，瑞幸的各项经营指标表现良好，但净利润却不乐观。

报告期内，瑞幸净亏损 1.14 亿元，上年同期则净收入 2100 万元。对此，财报解释为，亏损主要由 2.77 亿元的股权诉讼支出，以及应税收入的所得税费用 1.02 亿元所造成。

这表明，过去一个季度，因财务造假而带来的诉讼支出拖累了瑞幸的利润表现。

不过，有业内人士对 媒体 分析，瑞幸本季度的亏损不是业务性亏损，而是还了旧账。" 如果没有 3.786 亿元的债务，瑞幸本季度其实可以盈利，甚至可以说表现还可以 "。

实际上，从 2021 年开始，瑞幸的经营状况已出现实质性改善。

2021 年，得益于交易客户数量增加、产品销售量增加和同店销售额增长等，收入较 2020 年增长 97.5% 至 79.7 亿元，净利润则扭亏为盈，实现利润 12.5 亿元。净利润转正也维持到了今年第一季度。

这意味着，瑞幸的门店模式正在被市场验证、跑通，经营也逐步从财务风波中走出、踏上正轨。

不过，当下咖啡赛道的竞争情况更趋激烈，从债务中 " 翻身 " 的瑞幸要与新老咖啡品牌乃至新茶饮品牌的 " 近身肉搏 "。

实际上，线下餐饮业降温，咖啡市场的热度则从 2021 年一直延续至今。

据新快报报道，餐饮业的投融资事件从 2021 年上半年约 60 起，缩水至 2022 年上半年的约 45 起。而在这 45 起投融资事件中，咖啡赛道的有 6 起，占比最高，达到 13.3%。

除了资本市场对咖啡的热捧，新老咖啡品牌也频频出手，从拓展门店、创新产品、制造爆款等方面应对市场竞争。

两大外资连锁咖啡品牌星巴克和 Tims 中国，前者尽管在中国市场的经营受挫，但创始人仍表达对中国市场的重视，并在门店规模上持续加码。

根据星巴克中国区董事长王静瑛在财报电话会议上的说法，2022 财年第二季度，星巴克在中国新增 97 家门店，并且接下来仍专注增长，有望实现到 2022 年在中国经营 6000 家门店。

在咖啡饮品化、奶茶化的趋势下，咖啡产品创新也陷入内卷。星巴克从咖啡制作工艺方面切入来提升产品竞争力，推出冰震浓缩咖啡。

今年 7 月，Tims 中国也宣布与中石化易捷旗下易捷咖啡达成战略合作，借后者广泛且密集的门店网络，来拓展自己的终端规模。据悉，易捷共有 2.8 万家门店。

而一众国产咖啡品牌的势头也不容小觑，NOWWA 、Manner、Seesaw 等都在通过扩店来占据市场规模。

据窄门餐眼数据，截至 2022 年 4 月 7 日，比瑞幸晚两年成立的 NOWWA 咖啡门店数量已经扩张到 1038 家，位列国内连锁咖啡品牌门店第 3 名。而 Manner 也已有近 500 家门店。

另外，还有邮政、李宁等 " 跨界选手 " 纷纷入局，想要从千亿的市场盘子中分一杯羹。乃至诸多新茶饮品牌也是潜在的竞对。

相比之下，瑞幸在门店规模上具有绝对优势，但规模化背后也有隐忧。比如瑞幸的业绩较为依赖爆品策略，而爆款的生成又具有不确定性，因之也会对业绩造成波动。

今年 4 月推出的主打系列 " 椰云拿铁 " 被视为下一个 " 生椰拿铁 "。而该新品推出的第二季度，营收较第一季度环比大增 37.2%，其中 " 椰云拿铁 " 超过 2400 万杯的销售功不可没。

这也侧面证明，瑞幸在一定程度上较为依赖爆品。而今年第二季度，瑞幸共推出 34 款新品，能成为爆品的屈指可数。

在这种情况下，瑞幸虽然在经营上 " 翻了身 "，但并不意味着就能高枕无忧。

来源：ZAKER新闻