哗啦啦大数据：10月餐饮业营收不如去年同期，火锅恢复情况最佳

10月餐饮营收不及去年同期,茶饮及西式正餐降幅最大

疫情影响仍在持续。

哗啦啦大数据显示,2020年9月份,餐饮行业收入不及去年同期,同比下降3.0%。这一数据与10月15日国家统计局发布的官方数据基本一致。

哗啦啦最新数据显示,10月全国餐饮总营收环比增加11.76%,但仍未达到去年同期水平,降幅为2.72%。

纵观餐饮市场,各业态表现也不尽相同。哗啦啦大数据显示,同比2019年10月,仅有火锅、中式正餐与中式快餐保持营收正增长。其中火锅业态表现最佳,营收增速达6.23%,一举夺魁。

除此之外,10月份,茶饮、烧烤、西式快餐等业态的营收情况同比去年,均有不同程度下降。其中茶饮行业营收降幅达9%,而西式正餐营收降幅超30%。

餐饮客单价稳中有升,“群发礼品”成最受欢迎 营销 方式

哗啦啦大数据显示,2020年10月,全国餐饮行业客单价稳中有升,环比9月增幅为2.74%,其中火锅业态客单价增幅达16.67%,表现最好。行业专家表示,受益于双节火热的餐饮市场与消费需求集中释放,推动了餐饮客单价的提升。

在餐饮行业反弹冲刺的阶段,营销手段层出不穷。哗啦啦大数据统计显示,“群发礼品”“生日赠送”成为最受欢迎的两项营销活动。上述行业专家表示,会员的消费、储值、入会等行为产生的数据都能为餐饮企业的决策提供有力支持,餐饮企业针对性做好营销,或能让投入更高效,营收更稳定。