新理念名品牌|方太20年做好一件事

图为方太集团生产车间的一条智能生产线。 本报记者 许红洲摄

从成立之初，方太就坚持定位高端市场，以自己对中式烹饪和中国厨房的深入了解，凭借持续不断的技术创新和精益求精的工匠精神，打造中国人自己的高端厨电品牌

20年来，从吸油烟机、蒸微一体机到洗碗机，从单一产品到成套嵌入，它的产品始终“不出厨房”；20年来，它坚持自主研发、持续创新，专利数量遥遥领先，领航中国乃至全球厨电技术。这家企业，就是方太集团。

开创国产厨电高端品牌

专业、高端、负责，是方太集团始终坚持的战略定位。为何成立之初就定位高端？“当年市场调研时，我发现中国 家电 市场高端品牌都是清一色的洋品牌，国产品牌都集中在中低端打价格战。当时，一个梦想就从我的心底升起，那就是打造中国家电业第一个国产高端品牌。”方太集团董事长兼总裁茅忠群说。

煎炒烹炸的中式烹饪让厨房成为油烟重地。当海外吸油烟机引进中国后，人们发现，洋品牌吸不走中国厨房的油烟。“只有中国企业才更了解中国的厨房需求。”茅忠群说，坚持产品的创新设计和精良制造才是品牌核心竞争力。

方太始终注重产品技术创新，坚持每年将不少于收入的5%投入研发，构建了拥有包含厨电领域顶尖专家在内的400余人研发团队、行业内首个国家级企业技术中心，建成了设施先进的8000平方米厨电实验室，新建了颇具实力的创新研究院。

“中国的厨房平均面积比欧美小很多，要在功能上做加法、空间上做减法，让每件厨电产品都物尽其用。这是方太设计的重点。”方太集团副总裁兼首席品牌运营官孙利明说。

数据显示，方太高端油烟机、燃气灶、消毒柜等已连续12年销量遥遥领先。2015年，方太年销售额达65亿元，同比增长26%，远高于行业10%的平均增速。方太已成为中国家电行业第一个比洋品牌卖得更贵、卖得更好的国产品牌，成为真正的高端厨电领导者。

用工匠精神坚守高品质

在方太首次对外开放的“工匠坊”，30多位工匠师傅正在对机器生产线下来的产品进行手工精磨、抛光。手工精磨高端洗碗机，每位师傅每天只能完成5台左右。“工匠师傅的名字将刻在产品上。”茅忠群说，用工匠精神打造产品，精益求精，是方太一贯坚持的信念，“用足够的投入、足够的耐心、足够的钻研精神，将产品的每一个细节做到极致”。

方太风魔方吸油烟机的笼烟、吸烟、排烟效果突出，用户认可度极高。为了研发这款“四面八方不跑烟”的近吸式吸油烟机，研发团队炒掉了1000公斤辣椒，做了不下千次实验，最终发现了爆炒油烟扩散的高度，并由此创造了四点一线的风道。

在水槽洗碗机的研发上，方太更是将工匠精神发挥得淋漓尽致，用3年时间走访25个城市1000多个家庭，邀请25位用户参与设计。2015年，像水槽一样安装，集水槽、洗碗、果蔬净化三大功能于一体、拥有35项专利技术的方太水槽洗碗机问世。这款专门为中国厨房打造的洗碗机，打破了国产洗碗机市场普及率不足3%的尴尬局面，目前市场占有率已突破30%。

为了让工匠精神扎根，方太内部出台了《工匠管理制度》，对从普通职工到技工再到工匠的阶梯式成长，进行了详细的职业规划，并明确待遇。同时，方太独创“匠人文化”，通过技能比武、工匠评选、名师带高徒等方式，培育匠人文化的土壤。方太还在企业内部推行儒家文化，“通过文化修养，让研发团队、制造团队整体静下心来专注做产品。”茅忠群说。

保持强大持续创新能力

20年来，方太不断打破传统厨电产品边界，重新定义厨电产品。“创新如果据守着传统的界限，就不可能有大作为、大创新。”茅忠群说。

在不断提升厨房幸福指数的同时，方太更希望为用户创造一种全新而优雅的厨房生活方式。2015年，“方太生活家”O2O 社交 平台发布，方太由此开启传统家电企业的“ 互联网 +”时代。依托社交平台，方太为用户以及美食爱好者线上线下同时提供交流与分享，量身定制“厨房管家”，让更多人体验和了解方太厨电产品的便捷与智能。

在茅忠群看来，始终保持合适的规模，保持很强的持续创新能力和状态，是成为百年企业的关键。“传统产业前景无限，驱动力就是扎扎实实围绕用户需求，展开产品升级和创新。”茅忠群说。