食品安全成两会热点 智链万源食品溯源业内领先

随着食品供应的快速全球化，食品安全问题已成为全球性的公共健康问题。今年两会上，国家市场监督管理总局局长张茅强调对食品安全要实行“四个最严”：建立最严谨的标准，实施最严格的监管，对食品安全违规行为实行最严厉的处罚，坚持最严肃的问责。欧洲和美国相继出台了健全的法律法规配套，而我国在2017年2月，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》，2018年出台了《关于印发2018年度食品安全国家标准立项计划的通知》。

据《中国食品安全发展报告（2018）》指出，食品安全问题发生在食品生产与加工环节占总量的45.16%，消费环节、流通环节和种养殖环节事件发生量分别占总量的32.06%、14.05%、8.42%。政策和法规从某些层面保证了食品安全，但在屡屡出现的食品安全事件中，食品安全面临原料污染、食品造假、供应链原料来源管理难度大、公众科普力度薄弱等挑战，食品安全问题需要政府和企业共同努力。食品安全问题的关键是溯源，传统的监管政策和溯源技术存在条件限制，不能根除问题，需要借助 科技 的力量解决根本问题， 区块链 技术因其可溯源、不可篡改的成为解决食品安全问题的重要技术手段之一。

在国外，IBM在区块链食品溯源上的探索已走在前列，IBM推出的 Food Trust已经被沃尔玛、家乐福等大型商超企业采用，IBM Food Trust成员共同协作，通过区块链技术对供应链物流信息做无缝整合，证明区块链可以增强透明度并能有效推动食品可追溯性。最终为参与者带来 商业 利益，也为消费者提供更好、更安全的产品。“当今的信任来源于透明，而且只有所有参与者都负起责任才能保障食品安全，”IBM高级副总裁Bridget van Kralingen说。

IBM Food Trust

在国内，BAT、智链万源等行业龙头企业正努力实现运用科技保证食品安全。比如，阿里巴巴运用 互联网 、大数据、云计算、区块链、人工智能等领域的技术，赋能线下生态，协助政府创新食品安全的社会治理方式。智链万源专注区块链技术应用落地，利用科技产业实践服务实体 经济 ，通过建立基于物联网、云计算、区块链、大数据、人工智能等新型科技的协同、高效、透明的食品安全溯源SaaS平台提供一站式技术性应用解决方案和服务，打造了国产自主可控的企业级区块链产品体系C4X，推出了智真链（Salix）区块链溯源平台，积极助力食品安全领域发展。“智链万源的智真链是符合中国市场的食品追溯平台，拥有很多中国溯源市场的经验和积累，同时在区块链技术上有着深厚的积淀，是技术赋能产业和监管的先行者，也是更接地气的中国版Food Trust。”IBM大中华区IT经济学总监吴方说。

智链万源企业级区块链产品体系C4X

据悉，业内领先的企业级区块链科技公司智链万源，联合北大荒集团落地了优质大米全生命周期商品溯源项目，是中国最早、最大规模的商品溯源项目，是运用区块链技术解决食品安全问题的一次里程碑式的尝试。其实现了大米从育种、种植到餐桌的全生命周期信息都上链，“时间戳”、“地理戳”和“品质戳”三大类产品信息可追查，提高数据造假成本，保证原产地，提高单品价值，确保消费者购买的每一袋大米都是当季好米，保证了食品安全，解决企业的实际问题。

智链万源与北大荒合作项目全流程溯源

智链万源CEO董宁表示：“我们在食品安全相关领域有深入实践探索，积累了区块链+溯源的成功经验，在产品的溯源方面已经形成了完整的方案和产业实践。通过与物联网、大数据、可视化、人工智能等多种技术横向融合，可以为产品提供可配置的定制化区块链追溯系统，提供真实可信的数据追溯，保证食品的安全。在未来，我们希望通过更多自主可控的产品项目，促进数字技术在农业、 金融 、航运、政务等更多行业的深度融合创新，加快传统产业数字转型，形成更多新经济增长点，为数字中国贡献力量。”

显然，以区块链技术为代表的新一代信息技术为食品安全治理带来新的变革。区块链技术打造的食品安全溯源系统在食品安全领域中主要有透明、多样、标准、保密、及时、灵活等特性。区块链技术可应用在食品安全领域的生产、加工、运输、包装、储存等流程上，实现对食品从农田到餐桌的全面监控。以区块链技术为抓手深入开展食品安全信息化建设，将为食品安全长效机制的建立提供有效的技术保障。