新年首周生鲜消费趋势：半成品菜、一人食热卖

生鲜电商平台的火热，折射出不同群体的生活行为和消费习惯。

迈入新年，苏宁菜场生鲜年货销量保持上涨大势，其中进口生鲜、半成品菜、小分量菜品都呈现了不同幅度的增长，分别揭示了吃得好、做得方便、一人食的新消费趋势。

（图：苏宁菜场门店自提区）

生鲜电商平台优惠力度大，原产地直采来源正规，用户也更愿意从中购买进口生鲜，用中高端食材给家人做一顿美味佳肴。当中，阿根廷红虾、南美白虾等水产占比较高，带动水产成为了增速最快的生鲜品类，“进口效应”提升明显。

水果方面，越南火龙果、菲律宾香蕉、智利车厘子、泰国龙眼等进口产品陆续上架，10斤进口原箱装车厘子一跃成为新年爆款，单店单天销售最高20余箱。

爱买菜不一定爱做菜，懒人 经济 蔓延至生鲜电商。新年首周，鱼香肉丝、耗油牛柳、黑椒猪排、素什锦等单品销售靠前，半成品菜整体销售环比提升27%。

同时，水饺、云吞等面点速食订单量提升明显，猪肉香菇、猪肉韭菜、虾仁韭菜鸡蛋成为最受欢迎的三大口味。

（图：苏宁菜场小寒节点 营销 活动）

国家民政部数据显示，2018年中国单身人群超过2亿，成年独居人口达到7700万，“一个人也要好好吃饭”成为了单身群体最后的倔强。不同于传统的北方囤菜行为，500g以下分量的食材新年首周订单量明显高于大分量菜品。

苏宁小店APP上，自热火锅等一人份网红方便速食销售环比增长过3成，部分消费者甚至表示已经把跨年泡网吧的那份也准备好了。同时为适应单身群体需求，苏宁菜场在食谱频道上线更多一人食菜品教程，配套推出一人套餐。截至目前，苏宁菜场已在半年多时间内完成北京、上海、南京三城的覆盖。