“上鲜”新品京东超市独家发布引领鸡肉消费新趋势打造年轻健康新潮流

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近日，京东超市与国内鸡肉行业头部品牌春雪食品共同成立的独家品牌“上鲜”联合发布了《2024线上鸡肉类消费报告》(以下简称《报告》)，标志着鸡肉在传统美食界创新与升级更上一层次，为消费在今年京东11.11大促期间带来更好更优惠的产品选择。

随着消费者对健康饮食的日益关注，鸡肉作为高蛋白、低脂肪的肉类选择广大受关注。目前中国已成为全球最大的鸡肉消费市场。

而京东超市作为年轻消费者的首选平台，其高质量鸡肉产品以健康、便捷、高性价比成为消费新趋势。

《报告》深入分析了中国乃至全球的禽肉/鸡肉行业整体情况，揭示了京东超市鸡肉销售的强劲增长，并指出优秀的电商凭借其强大的供应链、产品力以及“源头直发”、“百亿农补”等举措，在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者首选。

“上鲜”新品京东超市独家发布引领鸡肉消费新趋势打造年轻健康新潮流

中国市场消费潜力巨大，品质化成主流

中国作为全球鸡肉消费的重要市场，其消费量和生产量均位居世界前列。

报告指出，中国是世界第三大鸡肉生产国和第二大鸡肉消费国，分别占全球鸡肉生产量和消费量的14.3%和14.72%。

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尽管如此，中国的人均鸡肉消费量相对较低，远低于美国和日本，显示出巨大的增长潜力。

报告指出，影响鸡肉消费的用户特征多样，包括地理分布、人口统计特征、生活方式、健康和营养意识以及经济因素。

总体上，消费者更倾向于选择低脂、有机、无添加、无抗生素的优质鸡肉产品，高端鸡肉产品市场空间持续扩大。

为此，“上鲜”基于传统美食理念进行创新与升级，在京东超市独家发布新品“生煎鸡胸肉条”，满足消费者既想要享受美食，又希望保持轻盈健康的需求。

京东超市趋势：年轻消费者驱动鸡肉市场高速发展

京东超市的鸡肉销售数据充分印证了这一趋势。

报告显示，京东超市线上鸡肉产品销售增长迅速，远超行业平均水平。2023年，鸡肉在京东超市的网购销量中占比达到34%，成为销量最高的肉类。

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值得关注的是，下沉市场鸡肉消费增长迅速，销量占比达47%，增速超过2倍，体现出国内消费市场的下沉潜力。

此外，年轻家庭成为鸡肉消费的主力军。“80后”消费者网购鸡肉的消费增速尤为突出，2023年销量比2019年同期增长162%。

京东超市鸡肉消费者的画像也呈现出年轻化的趋势：消费者主要集中在16-45岁年龄段，女性消费者占比显著高于男性，家庭用户数量也占据较大比例。

鸡肉消费迈入精细品质化赛道即食、代餐等健康饮食成为消费趋势

即食肉类代餐食品市场增长迅速，健康饮食成为消费趋势。而年轻消费者更倾向于选择高质量、高性价比的肉类。

京东超市消费数据显示，35岁以下的用户占比达到87%，单价≤50元的销量占比达到74%，显示出年轻消费者对高性价比肉类产品的青睐。

京东超市的鸡肉消费者在价位段分布上呈现出多样化的特点，从低于20元到80元以上的各个价位段均有分布。

年龄和性别差异也影响着消费者的选择，年轻人更倾向于快速食用的鸡肉产品，而老年人可能更偏好传统烹饪方式。女性消费者可能更关注鸡肉的低脂肪特性。

作为低脂高蛋白的代名词，鸡胸肉一直以来都是健身爱好者和健康饮食者的首选。但传统的烹饪方式往往让鸡胸肉显得单调乏味，而“上鲜”生煎鸡胸肉条经过精心切割成条状，每一条都饱含着对食材原味的尊重与呵护;通过独特的腌制工艺，将秘制香料缓缓渗透进每一根肉丝之中，既保留了鸡胸肉的自然鲜美，又赋予了它层次分明的风味。

作为关键的创新——生煎，该产品采用进口德国双面煎设备双面煎烤锁水，锁住肉汁，确保口感外酥里嫩、多汁不柴。生产过程不使用保水剂和防腐剂，这不仅让鸡胸肉条的“品相”诱人，更融合香、酥、嫩、滑多种口感，满足消费者的“挑剔”需求。