星巴克的茶饮口味“灾难”，只能靠颜值救了

星巴克已经准备好迎接这个夏天了。

今年星巴克门店里的主题不再是星冰乐，而是昨天上线的 8 款夏日新饮。趁着朋友圈还没有大肆刷屏，我们昨晚趁 " 凉 " 去感受了下这拨 " 玩味冰调 "。

种草？拔草？

我们打卡的是位于王府井的一家星巴克。

一走进门店，灯光下处在最醒目位置的 " 玩味冰调 " 广告就像在告诉你 " 买我！"。或许因为已经是晚上了，没有太多人来买咖啡，排在我们前面的几拨客人买的都是新出的这拨茶饮新品。看起来它们还是颇受欢迎的。

相比于星巴克过去推出的咖啡或者茶饮产品，这次星巴克显得略为 " 前卫 "，它用上了爆珠、薄荷叶、水果片、汤力水等这些多出现在酒吧和奶茶店的原料，连同名字也变得复杂了起来：" 橙柚派对 "" 酸柠浮冷萃 "" 石榴仲夏梦 "" 蓝莓星空 "" 气炫冰山美式 "" 醋意桃桃 "" 橘香茉吉托 "" 酸柠浮冷萃 "。 星巴克宣称这几款饮料主打健康、低卡，不添加化学合成色素与甜味剂，零脂肪，消费者还可以另外选择不含咖啡因或富含维生素 C 的配方。 不管里子如何，星巴克一出手，最先戳中你的永远都是它的造型和颜值。为了配合 " 冰调 " 这场盛大的夏日演出，星巴克这次首次采用了 11 种图案各异的 " 玩味冷杯 "。

这套杯子不同于星巴克提供的一般的塑料杯，而是一款可重复使用 20 次的杯子，材质的硬度、手感都介于一次性杯子和星巴克经典的吸管杯之间，搭配上简易黑色杯盖，十分得人心。它不能盛热水，可以说这款杯子是专门为 " 冷饮 " 而生。

朋友圈有人已经种草了——因为好看，还有人向店员免费要到了额外的杯子（于是我也是这样做的 ......）。

网上已经有人开始了集冰杯之旅，没有办法，谁让好看就是正义。

其实， 空杯子虽然图案各异，但算不上精巧，图案也都安分地遵从了星巴克以往的设计风格。匠心之处在于，当这些杯子随机注入不同颜色的饮品搭配，就显得异常好看，有着不一样的搭配效果 —— 星巴克毕竟是一家被卖咖啡耽误的设计公司。可以说，一部分的星粉的种草之路就是从星巴克的杯子开始的。上次让大家大打出手的猫爪杯已经充分证明了，星爸爸是在凭实力设计和卖杯子的。

不过对于 " 茶饮 " 的叫法，星巴克不是很认同。星巴克曾对 媒体 回应称，茶饮的说法并不准确，" 玩味冰调是星巴克中国在饮品品类上的全新开拓 "。

那么，最重要的问题来了，这个集茶、咖啡、鸡尾酒大成者的玩味冰调好喝吗？

答案可能要让你失望了。

我从这堆充满着上世纪流星花园风格的名字中（顺便吐槽下那些奶茶店的产品名字，每次点单都莫名觉得开不了口 ......）选了一个 " 醋意桃桃 "。它的配料是一颗桃肉罐头和爆珠，虽然口感怪怪的，但好在尚可接受，只能说并无惊艳之感。

但是，点了一杯 " 蓝莓星空 " 的同伴已经在旁边喊出了 " 难喝！"" 太酸了！"" 是不是没调开 ......"。

就在今天，网络上对这系列茶饮的反馈已经陆陆续续出来了，果不其然，颜值和口味，大家还是不约而同地听从了自己的嘴巴，站边了口味。

还有用 " 止咳药水 "" 板蓝根 " 来形容星巴克新品的口味的—— 截图来自微博 截图来自小红书

当然，网友中也有勇士认为其中的比如石榴仲夏梦 " 酸酸甜甜的很好喝 "" 冷萃还可以，喝了会上瘾 "……

如此一来，又被刷屏的星巴克新饮，还能在这个夏天打一个漂亮的翻身仗吗？

星巴克爱上茶

不管是名字还是好看的产品形态，这拨冰调产品，已经被理解为在对标喜茶和奈雪们。毕竟星巴克一直就在茶饮市场蠢蠢欲动。

已经教育了整个咖啡市场的星巴克，还一直张大了嘴巴想要讲品类扩张的故事。

创始人舒尔茨早就有了这个意识，他早说过：" 茶饮是千载难逢的机遇。" 于是，1999 年和 2012 年，星巴克分别收购了 Tazo Tea 和 Teavana，而后把自己的茶饮梦全部放在了 Teavana 身上——他想靠着 Teavana 再复制一个茶饮界的星巴克。

但茶瓦纳没承担起这个重任。

2012 年，星巴克收购茶瓦纳之后开始了快速的开店，单季度平均增长 5~10 家，第一到第三季度分别增加 23、61 和 17 家门店，业绩驱动也从之前的同店销售增加到了规模扩张销售，到 2012 年第三季度，Teavana 的同店营业额几乎停止了增长。2016 年，Teavana 来了中国，茶瓦纳系列成为星巴克首次在中国推出的一个高端茶品牌。

不过，直到这个 2019 年的夏天，它也不过只有两款冰摇高调在市——冰摇桃桃绿茶 / 乌龙茶和冰摇柚柚蜂蜜红茶。茶瓦纳在中国的门店也早已没了扩张的雄心，甚至早就开始了关店。

" 过去几年很多商场零售商都因为客流量减少受到影响，我们的 Teavana 茶店也未能幸免。" 星巴克首席财务官 Scott Harlan Maw 总结道。

而 显然星巴克茶饮之心不死，并且还看上了喜茶、奈雪打头阵的新饮品市场。

2018 年，星巴克在中国的增速开始放慢脚步。无数新茶饮品牌，正在蚕食星巴克已经打开的市场。艾媒咨询数据显示，"2018 年中国现制饮品门店数已超 45 万家，新中式茶饮市场规模超 900 亿元 "。国内，新饮品市场在以令人讶异的速度打开市场，并且以品牌化的方向迅速在每个城市角落蔓延。

星巴克借着自己的门店与品牌优势，自然是不能放过这场新饮品的革命，它还在进行各种尝试。不过对于星巴克做茶饮这件事情，几家正热的新饮品头部品牌暂时还不用担心—— 在咖啡以外的饮品增量市场上，星巴克还没有打开自己的局面。

但 " 创新 " 依然还是星巴克念念不忘的主题。

今年 3 月 20 日，星巴克召开了历史上规模最大的一次年度股东大会，有着大约 4000 名股东、员工、嘉宾和董事会成员参加。星巴克在会上宣布成立一只 投资 基金，投 1 亿美元给私募股权投资公司 VEP 旗下基金，以投资一些开发与食品或零售相关的技术、产品和解决方案的初创企业。

不知道在未来，这只基金会不会为星巴克的产品线带来更多的惊喜，或者说，能不能拯救星巴克非咖啡饮品的这场口味灾难。

又或者，星巴克还是在杯子生意上下功夫比较靠谱，人们一定会买单的 ......

最后，并不是所有门店的冷杯都可以随便赠送的，具体的情况要看不同的门店，此处呼吁文明拔草，拒绝薅羊毛。

来源：虎嗅APP