技诺观察|自助餐厅/西餐厅统选择全自动现磨咖啡机作为店铺咖啡服务

全自动咖啡机

越来越多餐饮系统，特别是自助餐厅将咖啡列入餐单，咖啡一方面提升自助餐的氛围体验感，另一方面，现磨咖啡在实体店少则十元以上，咖啡的加入可以提升自助餐的价值，且全自动商用现磨咖啡机的系列有点可轻松实现自助，并不会给餐饮的运营增加人工成本。如何选择适合自助餐厅的咖啡机，可参考以下几个标准。

餐厅咖啡机

智能大屏操作

市场上的咖啡机琳琅满目，每款咖啡机都有适用的场景，但如果想要实现咖啡机自助，大屏的操作体验非常重要，只有像操作 手机 般简单地完成点单，咖啡机才能更好地匹配自助餐厅的需求。

一键点单咖啡机

意式现磨 咖啡的口感

其实咖啡很早已经出现在许多酒店的自助餐厅，但许多都采用挂耳咖啡、滴滤咖啡，对于喜欢意式浓缩咖啡的爱好者，很显然这些都不能满足他们的需求，所以现磨与意式两个属于满足自助餐厅的标配。

意式现磨咖啡机

商用级别的咖啡机

自助餐厅需选择商用级别的咖啡机，尽管这个是尝试，但不得不再次提醒，因为太多自助餐厅会选择家用级的咖啡机用于商用场景，待咖啡机核心部件因过多频繁使用而快速“寿终正寝”时，餐厅不得不再次采购咖啡机，得不偿失。

自助餐厅咖啡机

这里有几个方面的原因，商用级别暂未有明确标准，餐厅在选择咖啡机时不太好判断。“每日建议出杯量”是咖啡机判断是否商用级别的重要指标之一，餐厅可以对比这项指标，能清晰将日出杯量明确标注的品牌会更有说服力。

商用咖啡机

四、选择全自动的咖啡机

全自动现磨咖啡机可以实现消费者纯自助的方式，不仅可以帮助餐厅减少人工成本，在口感上也出品也十分稳定。另一方面，全自动咖啡机不仅可以实现纯正意式风味的现磨咖啡，也可以一键自动制作奶咖、牛奶、热巧克力、果饮、奶茶等饮品，一机实现多种饮品。一方面，让自助餐厅的饮品供应更加地集成，可以节约空间；另一方面，饮品的智能制作可提升消费者的体验，提升自助餐的体验价值。

无人咖啡机

咖啡是西式餐桌必不可少的饮品，作为以包容性作为主打的自助餐，一杯品质的咖啡对于提升自助餐的价值体验非常重要，能实现自助的全自动现磨咖啡机可以更好的得匹配自助餐厅“低成本、升级体验”的需求。