饿了么黑作坊卷土重来 北京12个区整治率达50%

据新京报系列调查报道，曝光海淀区石佛寺村河南烩面制假证上线外卖平台、五道口购物广场美食城无证经营，朝阳区中弘·北京像素小区百余家黑店聚集等外卖乱象。

目前违规餐厅多已停止营业，其中海淀区30多户无证餐厅被责令停业，而北京像素小区“外卖村”100多家餐厅均已停业。

　　 北京12个区整治率达50%

从北京市食药监局获悉，针对万余户无照无证餐饮单位，目前，全市已实现治理率46.4%，12个区治理率达到50%以上。其中，东城、海淀、丰台治理率较高，分别为86.0%、78.6%、60.7%。

整治措施方面，首先是整治“开墙打洞”的居民楼底层餐馆。无照无证餐饮单位中有大量依托违法建设，利用住宅“居改商”后从事非法违法的无照无证经营行为。目前朝阳区已对50条街开展“开墙打洞”整治活动，涉及餐饮经营商户369余户。

如何防止底商无证餐厅的反弹?对此，北京市食药监局相关负责人表示，主要通过疏堵结合的机制，目前，对在“开墙打洞”治理过程中已经腾退的底商房屋，已协调住建、城管等部门，增设沿街护栏、铺设精品绿化带、对原有房屋进行加固，安装窗户和护栏等，防止二次开业反弹。同时，对发现的取缔后再次开展经营活动的行为坚决予以再次取缔，并立案查处。

　　 饿了么黑作坊转移“阵地”

此前，3·15媒体曾曝光订餐平台黑店，老板娘用牙咬开火腿肠放到炒饭中、厨师将手指伸进锅里蘸汤汁一幕还犹在眼前。在被媒体曝光及舆论讨伐之初，订餐平台集体高调整改，总让人觉得这事儿会得到妥善解决。但近5个月过去，3·15被曝光的那些无证无照、卫生堪忧的黑心作坊却仍在我们身边，且越来越嚣张。

某餐饮平台内部人士透露，3·15之后，饿了么在全国下线几千家商铺，北京地区就有上千家，然而被下线的黑店并未消失，而是转战美团和百度外卖，也不乏数月后重回“饿了么”平台。

另外，从一开始就以“只做有品质的外卖”为理念的百度外卖，在此次事件中也有所波及。黑作坊办假证挤进百度美团外卖推荐，地图上根本找不着的餐厅竟成了百度外卖APP推荐商户。

在这些监管的触角没有延伸到的线上黑店，商家们有恃无恐地将自己的饭菜通过违规的渠道拿去贩卖。而这个时候，本该负有审核、登记之责的订餐平台却并没有按照《食品安全法》履行查证验证责任，反倒与这些餐馆共同掩盖虚假信息，欺骗消费者，一而再、再而三地将这一违法行为延续至当下。

　 政府应完善法律法规

网上订餐作为时下一种时尚的订餐方式，风靡社会，方便快捷的订餐、送餐方式，备受消费者的青睐。网上订餐具有巨大的市场需求，断然否定甚至取消网上订餐无异“削足适履”，那么就需要相关部门规范订餐食品安全生产流程、加强食品安全管理、监督和检查。

一方面政府应当加强对网络订餐平台及其注册商家的资格审批、信息备案，不断完善网上网下食品安全生产的行政法规。执法部门要不定期对生产厂家食品生产厂家的卫生环境突击检查、证件查验，对出现严重食品安全事故的订餐和合作厂商严肃追责和经济处罚;对无证经营的小作坊一律取缔，鼓励、支持网上订餐生产的规模化、连锁化。

另一方面，作为消费者网上订餐时也应理性选择，要看准价位、生产厂商地址等相关信息，切勿贪小便宜，不要只相信表面上看到的图片诱惑，更需要多方考量。

俗话说“民以食为天，食以安为先”， 面对线上线下的食品安全风险，不仅要靠自律，更要依靠完善的外部监督和严厉的问责制度，只有多方合力，才能创造既便捷又安全的餐饮消费环境，让百姓吃的放心。