饭爷估值达3.6亿 调侃自己 “早就过气了”的林依轮干起创业不含糊

林依轮的创业项目饭爷今日宣布完成B轮8000万元融资，估值达到3.6亿。投资方为H Capital、四川泰和集团、合肥燕庄食用油有限责任公司、上海青虹古义投资管理中心、上海场景派投资中心和个人投资者王恩杰、张华。

　　 2小时售3万瓶

资料显示，饭爷创立于2014年9月，是本味八道餐饮管理(北京)有限公司创立的新型餐饮品牌，旨在通过创造一种健康的饮食习惯，从而引领形成一种全新的生活方式。而林依轮将其直接定义为：一系列致力于真正为中国人解馋的革命性产品。

饭爷给自己的定位是产品公司，不做美食平台。曾于2015年3月获得真格基金和联创策源数百万元天使投资;2016年4月获得芳晟股权投资基金和汇源集团数千万元A轮投资。目前最主要的产品是“辣椒酱”，饭爷方面称，自5月11日上线以来，2小时售出3万瓶，两个月线上销售已过千万。

“低盐、少油、更健康”是饭爷对便当的定位，有机时蔬、精选肉类、营养搭配是饭爷的烹饪标准。饭爷卖便当的策略也会和传统餐饮店有所差异，采取的是线下体验店+写字楼周边加热点的方式。

这款酱由北京六必居代制，炒制过程中不添加化学合成添加剂，最大发挥食材本身的属性，投保中国人寿保险，食材是消费者容易接受的松露油、杏鲍菇和辣椒。目前饭爷的便当只能在北京望京区域买到，辣椒酱的售价是28元。

　　 林依轮十足创业范

林依轮曾经公开调侃自己“早就过气了”，但其实却是做起了时下最火的事情：创业。

创始人林依轮自2005年在中央电视台以美食节目主持人的身份出现以来，已出版多本美食书籍，去年与优酷合作的美食节目《创食计》更是获得了2亿人次的收看。现任世界中餐联合会理事、优酷美食台台长、携程食美林理事，还是两届法国厨皇会五星金钻奖得主。

如今的林依轮“创业范儿”十足。他在微博上跟著名的投资人徐小平互动，称其为自己“创业的领路人”;他跟今日资本的徐新聊了三个半小时，大呼“受益匪浅”;他被聚美优品的陈欧邀请合作，一场网综直播的想法瞬间迸发……

6月底，林依轮将直播的想法付诸实践。他整合了优酷生活《创食计》、手淘、天猫魔盒三个平台，直播2小时，吸引657万吃货围观，同时在线峰值达180万，累计播放量达711万。而他的饭爷辣酱通过这次直播，2小时内淘宝店销售额破百万，12小时后全网爆增至300万。

对于创投圈，林依轮是门外汉，但他却有一个创投大佬组成的朋友圈。该朝什么方向走、该找什么样的人合作、该拿什么人的钱，这些大佬们都会向林依轮提供帮助。林依轮说，有一次他实在拿不准，就打电话给徐小平征求意见，然后才放心的做了决定。

关于饭爷的未来，林依轮手里握着两张牌。一张是消费升级，另一张牌是食品文创。在消费升级的风口上，林依轮相信，他用更好的食材、坚持更好的工艺、做出更好的味道，会有消费者愿意花稍微多一点的钱来购买饭爷的产品。

而关于食品文创，其实从饭爷推出一开始，林依轮就特别注重讲述有关食物背后的故事。“酱的熬制必须要有一定的时间，你会看到随着时间的推移，不同食材之间发生的奇妙变化，以及随之而来散发出的味道。”