重磅 | 百胜中国拟收购黄记煌控股权，预计将在2020年初完成

今晚，连锁餐饮巨头 百胜中国 在一份公告中宣布，拟收购中式休闲连锁餐饮 黄记煌 集团的控股权，已签订最终协议，预计将在2020年初完成。但这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准，且收购的金额和具体资金比例，在通报中并未说明。

百胜中国在公告中表示“随着黄记煌的加入，百胜中国希望在中式餐饮领域拥有更牢固的立足之地，并增强在该领域的专业知识，因为中式餐饮在中国的餐饮市场拥有相当大的份额。”

黄记煌开创了中国火锅新品类—焖锅，成立于2004年，总部位于北京，以特许经营模式经营，其品牌组合包括行业领先的焖锅品牌“黄记煌”，以及在中国新推出的中式快餐品牌“三分饱”，许留山、耕田荟减法焖锅等餐饮品牌，目前在国内外门店共计640家。

据黄记煌创始人 黄耕 在亿欧主办的一场论坛中公开表示近五年，黄记煌平均每年单锅的销售量在1300万-1500万之间，2018年年底应该会突破1500万。

收购黄记煌并不是百胜中国第一次出手中式餐饮。此前在2012年2月，百胜中国分拆前母公司的百胜餐饮就以近46亿港元现金收购了在港上市的特色火锅连锁餐饮品牌小肥羊，持股占比为93.2%。一年后，全资收购小肥羊剩余股权。

除了肯德基和必胜客之外，百胜中国旗下的餐饮品牌还包括中式餐饮品牌小肥羊和东方既白，咖啡连锁品牌COFFii＆JOY，以及提供墨西哥风味食品的连锁餐厅塔可钟（Taco Bell）。

随着第四次中餐出海潮来临，美团、瑞幸等企业正在向国际市场展示出中国式餐饮创新。新餐饮企业在国际市场大放异彩之时，连锁餐企们正在向内寻找增长动力。

不管是新餐饮向外的品牌升级，还是连锁餐饮向内的供应链变革，最终比拼的都是整体组织力的建设。

品牌进化·组织变革 GIIS2019国际餐饮创新峰会 将与大家一起探讨4万亿新餐饮时代，国际连锁餐饮品牌背后的整体组织力建设，并将发布《2019餐饮B2B食材供应链服务产业研究报告》和餐饮服务商及供应链两份榜单。

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